Turk- eller gejserkaffebryggare: vilket gör kaffet bättre, snabbare, godare?

En god morgon är en glad morgon. Och oavsett vad de hälsosamma livsstilsexperterna säger så piggar ingenting upp dig på morgonen som nybryggt kaffe. Valet av enheter för att brygga en aromatisk dryck är enormt. Vi föreslår att jämföra de två mest kända och prisvärda, och ta reda på om en gejser kaffebryggare eller en turkisk kaffebryggare - vilket är bättre, mer praktiskt och mer prisvärt?

Vad är en turk?

Turka är ett konformat kärl med en smal hals och ett långt handtag. Den är allmänt spridd i Turkiet. Det var därifrån som den först fördes till det ryska imperiet. I själva verket är det korrekt att kalla en turk cezva.

Turkens konformade form främjar jämn uppvärmning av malda kaffebönor och bildandet av ett fluffigt kaffehuvud.

Traditionellt är kärlet gjort av koppar, och insidan är belagd med silver eller ätbart tenn. Koppar har hög värmeledningsförmåga och låter dig extrahera maximal arom och smak från varje korn av malen kaffeböna.

Tillsammans med kopparcezves är rostfritt stål, keramik och glas mycket populära. Den senaste tekniken är elektriska turkar. De liknar på många sätt vattenkokare, och stängs av automatiskt. I avancerade modeller kan du välja uppvärmningstemperatur och fälla ihop handtaget för enkel transport.

Vad är en gejser kaffebryggare?

Födelseplatsen för enheten är Italien. Gejserkaffebryggaren uppfanns först av Alfonso Bialetti 1933.Egentligen är Bialetti kaffebryggare de mest populära i dag. Annars kallas de "moka kaffebryggare".

Intressant fakta. Alfonso Bialettis åttakantformade gejserkaffebryggare är listad i Guinness rekordbok som den mest kända kaffekanna. Dessutom är det en symbol för Italien.

Gejser kaffebryggaren består av två kroppsdelar. Vatten hälls i det nedre facket, i mitten finns en tratt för malet kaffe. När det värms upp passerar vatten genom det, extraheras och kommer in i det övre facket genom ett speciellt rör. Resultatet är en ren, tjock och aromatisk dryck.

Den klassiska modellen har timglasform med räfflade oktagonformade behållare. När det gäller material används oftast rostfritt stål, aluminium och plast för att göra gejser kaffebryggare. Både enkla modeller för att brygga en drink på en spis och elektriska med ett värmeelement inuti strukturen är utbredda.

Vad är skillnaden mellan dem?

För att förstå skillnaden mellan en gejser kaffebryggare och en turkisk kaffebryggare, titta bara på dem med blotta ögat.

En turk är en enkel behållare för att brygga kaffe, och en gejser kaffebryggare är en enhet som består av två skålar, ett filter, ett rör och andra delar.

Foto:

Förutom det faktum att de skiljer sig strukturellt, finns det en skillnad i deras användning och smak av drycken:

• Det är lättare att använda en turk. Allt du behöver göra är att hälla kaffe i den, hälla i vatten och låta drycken brygga. Du måste pyssla med en gejser kaffebryggare längre: plocka isär den, häll vatten i det nedre facket, skruva på det, lägg till kaffe i nästa fack, skruva på en annan behållare och börja först brygga. Samtidigt måste båda enheterna övervakas så att kaffet inte rinner ut eller överextrakterar.
• Kaffe bryggt i en gejser kaffebryggare smakar som en drink från en kaffemaskin. Den är nästan lika tät och smakrik. Att laga mat i en turk ger större rikedom och styrka, men drycken är lätt att bränna.
• När du brygger kaffe i en turk måste du vänta på att underlaget har lagt sig eller använda en sil. När du använder en gejser kaffebryggare kommer en ren dryck in i det övre kärlet, som du kan dricka direkt, eller förbereda en cappuccino eller latte baserad på den.
• Kaffe bryggt i en turk är mer uppiggande. Den innehåller mer koffein på grund av att extraktion från malda bönor fortsätter tills drycken svalnar till 50 grader (om kaffet hälls upp i en kopp med restsump).
• Till skillnad från en gejserkaffebryggare låter en turk dig experimentera - tillsätt kanel, peppar, kardemumma, salt, citrusskal, vitlök och allt annat som du tänker på under bryggningsprocessen. Du kan också lägga till kryddor i kaffekannasfacket, men drycken får bara en liten eftersmak.
• Mängden kaffe i en gejser kaffebryggare är alltid densamma: konsumtionen av bönor och antalet portioner är förinställda och är svåra att variera. Med en turk kan du förbereda hur mycket dryck du vill och ändra dess mättnad.
• Gejserkaffebryggaren behöver servas: byt filter, gummitätning, rengör nödventilen. Det är lättare att ta hand om en turk - skölj den bara med vatten.

Jämförelse av för- och nackdelar i tabellen

Mycket ofta har människor svårt att välja mellan en gejser kaffebryggare och en turkisk kaffebryggare. Båda enheterna anses vara klassiker. De är enkla, hållbara och prisvärda jämfört med kaffemaskiner.

