Jag fick en smaklös vattenmelon. Hur man gör en delikatess från omogen vattenmelon - 5 av mina favoritrecept

Jag avundas människor som kan bestämma sockerhalten i en vattenmelon med ögat. För mig är detta besläktat med extrasensorisk perception. Oavsett hur mycket jag knackar eller tittar så finns det luckor. Men jag är inte ledsen, och till viss del är jag till och med glad. Så, det är dags att förvandla en smaklös vattenmelon till något rikt på vitaminer och ganska ätbart. Jag delar med mig av mina favoritrecept.

Topp 5 recept med smaklös vattenmelon – alltid gott!

När jag återigen stötte på en smaklös vattenmelon öppnade jag receptboken. Så, så, vad kan man laga där? Slösa inte bort 10 kg! Jag kommer genast att säga att inte alla experiment visade sig vara framgångsrika, och vissa var till och med äckliga. Så jag bestämde mig för att göra ett urval av framgångsrika recept. Jag använder den ofta och unnar den till familj och vänner. Alla är förtjusta.

Vattenmelon skal sylt

Jag slår vad om att ditt huvud är avskuret, du har aldrig ätit så gott! Och vem hade trott att det mest värdefulla i en smaklös vattenmelon skulle vara skalet. Det här receptet är en klar vinnare för mig. När allt kommer omkring, ju tjockare vattenmelonskalet är, desto godare blir rätten. Så, ingredienserna:

1 kg vattenmelonskal;
1 kg socker;
100 ml vatten;
1 stor apelsin.

Hur man gör sylt ordentligt av vattenmelonskal:

Tvätta vattenmelonen väl med bakpulver.
Vi skär den i 2 delar, sedan i 4.
Skär bort svålen med ett litet lager massa (2-3 mm).
Skär bort det övre tjocka skalet.
Skär i tärningar (ca 1 gånger 0,5 cm).
Tillsätt socker och lite vatten.
Koka upp under omrörning.
Lämna det en dag.
Värm upp den och stäng av värmen så fort den kokar.
Vi väntar i 12 timmar. Skorporna blir genomskinliga.
Koka upp 2 gånger till (tro mig, sylten är värd det).
Riv ner apelsinskalet i pannan och pressa ur saften.
Värm upp sylten på spisen för sista gången och låt koka i 5 minuter.

Råd. Avslöja aldrig vad sylten är gjord av förrän en person provat det! Det är ett stort nöje att beundra förvirringen i ditt ansikte. Ingen av mina vänner har ännu gissat huvudingrediensen. Men alla berömmer mig och ber mig dela med mig av receptet.

Pannkakor med vattenmelonjuice

Det andra receptet passar bra till det första. Skalen går till sylt, och fruktköttet går till pannkakor. De resulterande pannkakorna är fantastiska – möra, med en behaglig vattenmelonsmak. Det viktigaste är att inte äta dem med fingrarna. För att knåda degen behöver du:

ett glas mjöl;
500 ml färsk vattenmelon;
2 msk. skedar socker;
2 ägg;
5 msk. skedar vegetabilisk olja.

Recept:

Blanda ägg och socker, vispa lätt.
Tillsätt 200 ml färsk juice (kärnad fruktkött krossad med en mixer).
Tillsätt mjöl och blanda.
Tillsätt den återstående färska juicen i delar, titta på konsistensen (det ska vara som gräddfil).
Häll vegetabilisk olja i degen och blanda.
Låt blandningen stå i 1 timme.
Smörj stekpannan med olja och värm den ordentligt.
Stek pannkakorna som vanligt, på båda sidor.

Stekt vattenmelon i smet

Låter inte så mycket, jag vet. Men du kan inte ens föreställa dig hur gott det är. Det är som att äta en saftig vattenmelon med pannkakor. Du kan glädja dig själv och överraska dina gäster. Vilken vattenmelon som helst duger, även den smaklösa och "trötta". Ingredienser:

1 kg vattenmelonfilé (fröfri fruktkött);
2 äggvitor;
0,5 koppar vetemjöl;
0,5 koppar majsstärkelse;
1 paket vanillin;
150 g strösocker.

Recept på stekt vattenmelon:

Först måste du separera vattenmelonfilén. Jag skär vattenmelonen i fingertunna cirklar, tar bort kärnorna och putsar bort skalen.
Skär sedan filén i bitar som mäter 5 gånger 5 cm (ungefär). Tjocklek - ca 1 cm.
Förbered smeten: blanda stärkelse och vaniljsocker, vispa i äggvita, blanda.
Hetta upp en stekpanna med mycket vegetabilisk olja. Pannan ska vara väl uppvärmd.
Doppa vattenmelonskivorna i smeten, sedan i vetemjölet och stek omedelbart på båda sidor i olja tills de är gyllenbruna.
Lägg på en servett, vänta tills den svalnat något och strö över strösocker.
Servera till bordet.

