Är det möjligt att frysa 20 och 33 procent grädde för vispning: steg-för-steg-instruktioner

Det är bäst att använda färsk grädde, men i vissa fall behöver den lagras längre tid. Därför uppstår en logisk fråga: är det möjligt att frysa 20 och 33 procent grädde? Ja, det är fullt möjligt att göra detta, eftersom denna produkt kan frysas med en fetthalt på högst 40%, annars kommer den oljiga vätskan helt enkelt inte att frysa.

Vad händer om du fryser grädde

Oftast fryses grädde för att senare tillsättas i kaffe eller för att tillaga olika såser och desserter. Det kommer inte att vara möjligt att vispa fryst grädde - antingen kommer den inte att kunna vispa till sin stabila nivå, eller så kommer den att separeras i vassle och smör. Dessutom, efter upptining, får produkten en mycket flytande konsistens.

Hur man fryser grädde

Du kan frysa vilken typ av grädde som helst; denna process skiljer sig endast i närvaro av de nödvändiga ingredienserna.

Vad du behöver för detta:

1. Regelbunden. Överbliven grädde eller mejeriprodukt som är på väg att ta slut.
2. Ljuv. Du behöver 130 ml grädde och 1 tsk. Sahara.
3. Vispad. För detta behöver du ganska rik och tjock vispad grädde.

Regelbunden

Frysningssteg:

1. Häll grädden i en lämplig behållare. Slå in den i slitstark polyeten och säkra den, på så sätt kan du förhindra att främmande lukt tränger in.
2. Lämna minst 15 mm utrymme mellan påsen och toppen av krämen eftersom den expanderar något när den fryser.
3. Ställ in i frysen.

Ljuv

Denna metod att frysa grädde i frysen används ofta för vidare bakning eller förberedelse av desserter. Användningen av socker i kompositionen gör det möjligt att bättre bevara produkten.

Frysningsstadier:

1. Häll krämen i en djup behållare.
2. Vispa lätt tills det blir lite fast.
3. Blanda grädde med 1 tsk. Sahara. Tänk på detta förhållande per 130 ml produkt.
4. Häll grädden i en lämplig behållare. Slå in den tätt i en påse.
5. Lämna ett litet utrymme mellan locket och krämen.
6. Ställ in i frysen.

Vispad

Använd en mixer eller mixer för att vispa grädden. Den frysta produkten som använder denna metod kan användas för cupcakes eller göras till färskost med grädde. Samtidigt tillsätts ibland socker till den vispade massan, som i alternativet som beskrivs ovan.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Lägg en plåt med bakplåtspapper på en plåt.
2. Vispa grädden till önskad konsistens.
3. Använd en sked och häll ut små portioner på en bakplåtspappersklädd plåt. Täck tätt med polyeten.
4. Lägg bakplåten i frysen. När krämen är genomfryst kan den föras över till en lufttät behållare för senare förvaring. För att förhindra att fryst grädde spricker rekommenderas det att placera den i en fast behållare.
5. Täck ordentligt och ställ tillbaka i frysen.

Hållbarhet för fryst grädde

Fryst grädde kan lagras i högst 90 dagar. Glöm inte att mejeriprodukter med låg fetthalt kan bli något vattniga när de fryss.

Många hemmafruar rekommenderar att frysa i isbehållare. Och även om detta verkar bekvämt, kommer krämen under upptining att börja bete sig sämre, till skillnad från vätska som frystes i ett stycke.

Hur man tinar upp rätt

Upptining beror på vilken typ av grädde som frystes:

1. Enkel. För att tina upp, låt krämen stå i kylen en natt. Om produkten krävs för att tillaga varma rätter (till exempel soppor), tillsätts grädde direkt under tillagningen i fruset tillstånd. Glöm inte att efter upptining kommer produkten att vara mycket flytande och den är inte längre lämplig för vispning.
2. Ljuv. För att lägga till bakverk eller desserter kan du tina upp grädden genom att lämna den i kylen över natten. Som redan nämnts kan de inte vispas (för vilket du behöver köpa en färsk produkt), men grädde som har frysts på detta sätt bör behålla en fluffig konsistens och vara ganska lämplig för att göra desserter. I det här fallet kan du försöka kombinera grädde efter upptining med nyvispad grädde - detta visar ibland utmärkta resultat.
3. Vispad. Denna kräm tinar vid rumstemperatur, för vilken du bara behöver lämna den på fönsterbrädan i 15 minuter. Använd på samma sätt som färsk vispad grädde.

Hur man använder upptinad grädde

Så användningsområdet för grädde som har frysts skiljer sig från färskvaror. Till exempel är de inte lämpliga för att göra tjocka krämer.Men 33 % tung grädde, som har frysts i form av originalkapsyler, kan vara bra för att dekorera desserter. De används också ofta för att dekorera våfflor, pannkakor och pajer.

Fryst grädde av absolut vilken fetthalt som helst, beredd i en isbitsbricka, kan användas för att lägga till kaffe och förbereda olika såser.

Glöm inte att fryst grädde kanske inte är lika gott som färsk. Dessa rekommendationer används oftast bara för att bevara en produkt som snabbt försämras. Det rekommenderas inte att göra detta löpande.

Grädde absorberar andra aromer från tredje part ganska snabbt. Om de förvaras felaktigt eller med locket inte ordentligt stängt kommer de att få smaken och lukten av andra livsmedel som finns i kylskåpet. Experter rekommenderar också att bara frysa pastöriserad grädde.