Vi erbjuder en sammanfattningstabell med egenskaper för deras jämförelse:

Vilket är bättre att välja?

Gejser kaffebryggare och turkiska kaffebryggare har sina egna fördelar och nackdelar. Men hur som helst, vilken kaffebryggare som helst är ett steg mot ny teknik. Till viss del underlättar det att tillaga drycken. Även en nybörjare som älskar kaffe kan använda den för att brygga en läcker drink på några minuter. Ja, du kommer att behöva mixtra med skålarna, men du behöver inte kontrollera dosen malet kaffe, uppvärmningsgraden etc.

Turka är mer en tradition. Det är värt att välja för dem som gillar att hålla allt under kontroll, som gillar själva den historiska processen.

Det skulle också passa bättre:

• För finsmakare av en stark uppfriskande dryck.
• För dem som gillar att brygga kaffe med tillsatser, prova ovanliga recept.
• För dig som värdesätter enkelhet och pålitlighet.

Det är bättre att välja en gejser kaffebryggare:

• För älskare av klassisk espresso, cappuccino och latte.
• För nybörjare som älskar kaffe.

Vilket är bättre enligt recensioner?

Recensioner berömmer gejser kaffebryggare mer. Men det finns också turkiska supportrar. Så här skriver de om dem:

• Katya P.: "Jag har originalet Bialetti "Moka express", men jag kokar kaffe i en turk. För mig är det mycket enklare och tydligare. I en kaffebryggare tar kaffet slut av okänd anledning, eller så visar sig smaken vara oväntad. Vi måste nog vänja oss vid det. Men jag är lat".
• Elena: "Jag cirklade länge runt den elektriska gejser-kaffebryggaren Delonghi Alicia EMK 9. Märket är bra, men jag blev förvirrad av plastskålen. Jag köpte den och ångrade mig inte. Fodralet blir varmt, men inte så mycket. Du kan säkert hålla i handtaget. Jag snurrar upp kaffebryggaren utan problem. Jag lägger max 5 minuter på att göra kaffe. Detta med demontering och slipning. Samtidigt är smaken på kaffet helt enkelt fantastisk – exakt samma som på små italienska kaféer. För dem som äger samma kaffebryggare, ska jag ge dig några råd: du behöver inte lämna den på automatisk uppvärmning. Det är bättre att stänga av kaffebryggaren manuellt så snart bubblandet börjar."
• Karina Nechai: "Min man gav mig en Bialetti elektrisk gejser kaffebryggare för den 8 mars. Jag bara älskar det - en trevlig signal, en timer. Smaken på kaffe kan inte jämföras med den från en kapselkaffebryggare. Men jag vet inte hur man lagar det på turk.”
• Arthur: "Jag använde aktivt induktionen Bialetti Kitty i 2 månader. Jag skulle fortsätta att koka kaffe i den, men den sprack längs svetsen. Nu förstår jag varför de rekommenderar att man tar gjutna sådana. Jag brygger fortfarande i en turkisk kaffebryggare, men jag letar efter en ny kaffebryggare, den här gången en elektrisk."
• Oleg: "Jag är en erfaren kaffeälskare. Jag accepterar bara turkiskt kaffe. Från en kaffemaskin, en gejser kaffebryggare är det på något sätt livlöst. Smaken är förvriden. I Turk kokar jag det så här: kallt vatten till att börja med, sedan långsamt värma upp det på låg värme, skumma det tre gånger, hinna fånga ögonblicket när skummet håller på att stiga. Mmm…

Frågor och svar

Vad är bättre för dyra kaffetyper, en turkisk kaffebryggare eller en gejser kaffebryggare?

Allt beror på användarens skicklighet.Erfarna kaffeälskare kommer att kunna brygga en aromatisk drink i både en turkisk kaffekanna och en gejser kaffebryggare; nybörjare kommer att ha lättare att klara av det senare. Men riktiga gourmeter föredrar fransk press och häll över för att avslöja smaken av elitkaffevarianter.

Hur man brygger ordentligt, rikt kaffe i en gejser kaffebryggare?

Det är viktigt att helt fylla tratten med malet kaffe, annars kommer vattnet att passera och drycken blir inte ordentligt bryggd. Malningen för en gejser kaffebryggare bör vara grövre än för espresso. Om den är för fin uppstår överextraktion och kanalen kan bli igensatt. För en rik, tjock dryck är det bäst att mala ditt eget kaffe med en konisk borrkvarn.

Valet mellan en gejser kaffebryggare och en turkisk kaffebryggare är ofta svårt. Båda enheterna är prisvärda och med rätt tillvägagångssätt brygger de utsökt kaffe. Det är svårt att säga vilken som är bäst. Mycket ofta köper de båda till sitt hem, och utifrån sina känslor stannar de upp och gör ett val. Nybörjarkaffeälskare kan rekommenderas att börja med en kaffebryggare, och sanna finsmakare bör försöka arbeta sin magi på en turkisk kaffekanna.