Är det möjligt att frysa kokosmjölk för lagring och vilka cocktails att förbereda efter upptining?

Tvivel om huruvida kokosmjölk kan frysas är ogrundade. Produkten tål frysning bra, utan att förlora några fördelaktiga egenskaper eller smak. Denna lagringsmetod anses vara den längsta. Mjölk kan förvaras i frysen i upp till 6 månader och kan användas när som helst för att laga drycker och rätter.

Är det värt att frysa - för- och nackdelar

Ingen kommer specifikt att köpa kokosmjölk med avsikt att frysa in den. Vanligtvis används frysning när du behöver bevara överbliven oanvänd mat. Detta är just den största fördelen med denna lagringsmetod. Genom att frysa kommer kokosmjölken inte att gå till spillo och kommer att användas senare.

Faktum är att efter att ha öppnat förpackningen kan produkten förvaras i kylskåpet i högst 3 dagar. Mjölk från en burk (vi pratar om en plåtbehållare) måste hällas i en glasflaska omedelbart efter öppning. Om det redan är klart att produkten inte kommer att användas under de kommande dagarna kan du hoppa över detta steg och omedelbart börja frysa.

Fördelarna med att frysa mjölk inkluderar även följande:

lång hållbarhetstid;
enkel ytterligare användning;
bevarande av smakegenskaper.

Frysning har också sina nackdelar. Eftersom kokosmjölk är en emulsion, kommer den att separera när den tinas.Detta betyder inte att produkten är av låg kvalitet, du behöver bara skaka vätskan med en gaffel och konsistensen kommer att återställas. Produkten kan inte frysas två gånger. Du behöver bara komma ihåg detta och ta ut en portion ur frysen som kommer att förbrukas på en gång.

Hur man fryser

Metoden för att frysa en drink beror på dess förpackning. Om mjölken är inköpt i en kartong med skruvlock behöver du inte hälla den i en annan behållare utan lägga den i frysen i originalförpackningen. Konserverad mjölk från en burk måste hällas i en annan behållare för att säkerställa en tät förslutning.

Innan du fryser en produkt bör du säkerställa dess kvalitet. Kokosmjölk bör inte ha någon främmande smak (när den förvaras i en öppen burk börjar produkten smaka blek efter en kort tid). Dessutom bör färgen på mjölken inte ändras. En grå eller rosa nyans kan betraktas som tecken på förstörelse.

Frystips

Först och främst måste du ta hand om mjölkbehållaren. Behållare måste vara rena och torra. Lämplig för användning:

Blixtlåspåsar tillverkade av tät, högtryckspolyeten. Du kan köpa en liknande produkt på Internet, där den säljs i förpackningar om 100 stycken. Lämplig storlek: 60x80 mm. Materialets höga densitet och det förseglade låset garanterar inga läckor.
Små plastflaskor med lock. Du kan använda begagnade behållare från flytande yoghurt och andra drycker. Sparsamma hemmafruar har alltid flera av dessa behållare i huset för säkerhets skull.
Isformar.Mjölk hälls i dem och förfryss för att få tärningar, som senare hälls i en gemensam påse och tas ut vid behov under lagring. Du kan använda inte vanliga, utan formade formar för att få mjölkstjärnor, skal eller hjärtan, speciellt om det finns barn i huset som älskar drinkar med tillsatt kokosmjölk.

Glasburkar ska inte användas. Vätskor expanderar när de fryser och behållaren kan gå sönder. För att frysa mjölk i påsar och plastflaskor för förvaring är de inte helt fyllda av samma anledning (ökande volym).

Förvaringsförhållanden

När mjölken är i frysen måste du slå på blastfrysningsläget, där kylmediet cirkulerar kontinuerligt. Om produkten fryser långsamt kommer en del av näringsämnena att gå förlorade. Under förvaring ska temperaturregulatorn i frysen vara inställd på – 24°C.

I det här fallet upphör bakterietillväxten helt och mjölken kommer att lagras så länge som möjligt – upp till sex månader. Temperaturen ska vara stabil hela tiden. Efter upptining bör mjölk inte frysas igen, annars kommer produkten att förstöras.

Hur man tinar upp rätt

Huvudsaken är att avfrostning sker smidigt. Det finns flera sätt att tina kokosmjölk:

I kyldelen. Detta är det mest skonsamma sättet att tina. Behållaren med mjölk överförs från frysen till nedre hyllan i kylskåpet 6-8 timmar före användning.
Vid rumstemperatur. Förpackningen eller flaskan tas ut ur kylen och lämnas på köksbordet. Beroende på behållarens volym och lufttemperaturen tar avfrostningsprocessen från 2 till 4 timmar.
I vatten.Behållaren med mjölk sänks först i kallt och sedan i varmt vatten. Denna metod kommer att tina mjölk något snabbare än vid rumstemperatur.

Det rekommenderas inte att tina upp produkten genom att utsätta den för värme (värma den på spisen, sätta den i mikrovågsugnen). I det här fallet kommer kokosmjölk inte bara att separera, utan också förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Var att använda

Frysta mjölktärningar är idealiska för att lägga till varma drycker - kaffe, kakao, mjuka upp deras smak och samtidigt kyla dem. Den konserverade produkten läggs till asiatiska soppor och curryrätter. Under fastan kan du baka pannkakor med kokosmjölk, som kommer att bli ganska rik. Denna produkt används även som ingrediens för cocktails och smoothies.

Cocktailrecept med kokosmjölk och frukt

Drycken visar sig vara mättande, hälsosam, skämmer bort smaklökarna och lyfter ditt humör.

Ingredienser:

200 ml kokosmjölk;
150 ml vaniljyoghurt;
100 g hackat äpple;
1 skalad mogen banan;
1,5 msk. l. flytande honung.

Cocktailen är lätt att tillaga. Alla ingredienser laddas samtidigt i en mixer och blandas tills en homogen konsistens erhålls. Den tjocka, utsökta drinken hälls upp i glas och serveras som efterrätt eller mellanmål. Receptet kan modifieras genom att ta bort vissa ingredienser och ersätta dem med andra. Till exempel att byta ut ett äpple mot färska bär och yoghurt mot vanlig komjölk.

Det är viktigt att veta att kaloriinnehållet i kokosmjölk är högre än i komjölk, därför är konsumtionshastigheten lägre. Produkten dricks inte bara så, utan används som tillsats till drycker och maträtter.

När den är fryst kan kokosmjölk säkert användas i vanliga recept.Dess kvalitet och smak kommer att förbli densamma. Produktens flagnande konsistens är i detta fall normal. För att göra mjölken homogen igen måste den röras kraftigt.