Är det möjligt att frysa vattenmelon till vintern?

Att hitta högkvalitativ, välsmakande vattenmelon på vintern är en orealistisk uppgift. Men randiga bär går att frysa till vintern. I frysen kommer vattenmelonen att behålla sina fördelar och smak, men var beredd på att fruktköttet tappar sin form. Faktum är att det är mycket vatten i den.

Hur man fryser vattenmelon

Fryst vattenmelon gör intressanta tillägg till cocktails, desserter, smoothies och glass. Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att behålla massans täta struktur: efter avfrostning kommer den fortfarande att spridas ut. Men frysen kan bevara den söta smaken och vitaminerna.

Det bästa sättet är blast freezing. Ju snabbare fruktköttet härdar, desto fler fördelar kommer att finnas kvar i det, det kommer inte att mjukna för mycket och kommer inte att förlora sin sötma. Håll vattenmelonerna vid låga temperaturer i cirka 2 timmar, och överför dem sedan till en vanlig frys vid -18 grader.

Hela frukten är osannolikt att passa in i kammaren, detta är en dålig idé, och efter borttagning kommer en sådan vattenmelon inte att ha något värde. Prova att skära frukten och förbereda den i bitar, i form av puré, juice eller i söt sirap.

Massa i bitar

Att göra vattenmelonskivor kunde inte vara lättare. Recept:

1. Skölj skalet. Vid skivning kommer smuts från den lätt in på fruktköttet.
2. Dela frukten på mitten och sedan i flera delar.
3. Ta bort skorpor, fånga de vita och ljusrosa områdena av fruktköttet. Vi kommer bara att frysa den ljusa delen av vattenmelonen.
4. Skär nu bären i tärningar, barer, skär ut med formar eller skopa med en glasskula.Glöm inte att ta bort fröna.
5. Lägg allt i ett jämnt lager på en plåt.
6. Bitarna måste först frysas separat så att de inte klibbar ihop. Förvara bakplåten i frysen i flera timmar, max 12.
7. Packa hårda vattenmelonskivor i behållare eller påsar. Packa allt tätt, gärna i två lager, och förvara det. Se bara till att lämna lite utrymme i påsarna, eftersom vattenmelonen expanderar när den är kall.
8. Frys in i små portioner för en måltid.
9. Du kan inte frysa vattenmelon igen - det kommer att förstöra den.

Råd
Tidningen purity-sv.htgetrid.com påminner om att vattenmelon är negativt känd för sin höga risk för förgiftning. Välj fruktköttet endast från mitten av frukten: ju närmare skalet, desto mer nitrater.

Vattenmelon med socker

Förlust av sötma under frysning är en naturlig process. För att hålla vattenmelon söt, strö den helt enkelt med socker. Förbered skivorna som i föregående recept, lägg dem i behållare och tillsätt socker i en hastighet av 100-200 g per halvt kilo bär.

Vattenmelon i sirap

Inte bara socker, utan också sirap baserad på det kommer att bevara sötman av vattenmelon. Blanda vatten och socker i lika stora proportioner, smält, svalna något och häll över vattenmelonskivor. Sirapen bör inte täcka hela behållaren, den expanderar när den fryses. Glöm inte att packa den väl innan du lägger den i frysen.

Råd
För att förhindra att vattenmelon absorberar främmande lukt, förvara den separat från kött, fisk och andra starkt luktande livsmedel. Helst bör du ha en separat kammare för grönsaker, frukt och bär.

Vattenmelonjuice och puré

Prova att göra bitar av vattenmelonpuré eller juice. De kan sedan användas till drinkar och glass.

Instruktionerna är enkla:

1. Skär av önskad fruktkött och ta bort fröna.
2. För att göra purén, mosa vattenmelonen med en gaffel eller lägg den i en mixer.
3. Det är lätt att pressa saften ur purén genom att lägga den i ostduk eller använda en juicepress.
4. Om så önskas, tillsätt lite socker till saften och puré.
5. Häll allt i vackra is- eller bakformar, små plastmuggar och behållare med lock duger.
6. Packa i ytterligare påsar och placera i frysenheten.

Råd
Vattenmelon is är ett effektivt och aromatiskt ansiktsvatten för huden i ansikte och hals.

Hur man tinar

Om du använder puré eller iskall juice, tina inte upp utan tillsätt genast bitarna i cocktailen.

Resten av godsakerna bör tinas gradvis. Flytta dem först till kylen. Efter ett par timmar låter du vattenmelonskivorna tina i rumstemperatur. Glöm inte att avfrostning inte kommer att pågå länge, högst två dagar. Tina inte upp i förväg.

Hur man väljer en bra vattenmelon: detaljerade tips

För att göra frysning välsmakande bör du vara försiktig när du köper frukten.

Ett urval av tips:

1. Vattenmelon är ett sent bär, vilket betyder att det inte är någon idé att leta efter det före augusti. Antingen är det nitratfrukter eller omogna. De mest sockerrika sorterna dyker upp på marknaden under hösten.
2. Om du knackar på skalet på en vattenmelon kommer du att höra ett ringande ljud. När den pressas ska frukten knapra.
3. Var uppmärksam på snittet: om strukturen är granulär är allt i sin ordning, om ytan är slät, som om den är spegelvänd, finns det risk för förgiftning.
4. Ett bra bär har en stor jordfläck med en gul eller brunaktig nyans.
5. Välj frukt i intervallet 4-7 kg.

Att njuta av färsk vattenmelon på vintern är enkelt, följ bara alla regler för urval, beredning och frysning. Om du gjorde allt korrekt kommer söt vattenmelon att lagras i upp till 1 år.