Är sallad fryst till vintern?

Möra och ömtåliga salladsblad kan frysas till vintern och förvaras i frysen, men du måste vara försiktig och kunna ett par knep.

Salladsblad i frysen

Endast färska salladsblad med starka ådror väljs för frysning. Vissnat, skrynkligt och deformerat kommer inte att passa oss. Bladfärgen är mjukgrön, inte gul eller fläckig.

Råd
Det är viktigt att tvätta salladen före frysning, då det inte går att göra när den väl tinat. Vad man än kan säga så vissnar salladsbladet lite efter upptining och tappar sin elasticitet.

Så här fryser du färsk sallad:

1. Ta bort överflödiga rötter, skölj grönsakerna i rinnande vatten.
2. Skaka bladen för att ta bort eventuella överflödiga droppar. Bred ut allt i ett jämnt lager och torka med servetter. Fukten bör förbli på ett minimum, annars kommer salladen inte att hålla länge.
3. Det är bättre att torka bladen snabbare: efter att ha klippts från trädgården vissnar de snabbt.
4. Förbered i förväg praktiska behållare med lock, plastbrickor och blixtlåspåsar. Även matfilm duger, så länge förpackningen är hållbar och inte tillåter lukt att passera igenom.
5. Gör portioner bekväma för engångsanvändning. Bladsallat kan inte tinas igen, efter att ha tagits ut ur kammaren måste den användas omedelbart.
6. När du placerar en portion grönt i en påse eller behållare, försök att ta bort så mycket luft som möjligt.
7. Göm påsarna i frysen. Om detta finns i din utrustning, ställ in temperaturen under standard -18 grader.
8. Hållbarheten för färska gröna blad i förseglade förpackningar är upp till 1 år. Försök att sälja salladen snabbare, eftersom den tappar vitaminer från långtidsförvaring.
9. När den tas bort kommer en sådan sallad inte längre att vara delikat som en färsk, men den kommer att behålla sin smak och näringsämnen. Tillsätt blad till grönsaksblandningar, gröna smoothies, aptitretare, smörgåsar, soppor, omeletter och pålägg.

Råd
Tidningen purity-sv.htgetrid.com avråder starkt från att skära av rötterna och hacka salladsbladet med en kniv. Metallen får juicen att oxidera, kanterna på salladsbladet mörknar och ser stökiga ut. Hacka salladen endast med händerna - bara riva den i hanterbara bitar.

Sallad med oljedressing

Oljan hjälper till att bevara den rika gröna färgen på salladsbladet, och bevarar även vitaminer och delikat smak. Förberedelser med olja är bekväma för att dekorera sallader, sidorätter, kött- och fiskrätter. Använd den vanliga lummiga sorten, lollo rosso, krasse, etc.

Hur man fryser sallad med smör, recept:

1. Tvätta, skaka bladen från eventuella droppar och riv allt fint med händerna.
2. Du kan mala grönsakerna till en pasta med hjälp av en mixer, då får du en homogen grön sås.
3. Smält smöret så att det inte kokar eller bränns.
4. Placera salladspuré eller blad bland isbehållare. Fyll på med olja så att den inte når kanten på formen.
5. Vegetabiliska oljor är också lämpliga: oliv, majs, solros.
6. Frys in isbrickan och när alla fack är frusna, krama ur tärningarna och lägg dem i en gemensam påse.
7. Lägg tillbaka påsen i frysen. Dressingen med sallad och olja är klar, använd den inom sex månader.

Små frysta kuber kan göras utan oljetillsats.Mosa helt enkelt det gröna eller mosa dem i en mixer och fördela sedan i formarna. Det finns ingen anledning att tina salladsbladet gradvis: det kommer snabbt att tina i den färdiga maträtten.

Frysning förstör något utseendet på salladsbladet, men låter dig njuta av friska gröna med en sommarsmak hela vintern. Några enkla regler hjälper till att bevara alla de viktigaste fördelarna med salladen.