Honung i kylskåpet - är det möjligt och är det nödvändigt? Viktat svar

Honung används i folkmedicin för att förebygga och behandla många sjukdomar, eftersom den innehåller många vitaminer och mikroelement. Hur bevarar man alla värdefulla egenskaper hos en produkt under lång tid? Du kan förvara honung i kylskåpet, men det är inte nödvändigt.

Hur man förvarar rätt

Honung serveras vanligtvis i teskedar, men biodlare säljer den i trelitersburkar. Det finns ingen anledning att vara rädd - produkten passar perfekt, och att ta den för framtida användning är mycket mer lönsamt än att spendera pengar på en liten burk i snabbköpet varje månad. Det viktigaste är att ta hänsyn till tre viktiga kriterier:

1. Den tillåtna temperaturen är från +20 till –5 ° Det är i detta läge som honung behåller alla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid, upp till två år.
2. I direkt solljus förlorar honung snabbt både sin konsistens (kristalliseringen accelererar) och sina fördelar. Därför rekommenderas det att förvara produkten på en mörk eller svagt upplyst plats.
3. Fuktighet spelar en mindre viktig roll. Både normala och förhöjda nivåer är acceptabla: från 60 till 80 %.

Några intressanta fakta:

1. Överhettning (över 50 grader) skadar fördelarna med honung.
2. Med hög luftfuktighet och värme börjar honung jäsa, och detta förändrar smak och egenskaper.
3. Honung med kristaller är normalt och till och med att föredra, eftersom det bevarar sig själv. Men skum är ett symptom på jäsning.
4. Kan honung bli täckt med glukos snabbast, men septemberhonung håller längre.
5. Produkten kan frysas, detta skadar inte dess fördelaktiga egenskaper alls.

Varning
Tidningen purity-sv.htgetrid.com påminner om att honung innehåller många naturliga sockerarter och allergener, och även har en värmande effekt. Därför bör du inte missbruka produkten, behandla den mot feber eller ge den till små barn.

Varför kyla inte är nödvändigt

Utan kylskåp kommer det att bevaras perfekt, till exempel i ett mörkt, svalt skafferi. Allt detta beror på det faktum att honung är ett naturligt konserveringsmedel och antiseptisk. Som experiment har visat förblir produkten användbar och ätbar även efter flera år. Vita kristaller är bara glukos, som visas i högkvalitativ honung om den var förpackad flytande, inte "krympt", som biodlare kallar det.

Var ska man förvara

Honung förvaras bäst i glas, ek, lera, lergods och emalj minifat. Experter godkänner kategoriskt inte plastflaskor för mjölk, smör, lemonad, kvass etc. Sådana behållare är engångsförpackningar. I allmänhet är plastbehållare (designade för konstant användning) lämpliga för honung, men rekommenderas fortfarande inte.

Den optimala platsen i en lägenhet eller ett hus är köksskåp borta från värmekällor. Burken kan enkelt ställas på en hylla i ett skafferi eller källare. Den bästa platsen i kylskåpet är på dörren.

Som redan är klart är det inte så svårt att bevara honung och dess nyttiga ämnen. Blanda bara, häll upp i små glasburkar och ställ in i ett skåp bort från spis och kylare. Du kan också förvara honung i kylen eller källaren.