Är det möjligt att förvara lök i kylskåpet: grönt, lök, set

Lök kan förvaras ganska länge, både i rummet och i kylen eller frysas. Det är bättre att förvara salladslök i kylan, men lök föredrar varm eller sval, och detsamma gäller smaken på uppsättningen.

Hur man förvarar salladslök

Frisk luft är kontraindicerat för fjädrar, men ganska hög luftfuktighet föreskrivs. Om du förvarar skurna gröna fel, antingen ruttnar eller vissnar de och torkar ut.

De enklaste sätten att bevara grön lök längre:

I paketet: Slå in ändarna av bladen i en plastpåse, knyt utan att pressa fruktköttet och ställ i kylen. Ett annat alternativ är att lägga hela fjädrarna i påsen, men de ska förbli raka.
I pergament: Slå in grönsakerna i ett ovaxat ark, fukta med en sprayflaska, täck med ett andra lager papper och lägg på kylhyllan.
I fatet: ta en korvlåda, flaska eller någon annan avlång behållare av livsmedelsgodkänd plast, glas, lergods etc., skär bladen så att de passar in i behållaren utan att skrynklas, stäng locket och ställ i kylen.

Viktig
Även om grön lök älskar fukt, är fukt kontraindicerat för dem, så varje fjäder måste vara torr. Eventuella defekter på bladen är inte acceptabla. Före lagring sorteras löken och antingen tvättas den inte eller får ligga på en trasa i ca 1 timme.

Tidningen purity-sv.htgetrid.com hittade ett intressant sätt att konservera salladslök för vintern: skär dem i ringar, lägg dem i en glasburk, täck dem med solrosolja och lägg dem i kylen. Om tre dagar får du en aromatisk och smakrik dressing till sallader eller varmrätter.

Lök

Hur sparar man lökhuvuden? Först och främst behöver de torr luft. Ju mindre fukt i de övre lagren av grönsaken, desto längre håller den. Därför, efter skörd, läggs lökarna ut i ett lager eller knyts "snett" och hålls i luften, vid en temperatur på cirka 24 grader. Om värmeanordningar är igång torkar de ut luften, och detta hjälper löken. Du kan torka löken i en speciell torktumlare eller i en ugn med dörren öppen.

Vad du ska göra härnäst med löken:

Lämna dem i girlander - de kommer att dekorera en balkong eller skafferi i en intrikat, rustik stil, men de kan bli gröna i ett ljust kök.
Lägg i flätade/plastkorgar, trä-/papplådor eller andra "andningsbara" behållare och ställ på mörk plats med torr luft, till exempel i ett skafferi, på en balkong, i en korridor under en bänk för väskor etc. A dålig plats är under tvätt på grund av hög luftfuktighet.
Häll upp i nylonstrumpor eller avlånga påsar och häng eller vik i 1-2 lager till exempel under en garderob eller på balkong.

Skalad eller till och med stekt lök som inte gick i matlagning kan ställas i kylen en kort stund. Det är bäst att försegla den i glas - på så sätt håller den i 2-3 dagar.

Råd
För att förhindra att lök i lådor blir fuktiga på vintern, från att förstöras och från att ligga länge, täck dem med krita eller torra spån - de blockerar överflödig fukt.

Lökuppsättningar

Setet ska ligga hela vintern och inte skjuta och börja växa. För att göra detta måste fröet torkas väl.Sådana lökar kan hållas både varma (vid 18-20 grader) och kalla, till exempel på en inglasad loggia eller i ett skafferi, om det inte finns några värme-/vattenrör som går där.

Lökar för plantering förvaras också i kylskåpet, i ett fack med en temperatur som inte är högre än +2 grader och helst med mycket luft.

Det rekommenderas inte att förvara ett mycket litet set, mindre än 1 cm i diameter: det är lätt att övertorka, så det kommer inte att gro på våren. Det bästa alternativet är att plantera den på hösten. I jorden, under ett lager av snö, kommer lökarna inte att gro i förtid, torka ut eller frysa.

Några mer intressanta sätt att konservera lök

Både lök och grön färsk lök tål lätt frysning, tappar bara skärpan - som efter skållning, vilket ofta bara är ett plus. Du måste tvätta löken, låt dem torka på en handduk, hacka dem, lägg dem sedan i ett enda lager i brickor eller på breda tallrikar med sidor, stapla dem och lägg dem i frysen. När bitarna är frysta (efter ca 8 timmar) återstår bara att hälla upp dem i påsar så att de tar mindre plats. Denna metod hjälper till att få smulig krydda, och hemmafrun behöver inte bryta en hel frusen bit.

Den andra ursprungliga metoden är saltning. Bitarna läggs i glas i lager som var och en är generöst salta. Du kan sno grönsaker och örter på samma sätt som du gör med gurka eller squash - den inlagda kryddningen blir god och pikant i smaken.

Den tredje ovanliga metoden är lämplig för både färsk och stekt lök. Poängen är att förbereda såsen med smör: blanda den med lök och eventuella kryddor efter smak. Såsen används för att smaksätta färdiga rätter eller för matlagning. Den största fördelen är att löken behåller sin skarphet. Du måste förvara arbetsstycket i frysen.

Och naturligtvis torkas salladslök: på en solig balkong eller i en speciell apparat, eller, i extrema fall, i ugnen med dörren öppen (temperatur - cirka 50 grader, bitar - cirka 5 mm i längd och inte mer än 1 cm i bredd och höjd). Denna smaksättning är märkbart sämre i arom och smak jämfört med färsk eller saltad lök, men den kommer definitivt att hålla i mer än en månad (särskilt i slutna lådor) och kommer inte att få en ovanlig nyans i smaken.

Köp gärna mycket lök under säsongen när de är fulla av juicer och billiga, var inte rädd för att plantera dem generöst i sängarna - att konservera grönsaken är inget problem, och det kommer att glädja dig med dess smak och fördelar hela hösten, eller till och med vintern fram till våren.