Frysa plommon: 6 enkla idéer för läckra förberedelser

Det finns många intressanta sätt att frysa plommon för vintern. De mest populära är hela frukter, halvor, bitar, puréer, i socker och söt sirap. Kanske kommer du efter att ha läst artikeln komma med en original idé om hur man förbereder frysta plommon för vintern.

Urval av frukt och förberedelse för frysning

För att delvis bevara sin form, välj plommon som är täta, alltid mogna, men inte övermogna. Frukter som till och med är delvis ruttna, förstörda av skadedjur eller spruckna eller deformerade på annat sätt är inte lämpliga. Förbered inte heller gröna plommon: de blir smaklösa.

Frukter som är för mjuka och saftiga fryses också, men inte i bitar, utan i form av puré och söt sirap.

Alla bär måste tvättas noggrant och torkas innan de fryses. Torka av frukten med en servett för att påskynda torkningen.

6 enkla recept

Plommon kan konserveras för vintern i flera former. Välj en eller flera för att förse dig med förberedelser för olika rätter: sallader, kompotter, desserter, tillägg till flingor, barnmat, etc.

Helt

Om du lägger frukterna i en gemensam påse och skickar dem till förvaring kommer det inget gott ur det. De kommer att hålla ihop, skrynkla och förstöra. Så här bevarar du hela plommon för vintern:

1. Frys först in de tvättade och torkade frukterna separat.Täck en bakplåt med hushållsfilm och lägg frukten på den i ett jämnt lager.
2. Förvara bären i frysen i ca 5-10 timmar.
3. När de fryser och blir täta, häll dem i små portioner i påsar eller placera dem i rader i behållare.
4. Packa tätt för att förhindra att främmande lukt tränger in, gärna i två lager.

Råd
Med hela plommon, i vilka fröna bevaras, erhålls de mest aromatiska kompotterna.

Kärnfri

Om plommonsorten gör att du enkelt kan separera gropen, är det bättre att skicka frukten för lagring utan den. Hur man fryser:

1. Skär de förberedda utvalda frukterna i vackra halvor med en kniv.
2. Ta upp fröna med fingrarna eller en sked.
3. Frys in som i receptet ovan.
4. Överför till små, bekväma portioner i behållare eller påsar. Du kan använda plastmuggar, matbrickor och yoghurtförpackningar. Om behållarna inte har lock, slå in dem med matfilm för att förhindra att frukten blir fuktig.
5. Förvara plommonen i frukt- och grönsaksfrysfacket och förvara i upp till 1 år.

Skiva

Hackade plommon sparar utrymme i fryskammaren. Efter upptining behöver de inte ytterligare bearbetning: lägg dem bara till sallader, koka kompotter, gör smoothies.

Recept:

1. Plommon med tät fruktkött är lätta att skära i kuber, skivor, cirklar och till och med riva.
2. Bitarna bör frysas innan de placeras i en gemensam behållare, men om du förpackar dem i små portioner för engångsanvändning är denna procedur inte nödvändig.
3. Kom ihåg att ta bort luft från förpackningen och packa allt tätt.

Råd
Tidningen purity-sv.htgetrid.com rekommenderar att man tar bort för tjock hud från plommon.

Puré

Det rekommenderas att puréa de frukter som är lite övermogna, men som ännu inte har börjat ruttna. Deras massa krossas lätt till en homogen massa.

Recept:

1. Ta bort fröna. Hacka frukten och lägg den i en mixerskål för att få en så homogen massa som möjligt. För den som gillar potatismos med bitar finns det ett annat alternativ - en köttkvarn eller ett grovt rivjärn.
2. Prova purén. Om det är surt, tillsätt lite socker och blanda väl.
3. Frys in blandningen i små portioner. Behållare, koppar och isbrickor är lämpliga. Använd silikongodis och kakformar för att frysa plommonpuré till intressanta former.
4. Frys in portioner av puré i 1 dag. Ta om så önskas bort de frysta bitarna från formarna och överför dem till påsar. Använd de tomma behållarna för nästa arbetsstycke.

Råd
Frys aldrig in tinad frukt igen. Säkerställ stabil drift av frysen. Om ett fel uppstår och maten smälter, förbered omedelbart olika rätter från allt, inklusive konserver.

I socker

Plommon har en naturlig syrlighet och under frysningsprocessen minskar sötman ännu mer. Detta problem löses genom att tillsätta socker.

Så här gör du kanderade plommon i frysen:

1. Ta bort frön från tvättade och torkade frukter.
2. Skär i lämpliga bitar, halvor eller cirklar.
3. Häll socker i botten av en djup behållare. Forma sedan nästa lager av plommonbitar.
4. Strö frukten med socker igen. Upprepa dessa steg tills behållaren är helt fylld.
5. Plommon i socker kommer att släppa lite saft. Använd denna typ av frysning för färska kompotter, fruktdrycker och cocktails.

Råd
Avfrostning sker naturligt.Låt frukten tina först i kylen och sedan i rumstemperatur. Kasta dem inte direkt i kokande vatten, använd inte mikrovågsugnen.

I söt sirap

Plommonjuice kan enkelt fås genom att blötlägga bitarna i söt sirap. Fuktutsläppet ökar vid rumstemperatur.

Recept

1. Förbered sockersirap genom att blanda 2 koppar vatten och 1 kopp socker. Om sorten är väldigt söt, är det bättre att minska mängden socker.
2. Häll sirap över den skivade frukten så att den inte helt täcker bitarna.
3. Låt mig stå.
4. När tillräckligt med juice har släppts, packa arbetsstycket och förvara det i frysen.

Förbered söta och aromatiska kompotter från sådana plommon.

Råd
För att förhindra att sirapen förstör förpackningen när den expanderar från kylan, lämna lite utrymme i den.

Att njuta av doftande, mogna och friska plommon på vintern är lättare än någonsin när du har en kraftfull och stor frys. Förse dig själv med en vitaminmeny under mognadsperioden för dessa frukter, och vintersjukdomar kommer att kringgå dig.