Varför frysa pepparrot och vad ger frysningen den?

För att alltid ha en färsk skörd, prova att frysa alla delar av pepparroten till vintern. Frysen kommer att bevara grönsakens fördelaktiga ämnen, och sedan bestämmer du själv: ät den färsk eller använd den för förberedelser på vintern.

Hur man fryser roten

En av fördelarna med att frysa pepparrotsrot är att den blir mindre stickande. Nu är det bara ett trevligt kryddigt tillskott med en massa vitaminer och mikroelement, och inte ett test för ögon och mage.

Recept på fryst pepparrot:

Välj hela, friska rötter. Växter som är 2-3 år gamla är godast. De förvaras bäst.
Fyll roten med vatten och låt den sitta i ett par timmar för att lossa smutsen. Använd en pensel om frukten är för smutsig.
Skala skalet med en kniv eller potatisskalare.
Skölj och torka.
Skär roten i kuber med en kant på 1-1,5 cm.
Frys in alla tärningar genom att lägga dem i ett jämnt lager på en platt plåt. Efter 2-4 timmar, ta ut dem från frysen och fördela dem i förvaringspåsar. På så sätt håller de inte ihop.
Gör bekväma portioner så att ett paket går till en rätt.
Upptinad pepparrot kan inte lagras under lång tid, och upprepad frysning är ännu mer skadlig för produkten.

Tidningen purity-sv.htgetrid.com rekommenderar att man inte håller preparat av pepparrot och andra frukter i mer än ett år, utan äter hellre frysta under de första månaderna, utan att vänta på våren. På så sätt får du mer nytta av produkterna.

Alternativ med riven pepparrot:

Mal den skalade och tvättade frukten eller passera den genom en köttkvarn, beroende på vilken konsistens du gillar bäst.
Häll upp blandningen i små portionspaket.
Ställ genast i frysen. Resultatet blev en förberedelse för såser och sallader.
Riven pepparrot blandas ibland med citronsaft och rivet äpple och används som dressing eller aptitretare.

Råd
Skydda dina ögon från frätande pepparrot genom att placera en uppsamlingspåse på kvarnen.

Pepparrot är ett naturligt antibiotikum, antiviralt, aptithöjande och mag-tarmstimulerande medel. Lägg till lite tinad pepparrot till din vintermeny för att alltid känna dig frisk och energisk.

Fryser pepparrotsblad

Varför behövs pepparrotsblad? Denna gröna kompletterar och förbättrar smaken på kötträtter, inklusive soppor. Bladen läggs även till marinader så att grönsaker lagras längre och inte förstörs.

Regler och stadier för att frysa löv:

Samla friska gröna blad, skölj noga och torka.
Utan att skära, lägg i staplar i behållare eller påsar.
Krama ut luften och packa tätt.
Förvara i grönsaksfacket.

För att använda bladen tar du helt enkelt ut dem ur frysen och lägger dem omedelbart i din maträtt. Det finns ingen anledning att vänta på upptining.

Det ryska nationella köket är otänkbart utan pepparrot. Begränsa dig inte i vinterförråd av denna vitaminrika kryddiga frukt: gör konserver, sallader, marinader, frys in färsk rot. Pepparrot kommer att gynna kroppen i alla former.