Är det möjligt att förvara keso i frysen: 4 enkla regler

Surmjölk är en lättfördärvlig produkt. Om du har någon oanvänd keso kvar, förvara den gärna i frysen. Denna enhet låter dig bevara under lång tid även en gårdsprodukt som bara är tillgänglig under en viss säsong.

Hur länge kan keso lagras?

Fryst keso håller i frysen i 2 månader vid standardinställningar, det vill säga vid en temperatur på -18 grader. I moderna enheter är lägre temperaturer möjliga, vilket innebär att hållbarheten ökar till 4-5 månader.

Frysning påverkar inte smaken, efter att ha tagits bort från kammaren blir produkten lika god och näringsrik.

Granulär keso kan frysas, och det är bättre att äta pastan direkt efter köpet. Och du bör inte spara en produkt på detta sätt som redan har börjat försämras. Tecken på att keso inte längre är ätbar: obehaglig sur lukt, gulaktiga fläckar.

Råd från tidningen purity-sv.htgetrid.com: tina ostmassan gradvis, det är lämpligt att sträcka denna process i 10 timmar. Flytta först förpackningen till nedre hyllan i kylskåpet och efter några timmar, ta bort den och låt den tina i rumstemperatur. Tillåt inte plötslig upptining - detta kommer att förstöra keso.

Hur man förvarar i frysen: 4 enkla regler

Den första punkten: keso som har utsatts för stötfrysning förvaras bäst. Ju snabbare temperaturen ändras, desto livligare blir produkten. Om enheten tillåter, ställ in temperaturen i inställningarna till –35.

Konventionell frysning sker gradvis. Detta kan påverka strukturen, ostmassan blir vattnig, mindre smakrik och dess fördelaktiga egenskaper kommer att minska.

Den andra regeln: för att förhindra att kesokornen slingrar sig, packa dem i cellofanpåsar för frysning, eller ännu bättre, i förseglade plastbehållare.

Råd
Om produkten har legat i frysen för länge, använd den för bakning. Värmebehandling - stekning, kokning och bakning - kommer att förstöra eventuella skadliga mikroorganismer.

Den tredje, mycket viktiga regeln: keso fryses och tinas bara en gång. Efter en upprepad procedur kommer produktens struktur att försämras och det kommer att vara omöjligt att äta. Förpacka därför kesoen i bekväma portioner: för bakning, för cocktails, till frukost, etc.

Och sist: notera själv med datum när du lade kesoen i frysen. På så sätt kommer du ihåg att använda produkten före utgångsdatumet.

Ett ytterligare knep för avancerade hemmafruar: om du planerar att använda keso för att göra cheesecakes, frys in halvfabrikat. På så sätt har du alltid förberedelser för en utsökt frukost till hands.

Keso är en av de produkter som tål frysning utan att skada smak eller nytta. Så fyll gärna på för säsongen och njut av aptitretande måltider året runt.