Går det att förvara öl i frysen och vad ska man göra med den frysta drycken?

Om du låter en flaska eller burk med en berusande dryck svalna för länge kan du bli besviken över att upptäcka att ölen har frusit i frysen och förvandlats till is. Dessutom kan skum stelna om det hamnar i en bil under den kalla årstiden. Om det förvarades i en plastflaska är det ohälsosamt att dricka eller på annat sätt använda det efter upptining. Men en dryck som förvarats i en glasbehållare och av misstag frysts ner behöver inte kastas omedelbart. När den väl smält kan den användas för andra ändamål. Dessutom förblir dryckens smak ibland ganska bra även efter upptining.

Öl fryser vid lägre temperatur än vatten. Det är omöjligt att ge en exakt siffra - det beror på sammansättningen av en viss produkt. Ju högre styrka och tätare vört, desto lägre fryspunkt. Vanligtvis förvandlas drycken till is när termometern är från -2°C till -5 grader.

Vad ska man göra med fryst öl?

Om ölet inte är helt fruset kan det behålla en behaglig smak. Detta händer när 20–30 % av flaskan förblir i flytande tillstånd.

En viktig faktor är ölets kvalitet och sammansättning. Det är bättre att först försöka tina flaskan - vad händer om innehållet fortfarande smakar acceptabelt?

Om drycken har förvandlats till ett fast isflak, kommer smaken och de fördelaktiga egenskaperna att gå förlorade. Gas kommer också att fly från den.Men lukten och styrkan kommer att bevaras (endast om flaskan förblir intakt).

Glas, till skillnad från plastbehållare och burkar, spricker ofta när det fryses. Botten eller halsen kommer med största sannolikhet att falla av och släppa ut skräp i vätskan. Det är bättre att slänga det som är kvar efter detta, annars riskerar du att dricka partiklar av krossat glas.

Plastflaskor skadas inte när de fryses. Men om du dricker tinat öl från dem kan du bli förgiftad: skadliga ämnen kommer att släppas ut från behållaren.

Produkten måste tinas gradvis. Temperaturförändringar bör inte vara för plötsliga. Det är bättre att inte placera flaskan i varmt vatten, att inte värma den nära en eld eller att lämna den på en radiator.

Du kan ställa fryst öl i kylen, och där tinar det sakta men säkert. För att säkerställa att den tinar jämnt måste du vända flaskan 180 grader var 12:e timme. Detta minskar sannolikheten för att sediment kommer att dyka upp på botten.

Hur använder man öl som har tappat sin smak?

Om du inte längre vill dricka upptinad öl på grund av den obehagliga smaken, kan du hitta en annan användning för det:

• Använd när du lagar mat. Det finns många recept på läckra rätter som använder allas favoritskumdryck. Med öl kan du baka kött, använda det som marinad, göra pizzadeg eller till och med pannkakor baserade på det.
• Gör en ölhårmask. Den har en utmärkt kosmetisk effekt, rengör håret väl, gör det mjukt och samtidigt starkt.
• Du kan stänka skum på de varma stenarna i badhuset och fylla det med en behaglig arom.

Hur lång tid tar det att kyla öl?

För att undvika att hitta en isbit i en trasig flaska i frysen istället för en bortglömd öl är det bättre att förvara drycken i kylen.

Tips från riktiga skumkännare:

• Om du verkligen inte kan vänta med att smaka på en kall öl, lägg den i frysen och ställ in en timer på telefonen. Kylning till önskad temperatur tar inte mer än 10–12 minuter, varefter flaskan måste tas ur frysen.
• Det finns ett annat sätt: placera flaskan i kylskåpet efter att ha slagit in den i en fuktig pappershandduk. Så efter 5-10 minuter kommer det att vara tillräckligt kallt och samtidigt inte isigt.
• Ett bra sätt att sänka temperaturen på din öl är att kyla dina glas genom att ställa dem i frysen. Drycken blir kallare, och muggen blir varmare. Allt är enkelt och effektivt. Även här gäller det att inte överdriva så att disken inte spricker.

Det är i allmänhet inte tillrådligt att lägga öl i frysen - det gillar gradvis kylning och inte en skarp temperaturförändring. I kylskåpet behåller den bättre sin smak och fördelaktiga egenskaper. Dessutom är det bättre att kyla det jämnt genom att regelbundet vända flaskan.

Men även om nedkylningen inte gick enligt plan och en god, välsmakande drink började likna glass, bör du inte slänga den. Om det inte förvarades i en plastflaska kan det förbli ofarligt för hälsan och ganska välsmakande, om än inte kolsyrat.