Uppmärksamhet! Vattenmelon i smet ska bara ätas när den är varm. Maximalt är att avsluta det till kvällen. Jag rekommenderar inte att värma upp den. Blir oätlig.

Kanderad frukt

Hej igen, vattenmelonskal. De är så goda i sylt att jag för första gången i mitt liv bestämde mig för att laga kanderad frukt till vintern. De säger att det inte bara är gott, utan också hälsosamt. Förberedelsen visade sig vara så enkel att jag inte förväntade mig. Lista över ingredienser:

0,5 kg vattenmelonskal;
ett glas socker;
skal av 1 citron.

Hur man gör kanderade frukter för vintern från smaklös vattenmelon:

Precis som med vattenmelonsylt måste skalen befrias från fruktköttet och lämna ett lager på bara några millimeter, och det hårda gröna måste också skäras av från kanten.
Skivning är gratis. Du kan använda ränder, kuber, till och med hjärtan. Jag gillar rektangulära kanderade frukter (lätt att ta ur en glasburk).
Häll socker i en kastrull och låt stå över natten för att frigöra saften.
Tillsätt citronskal på morgonen och koka skalen på mycket låg värme i cirka en halvtimme. Låt stå till kvällen.
På kvällen kokar du skorporna igen (under omrörning) tills sirapen har reducerats nästan helt.
Lägg de kanderade frukterna på en sil.
När sirapen har runnit av, lägg dem på en plåt eller plåt och låt dem torka på balkongen i 1-2 dagar.
För att lagra kanderade frukter, strö över strösocker och överför till glasburkar. Vi förvarar det i skafferiet.

Vattenmelon mojito

Receptsamlingen avslutas med den berömda cocktailen, men inte den klassiska, utan en vattenmelon. Även om vattenmelonen är smaklös och fruktköttet inte är särskilt saftigt, kompenserar andra tillsatser för detta. Ingredienser för mojito (per 300 ml):

myntkvist;
en halv citron (lime, om tillgängligt);
200 ml färsk vattenmelon;
1,5 msk. skedar socker, kanske honung;
60 ml läsk eller vit rom (alkoholfria och alkoholhaltiga cocktailalternativ);
3 isbitar.

Cocktailen tillagas enkelt:

Skär vattenmelonen i fjärdedelar.
Klipp ut fruktköttet.
Längs vägen plockar vi ut benen (om några).
Mal med en mixer.
Skär lime och citron i skivor.
Häll 200 ml färsk vattenmelon i vackra glas, släng i myntablad, socker, citron, späd med läsk eller vit rom.
Servera med isbitar!

Råd. Jag rekommenderar att du anordnar en fest. En stor vattenmelon kommer att göra 10-15 cocktails. Eller, som ett alternativ, kan vattenmelonmojito förslutas i burkar. Drycken håller inte länge i kylen.

Vad är bättre att inte experimentera med?

Det första som fångade mitt öga var vattenmelonhonung. Den heter Nardek. Kärnan i dess beredning är att förånga vattenmelonjuicen till konsistensen av honung. Som författaren till receptet lovar blir det väldigt gott och sött. Nej. Det fungerade inte med osötad, vattnig vattenmelon. Det tog inte bara flera dagar att avdunsta i 6 timmar, utan smaken var också medioker. Jag känner inte för att äta ens med cheesecakes och pannkakor.

Men experimenten visade sig vara de mest misslyckade:

Med sallad. En sallad med grönt, mjuk ost och smaklös vattenmelon, kryddad med salt och peppar, är något. Det är så äckligt att det får dig att rysa. Jag erkänner att gravida kvinnor och älskare av fusionsmat kanske gillar det. Fast nej, jag tillåter det inte. En hemsk kombination.
Med vattenmelon milkshake. Om du blandar mjölk och färsk juice från en omogen vattenmelon får du en färsk vattenmelon. Kollade personligen. Jag gillade inte smaken på cocktailen heller. Varken honung eller kanel räddade honom.

Den här typen av vattenmelon är bara för papperskorgen!

Tror du att vattenmelon är smaklös eftersom den är omogen eller plockad vid fel tidpunkt, och smaken är dess enda problem? Men inte alltid. Min brorsons fru, en specialist på infektionssjukdomar, berättade för mig hur människor ofta förgiftas av vattenmeloner pumpade med kemikalier. Även människor är på intensivvård. Så dessa vattenmeloner kan identifieras efter smak. Även om de är röda är de helt osötade, med stora ådror, vattniga, med en smak av aceton eller något obehagligt, surt. Det är bättre att inte laga något med dem, utan att kasta dem omedelbart (jag rekommenderar inte ens att använda dem i en kompostbehållare).

Det säger sig självt att alla de listade rätterna kan tillagas av mogen och saftig vattenmelon. Det kommer att bli ännu godare. Men personligen ser jag inte poängen med detta. Söt vattenmelon är helt enkelt perfekt färsk, direkt från kylskåpet, och i värmen... mmm. Men den smaklösa är perfekt för matlagning.