Hur man förvarar bibröd på rätt sätt hemma?

Hur förvarar man bibröd? Detta är en fråga som ställs av många människor som har stött på den här produkten för första gången. Faktum är att en sådan fråga måste behandlas med särskild uppmärksamhet. När allt kommer omkring beror dess kvalitet på hur bibröd lagras.

Lagringsförhållanden och perioder

Perga, eller bibröd, är en biodlingsprodukt. Bin samlar pollen, behandlar det sedan med sina enzymer och placerar det i cellerna och täcker toppen med vax. När bikakan är i kupan kommer inte syre in i den, och jäsning sker inuti. På så sätt berikas bibröd med mjölksyra, vilket gör det till en unik produkt. Bibröd är oersättligt på grund av dess sammansättning. Det används inom folkmedicin för att behandla olika sjukdomar. Men för att denna produkt ska förbli användbar måste den förvaras korrekt.

Hur länge bibröd kommer att lagras beror på förhållanden under vilka det förvaras. Förseglad naturligt (nämligen av bin), varar denna produkt inte mer än ett år. När allt kommer omkring, tack vare vaxet som insekter använder för att täta bikakorna, kommer ingen luft in i bibrödet.

Under processen att utvinna bibröd går dess fördelaktiga egenskaper förlorade inom några dagar. Denna produkt är mycket känslig för temperaturförändringar. Den idealiska temperaturen för det är 0–12 °C (det beror helt på lagringsmetoden). Perga gillar inte fukt. Om den står i fuktiga förhållanden i en dag eller två kan du slänga den. Det är mycket svårt att uppnå lämpliga förhållanden.

Hur skapar man bra lagringsförhållanden för bibröd? Den första regeln är att använda små, lufttäta behållare. Det kommer att ge skydd mot mögel. Dessa kan vara behållare eller burkar (det är lämpligt att välja behållare med mörka väggar). Ta inte en för stor behållare. När allt kommer omkring måste den öppnas ofta, och detta hotar att produkten kommer att försämras.

Vi har ordnat behållaren! Men med temperaturförhållanden är det svårare om det inte finns någon speciell utrustning. Många använder ett vanligt kylskåp som har en kylregulator. Men du bör veta att varje hylla har olika temperatur. Därför, innan du lägger in bibröd i kylskåpet, måste du spela det säkert och hitta den perfekta platsen för bibröd.

Ibland lagrar biodlare sina produkter i källaren. Det finns trots allt mycket av det, och det får inte plats i ett vanligt kylskåp. Men för den här produkten är en källare inte ett bra alternativ. I sådana rum är luftfuktigheten för hög, vilket är farligt för bibröd. På vintern finns det dessutom en risk att temperaturen sjunker under 0 °C, och som regel är det ingen uppvärmning. Men om källaren är uppvärmd, så blir detta också ett problem. En kraftig förändring i temperatur och överhettning av bibröd är döden för det. Därför bör du inte förvara sådana värdefulla produkter i källaren.

Råd

Det är nödvändigt att undvika främmande lukter på den plats där bibröd förvaras.

Grundläggande metoder

Hemma är det svårt att uppnå ett idealiskt klimat för bibröd så att det behåller sina välgörande egenskaper så länge som möjligt. År efter år blev biodlarna mer sofistikerade och kom på nya metoder och kom så småningom fram till att det bara finns tre sätt att lagra denna produkt. Allt beror på vilken form bibrödet är i: granulat, bikakor eller malet.

• Granulat.

Bibröd i granulat anses vara den högsta kvalitetstypen av alla tre, eftersom det genomgår en noggrann rengöring. Bibröd tas från bikakan på ett speciellt sätt. Utseendemässigt liknar den granulat som är rensad från vax och död och sedan vältorkad. Denna typ anses vara den mest bekväma för förvaring hemma. Det rekommenderas att lägga granulerat bibröd i påsar eller mörka glasburkar. I denna form kan bibröd förvaras även i rumstemperatur. Han är inte särskilt kräsen. Det viktigaste är att inte skruva locket helt så att det är lite öppet. Detta gör att luft kan strömma in i produkten. Granulerat bibröd ska inte placeras i kylen. Fukt kommer att orsaka mögeltillväxt.

• Honeycombs.

Detta är den mest naturliga typen av bibröd. För det måste du välja en plats där det kommer att vara torrt och temperaturen inte överstiger 5 °C. Du bör också kontrollera luftfuktigheten (max 75%). Bibröd i bikakor håller inte länge, eftersom det är känsligt för mögel. Erfarna biodlare har hittat ett sätt att hjälpa bikakerna att hålla lite längre: det är nödvändigt att fylla bibrödet i bikakerna med honung. På så sätt blir det ingen lufttillgång till bibrödet. Trots allt försluter bin det inte alltid hermetiskt med vax. För att förhindra skador på produkten av vaxmal måste du placera en behållare med vinäger i rummet där bibrödet förvaras.

• Brödpasta.

Denna typ kallas ibland malt bibröd. Det erhålls på detta sätt: bibröd krossas i bikakor, och sedan tillsätts honung till det, vars andel inte bör överstiga 1/3 av den totala massan. Pastan ska förvaras i en ren behållare på en sval, torr plats (2–4 °C). Den ska inte tillåtas utsättas för solljus.

Nu vet vi hur man förvarar bibröd hemma.Detta kommer att kräva mycket ansträngning, men det är värt det. När allt kommer omkring är bibröd ett utmärkt botemedel för att behandla många sjukdomar.