Hur man korrekt lagrar rädisor på vintern i en källare, grop eller kylskåp?
Legender skrivs bokstavligen om fördelarna med en sådan grönsak som rädisa. Därför måste du veta inte bara salladsrecept, utan också hur man lagrar rädisor. När allt kommer omkring, när det gäller att stärka immunförsvaret, är det oumbärligt. Tydligen är det därför det odlas inte bara i provinserna, det vill säga på landsbygden, utan också i staden. Det finns inget enklare - att så frön på ett litet område, som ligger direkt under balkongen, eller om det finns en liten bit mark - det vill säga en grönsaksträdgård. Men det slutar inte där.
Efter att ha skördat en skörd, om än inte så stor, på din egen dacha eller helt enkelt köpt grönsaker för vintern, uppstår frågor. Hur kan vi till exempel garantera att vi bevarar vitaminreserverna till våren? Relevanta frågor med svar.
Villkor för förberedelse för lagring
Detta är en viktig punkt, både för staden och för byn. När allt kommer omkring, i kylan är vår skönhet vacker inte bara i sallader. Det är livräddande vid den här tiden på året, speciellt vid förkylningar. Och därför är det förgäves att någon tror att den helt enkelt kan kastas i en hög, och sedan bara tas efter behov. Denna grönsak måste vara noggrant och ordentligt förberedd för lagring. Och det finns flera relevanta punkter här. Att ta hänsyn till dessa kommer att säkerställa utmärkta förhållanden för rotgrödor.
- Till en början är det viktigt att välja rätt vintersorter - de är bättre lagrade, godare och mer produktiva.
- Det är nödvändigt att odla grödor korrekt, vattna och gödsla i tid och enligt alla regler.
- Du bör inte fördröja insamlingen, annars kommer det övermogna exemplaret att smaka bittert, förlora sin kvalitet eller försvinna helt.
- Det är lämpligt att skörda endast i torrt väder (annars kan mögel inte undvikas!) och, naturligtvis, innan frosten sätter in.
- Du bör rengöra frukterna från jorden (mycket noggrant, utan att skada skalet!) innan du lagrar dem. Även om det finns en åsikt att detta inte alltid är nödvändigt.
- Efter rengöring måste du skära av topparna utan att skada själva grönsaken (dock finns det 1-2 centimeter kvar).
- Rotfrukter ska förvaras torrt, inte vått (frukter ska bara torkas i skuggan!).
- Det är mycket viktigt att ordna ditt förvaringsutrymme ordentligt så att dina vitaminsallader kommer att glädja dig till våren.
Råd
Efter torkning av frukterna måste de undersökas noggrant. Det är viktigt att utesluta defekta exemplar, såväl som de som har groddat, vissnat eller är angripna av maskar. Det vill säga att de väljer starka rotfrukter, vars storlekar bör vara nästan samma. Vanligtvis släpps de som är mindre och de som avvisats av olika anledningar till mat.
Lagringsutrymme
Inte alla som älskar denna grönsak för dess värdefulla egenskaper bor i en by där det finns källare och andra liknande förvaringsmöjligheter. Även om det går att bygga något liknande i staden (säg ett underjordiskt golv i ett garage). Men tillvägagångssättet måste vara seriöst. Vår hjältinna löper trots allt, liksom sina andra bröder i trädgården, risken att inte klara av vissa frestelser och blir helt enkelt olämplig för både konsumtion och behandling (kom ihåg juice eller kompresser, dricka med bittra grönsaker).
Så, var, på vilken plats är det lämpligt eller möjligt att lagra rädisor på vintern? Det finns flera alternativ, låt oss titta på de mest populära.
- Kylskåp.
Detta är ett idealiskt alternativ för stadsbor. Förvara en del av skörden packad i polyeten (den är perfekt vinterförvarad i minst 1-2 månader).Det är sant att det finns ett problem - kapaciteten hos kylskåp räcker inte för att lagra stora mängder, eftersom andra grönsaker också behövs. Men allt går att lösa. Låt oss titta på andra pålitliga alternativ.
- Grop.
Den gräver 60-70 centimeter djupt och upp till hundra centimeter bred. Efter att ha fodrat botten med halm, placeras grönsaken här och, beströdd med sand, täckt med ett lager jord. Under frost är det lämpligt att täcka hålet med snö. Eftersom vår karaktär inte behöver ventilation kommer han att trivas bra här fram till våren. Vanligtvis placeras friska exemplar här. Resten läggs i kylen (för mat) och källaren.
- Källare.
Det mest idealiska sättet. När allt kommer omkring håller rädisa inte länge i det fria (under marken, sand, snö, etc.). Förresten, det finns också ett sätt att lagra det i källaren: i plastpåsar med ett lufthål (rotfrukter ska ströas med sand).
Men oftare än inte lägger de den helt enkelt i källaren. För att den ska hålla längre skapas alla förutsättningar för den.
- För det första är förpackningen genomtänkt - trälådor eller fat. Här kommer rena och nyttiga grönsaker att ligga beströdda med blöt sand. Allt detta placeras direkt på golvet, med ett ord, de väljer den kallaste platsen.
- För det andra är det viktigt att skapa önskad temperatur, detta är noll - plus en grad.
- För det tredje måste vi på något sätt bli av med fukt, det är vår hjältinnas fiende och även andra grönsaker.
- För det fjärde bör det alltid ventileras, det vill säga frågan om ventilation är inte den sista i kedjan av alla nyanser.
- För det femte, före läggning, måste alla sprickor och gropar tätas, och då kommer gnagare inte att vara rädda.
- För det sjätte är det bättre att strö jordgolvet med färsk, ren, torr sand.
- För det sjunde säkerställs temperaturen inte mer än 1-2 grader, luftfuktighet - inte mindre än 85-90%.
Råd
Det finns inget behov av att sätta ihop rädisor med äpplen eller päron - frukterna, efter att ha absorberat aromerna av sin bittra granne, blir smaklösa, och de kan också dela svampar med dem, vilket minskar deras hållbarhet.