Hur förvarar man kräftor hemma?

En av de unika produkterna, som innehåller många ämnen som är nödvändiga för människor, är extremt välsmakande, men kan förlora alla sina fördelar även om metallen i pannan är felaktigt vald. Genom att veta hur man lagrar kräftor kan du njuta av en hälsosam och trevlig delikatess.

Användbara egenskaper och hur lagring beror på dem

Kräftkött är förvånansvärt gott och har använts sedan urminnes tider. Idag har kräftor för många blivit en lönsam verksamhet. Det är inte förvånande, eftersom kött är fyllt till kapacitet inte bara med proteiner, utan också med kalcium, magnesium, kobolt, fosfor, kalium, vitaminer C, D, E, K, grupp B, folsyra och organiska syror. Enbart jod är 100 gånger mer än nötkött som rekommenderas av dietister! Läkare föreslår att inkludera kräftor i kosten för att normalisera funktionen hos levern, bukspottkörteln, sköldkörteln och immunsystemet som helhet.

Men det finns inga spår av skadligt kolesterol, som är fyllt i många läckra livsmedel, och kaloriinnehållet (endast 76 kcal per 100 g) lockar kvinnors uppmärksamhet till dietprodukten.

Men näringsvärde kan spela ett grymt skämt på oerfarna ägare. En betydande mängd svavel är mycket användbart, men det reagerar aktivt med aluminium. Förvaring i behållare gjorda av legeringar av denna metall kommer att leda till att de flesta av de nyttiga ämnena förstörs.

Transport av kräftor

För att få en utsökt måltid hemma eller unna vänner måste du först leverera den nyckfulla produkten till förberedelseplatsen.Du måste laga levande kräftor, och innan du lagar mat måste du rengöra skalet från smuts. Det svåra är hur man rensar kräftor nej: fyll bara på med mycket vatten. För att den framtida delikatessen ska komma hem välbehållen måste du använda en av de föreslagna metoderna.

• Du kan transportera kräftor i en trälåda eller kartong. En förutsättning för att bevara kräftor är förekomsten av små hål och en våt trasa. Förvaras i 1-2 timmar.
• Ett kärl med kallt, rent flodvatten (brunn kan användas). Kommer att pågå i upp till fyra timmar.
• Termos med kallt vatten utan klor. Ger liv åt kräftdjur i upp till 12 timmar.

Råd

Direkt solljus under transport minskar avsevärt chanserna för ett positivt resultat av transporten. Det är tillrådligt att undvika en sådan situation för att hålla kräftorna vid liv fram till leverans.

Allmänna regler för förvaring av levande kräftor hemma

Det finns tre huvudsakliga sätt att förvara levande kräftor hemma, men vissa funktioner är gemensamma för dem alla.

• Endast aktiva individer som rör sig snabbt och konstant är lämpliga för förvaring. De kan bara vara långsamma om de är i kallt vatten, men samtidigt minskar deras hållbarhet avsevärt.
• Om cancern dyker upp ska den kastas omedelbart. Detsamma gäller att räta ut nacken i en låda utan vatten. Kokt bortskämt kött orsakar ofta allvarliga förgiftningar och är mycket dyrare än den kasserade produkten.
• Porslin i keramik, glas eller rostfritt stål är lämpliga att förvara hemma. Trälådor är bättre att bära.
• Hungriga kräftor äter sina medlidande - små fiskar. Finns det ingen mat så finns det bröder. Dessutom går de ner i vikt utan mat.Om du vill lagra kräftdjur, glöm inte att mata dem.
• Det är strängt förbjudet att frysa det. När det gäller rått och kokt kött går all smak och en betydande del av näringsegenskaperna förlorade. En glädje - förgiftning kommer inte att hända.
• Förvara kräftor

Förvaring i vatten

Denna metod att lagra hemma kan förlänga kräftdjurens liv längst. Faktum är att i akvarier med kompressor och pump odlar företagsamma människor till och med kräftor för kommersiella ändamål. Det blir dock också det jobbigaste. Oavsett hur mycket du anstränger dig så är detta resultatet.

1. Det ideala alternativet är ett stort akvarium med kompressor och pump, mycket grönska och ihåliga stenar för hål. Du kan inte bara lagra, utan också uppfostra nyckfulla individer.
2. Du kan använda ett vanligt bad (med tillstånd av dagliga vattenbyten och matning). Du kan begränsa dig till vanliga maskar, men färsk småfisk, nässelblad, rå potatis och ärtstjälkar är lämpliga. Om döda individer dyker upp, dra ut dem omedelbart. Men oftast överlever kräftdjur under sådana förhållanden i upp till fem dagar.
3. Häll vatten från behållaren i behållaren och mata den på samma sätt. Men kräftor kommer inte att leva i stillastående vatten i mer än två dagar.

Råd

Kranvatten är oftast klorerat och lämpar sig inte för att hålla kräftor. Du behöver det från en flod, från en brunn eller dricksvatten, annars kommer du inte att kunna äta delikatessen.

Torr förvaring

Du behöver inte nödvändigtvis vatten för att hålla kräftor hemma. En fuktig, sval plats, skyddad från direkt solljus och drag, räcker. Om dessa villkor är uppfyllda garanteras individernas anständiga tillstånd under ett par dagar.

För att göra detta, täck en låda eller låda med små hål med mossa eller en våt trasa, lägg ut kräftorna och täck den med en våt trasa. Hemma kan du ta med dem ut på balkongen, badrummet, garaget eller källaren. Det är viktigt hur många grader av värme det finns i rummet. Temperaturen bör inte sjunka under tre. Dessutom är det nödvändigt att spraya innehållet i lådan med vatten flera gånger om dagen: kräftor upplever svår smärta om de av någon anledning lider av brist på fukt, vilket förklaras av närvaron av mjölksyra.

Låga temperaturer

Du kan också förvara kräftor i kylen, men bara grönsaksfacket, där temperaturen inte är för låg, är lämplig för dem. Du kan lägga kräftor tvättade med rinnande vatten i en låda eller en ren, otillsluten påse. Du behöver inte oroa dig för att de kommer att spridas i hela kylskåpet - under tio grader är en signal för dem att sakta ner sin livscykel.

Kräftor kan förvaras i denna del av kylen i upp till fem dagar.

Går det att förvara kokta kräftor?

Ganska, även om det är viktigt att göra det rätt. Bästa sättet är att lägga dem i buljongen som de kokades i. Pannan kan ställas på en vanlig hylla i kylen och köttet behåller sina egenskaper i upp till fem dagar. Men när det gäller pannan bör man komma ihåg: inget aluminium, bara keramik, rostfritt stål eller glas.

Råd

Helst bör kokta kräftor ätas direkt efter tillagning. Det är i detta ögonblick som deras smak inte kommer att lämna någon oberörd, och aromen är den mest intensiva. Med tiden minskar dessa egenskaper.

Om du undrar hur du ska förvara kokta kräftor längre är det enklast att använda frysen. Hemma kan sådana kräftor lagras i en hel månad och fortfarande vara användbara.Tyvärr finns det en varning - "passform" betyder helt enkelt att inte bli förgiftad. Den fantastiska smaken och fantastiska lukten kommer att vara uteslutet, och de flesta av näringsegenskaperna kommer att gå till spillo. Köttet kommer att ha en konsistens av gummi.