Hur torkar man hela persimmons ordentligt hemma?

Persimmon är en gammal värdefull frukt, om vilken legender har skrivits i många århundraden. Det räcker inte att äta det bara på sommaren, du måste veta hur man torkar persimmoner för vintern. Hon anses vara en symbol för visdom, styrka och skönhet. Den mest kända legenden om persimmon, som dök upp i kulturerna i Kaukasus, säger att man med hjälp av denna frukt kan få skönhet. Den gamla kvinnan, som hade tre fula döttrar, kunde inte gifta bort flickorna. Skönheten som dök upp i en dröm gav den fattiga kvinnan en mogen frukt, och på morgonen dök ett nytt träd med tre orange frukter upp på gården. Efter att ha ätit dem började döttrarna se vackrare ut inför våra ögon: deras hud blev slät och röd, deras hår fick glans och lyster. Sådana legender beror på persimmons fördelaktiga egenskaper.

Persimmon "Korolek"

Olika sorter

För sin honungssötma och delikata mjuka konsistens har persimmons fått många vanliga namn: gudarnas mat, gourmeternas val. Det finns tre sorter av frukten som alla har egenskaper i utseende och smak.

Vanlig persimon. Frukten har en rik orange färg. Efter mognad blir fruktköttets konsistens gelé. Omogen frukt är syrlig på grund av sin höga tanninhalt.
Sharon. Smaken påminner om äpple, kvitten och aprikos. Mogen frukt är mycket mjuk och har ingen syrlig smak. Huden är tunn, det är inte nödvändigt att skala bort det.
Korolek. Skalet är orange och köttet under är brunt. Det andra namnet är chokladpersimon. Det smakar sött och inte alls kladdigt.

Fördelaktiga egenskaper

Som alla apelsinfrukter har sharon ett antal fördelar: det är bra för nervsystemet och kan förbättra humöret. Ämnena som finns i det aktiverar mental aktivitet och ökar en persons övergripande prestation. Tack vare vitaminerna PP och C är persimon indicerat för personer som lider av åderbråck och högt blodtryck. Regelbunden konsumtion av denna frukt har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets funktion. Betakaroten, som är en del av det, stärker nagelplattan och hårstrukturen och fräschar upp huden. Därför anses det välförtjänt vara frukten av skönhet och ungdom.

Råd

Om du har svagt hår, tunna naglar eller torr hud, ät mer persimmons.

Kaloriinnehållet i torkad frukt ökar alltid. Förutom vitaminer och mineraler är persimmoner rika på socker. Den innehåller 275 kcal per 100 g, så denna delikatess är kontraindicerad på en diet. Diabetiker eller överviktiga patienter bör inte ryckas med att äta torkad frukt. Det finns också åldersbegränsningar: barn under 10 rekommenderas inte att konsumera godingen. Detta kan påverka tarmfunktionen negativt.

Om du leder en aktiv livsstil och inte är rädd för att få extra kilon, kan du äta torkad persimmon minst varje dag. Mörk choklad har dubbelt så många kalorier, men denna delikatess kan inte skryta med en enorm mängd vitaminer. Torkad sharon är användbart för högt blodtryck på grund av dess höga kaliuminnehåll. Blodtrycket sjunker och blodet förtunnas. Behandlingen har en positiv effekt på mag-tarmkanalen och hjälper till att bota hemorrojder.

Vilken sort ska jag välja för torkning?

Eftersom persimmons inte mognar året runt är det bättre att fylla på med ett lager av vitaminer för vintern.Vissa hemmafruar föredrar att frysa frukt, andra gör sylt och konserver. Men det enda alternativet för att bevara alla fördelaktiga ämnen i frukten är att torka den. I Japan anses en sådan godis vara en klassiker. Dessutom, efter torkning, förlorar frukten sin sammandragning, vilket inte alla gillar.

En högkvalitativ produkt kommer bara ut om torkningsprocesstekniken följs och rätt sort väljs.

Lägg åt sidan frukter med brister: sprucken hud, mörka fläckar, bucklor. Frukten ska vara felfri, ha en ljus orange färg och ett stramt, sträckt skal.
Du kan torka frukter av syrliga och icke syrliga sorter. Det är en smaksak.
"Svansen" på toppen måste vara torr.
Efter att ha valt en kinglet för torkning, ta de mognaste frukterna. Hudfärgen ska vara mörkorange, nästan rönn.
Ta inte övermogna frukter, speciellt om du torkar vanliga persimmons. Det kan sprida sig.

Om det inte finns någon speciell torktumlare för grönsaker och frukter kan du använda ugnen eller torka frukten utomhus. Det sista alternativet är lämpligt för invånare i varma regioner. Den mest populära metoden att torka hemma är att använda en ugn.

Ugnstorkning

Efter att ha valt frukterna, börja förbereda dem för torkning. De tvättade frukterna måste blancheras (blötläggas i kokande vatten) i cirka 10 sekunder. Ta bort skalet för att hålla torkad frukt mjuk och mjuk. Utan det kommer torkningsprocessen att slutföras snabbare, speciellt om du vill laga torkad persimmon hela. Du kan skära den i runda skivor. Hela frukten blir trögflytande och saftigare, medan den skurna frukten blir torr och hård.

Värm ugnen till 60 grader. Temperaturen får under inga omständigheter vara högre.Lägg frukten på en plåt och ställ in i en förvärmd ugn i 7 timmar. Lämna inte godingen utan tillsyn: titta varje timme och kontrollera om bitarna har mörknat.

Råd

Förvara inte torkad persimmon i en plastpåse. Lägg frukterna i en trälåda.

Lufttorkning

Detta är det enklaste sättet att torka frukt hemma. Om du är säker på att vädret ute kommer att bli soligt och varmt de närmaste tre dagarna kan du torka de torkade frukterna utomhus. För att göra detta, ta en syl och ett mycket starkt rep (eller tråd). Frukterna måste träs på ett rep, genomborra den torra stjälken. De bör inte röra varandra, annars kan ruttnande uppstå. Täck delikatessen med gasväv, och efter tre dagar får du söta torkade frukter.

Torkad persimmon är en hälsosam oberoende maträtt. Dessutom kan du lägga till det till många desserter: smoothies, puddingar, glass. Om du inte är rädd för att experimentera i köket kan du prova att förbereda kötträtter med tillsats av bitar av torkad sharon. Godsaken ska förvaras på en mörk, torr plats. Använd trälådor istället för plastpåsar.