Hur länge håller kokta ägg i kylen?

Vid låga temperaturer över noll lagras maten mycket längre. Genom att veta hur länge kokta ägg kan förvaras i kylskåpet, kommer du att kunna undvika att förstöra och äta dem i tid. Om skalet inte är skadat håller produkten i 2 veckor. Om skalets integritet äventyras reduceras hållbarheten till flera dagar.

Hur länge håller kokta ägg i kylen?

Om din familj ofta äter kokta ägg är det lättare att omedelbart koka dem i stora mängder. Produkten kan konsumeras som en oberoende maträtt, användas som en fyllning för pajer, beredd zrazy, läggs till grönsakssoppa och okroshka. Ägg fylls ofta och görs till en paté.

Frågan om säkerhet är dock fortfarande viktig. Efter kokning kan ägg inte förvaras i rumstemperatur under lång tid; hållbarheten under sådana förhållanden är bara 1-2 dagar. Men eftersom alla hem idag har kylskåp kan säkerheten för alla livsmedel garanteras utan problem.

Vad påverkar hållbarheten för kokta ägg?

Hållbarheten för kokta ägg beror direkt på deras ursprungliga färskhet. Innan du köper, se till att kontrollera releasedatumetiketten. Om du har ett val är det bättre att köpa ägg som började säljas för inte mer än en vecka sedan. De första 7 dagarna anses produkten som diet. Sedan går ägget in i kategorin "bord" och kan lagras i upp till 25 dagar.

Förresten, det är bättre att välja förvaringsplatsen inte dörren, utan hyllan i kylskåpet, där temperaturen alltid är stabil. För att produkten ska förbli säker måste den förvaras i rå form vid en temperatur som inte är högre än plus 6° C. Under sådana förhållanden kan den farliga patogenen salmonellos inte utvecklas. Sjukdomen är vanligtvis allvarlig, särskilt hos barn.

Ett kokt ägg kan hålla länge om skalet inte spricker under tillagningsprocessen. Skador på skalet minskar hållbarheten avsevärt.

Du kan undvika uppkomsten av sprickor under tillagningsprocessen om du uppfyller vissa villkor:

• Du måste ta ut äggen från kylskåpet 30 minuter före tillagning så att de hinner värmas upp till rumstemperatur.
• Tillagningsprocessen bör ske på låg värme. Kraftig kokning, åtföljd av uppkomsten av bubblor, får ofta skalet att spricka.
• Från kokningsögonblicket bör tillagningsprocessen inte ta mer än 8 minuter. Den här gången räcker det för att äggen ska bli hårdkokta. Lång tillagning påverkar inte hållbarheten, men smaken på produkten försämras.
• För matlagning är det bättre att välja en låg panna med bred botten. Ju lösare äggen är desto mindre är risken att de slår mot varandra under kokningen, vilket också kan orsaka skador på skalet.

Kokta ägg måste kylas i kallt vatten. Efter detta måste de torkas, placeras i ett kartongställ och läggs i kylskåpet. Det är bättre att inte använda plastförvaringsbehållare, eftersom luftbyte är svårt i dem.

Hur man ökar hållbarheten

Ett kokt ägg förvaras väl om det sätts i kylen senast 2 timmar efter kokning.För att förhindra skador på skalet kan du gnugga det med vegetabilisk olja eller smält paraffin. Det skyddande skalet har mikroskopiska porer genom vilka bakterier kan tränga in.

Olja och paraffin tätar mikrohål, som ett resultat av att produkten kommer att lagras längre. Det är bekvämt att gnugga skalet med en bomullsrondell eller en mjuk, ren servett. Ett kokt äggs lämplighet kan kontrolleras genom att skala det. Det vita ska vara ljust. Om den är grå eller gulaktig är det bättre att inte konsumera produkten. Ett annat tecken på förstörelse är en obehaglig lukt.

Frågor och svar

Går det att frysa ägg för att behålla dem längre?

Nutritionister rekommenderar inte att göra detta. Under frysningsprocessen störs proteinets struktur och det förlorar sitt näringsvärde. Endast äggulorna kan frysas. Senare används de för att tillaga olika såser och mousser.

Beror hållbarheten på produktkategorin?

Det finns inget sådant förhållande. Kategorien anger bara äggets storlek och är inte på något sätt relaterad till andra egenskaper.

Har mjukkokta ägg samma hållbarhet?

Nej. Endast färdigkokta äggulor kan lagras under lång tid. För dåligt kokta ägg reduceras hållbarheten till 4-5 dagar.

Hur länge kan kokta ägg utan skal hålla sig i kylen?

Denna produkt förblir färsk i högst 3-4 dagar. Kontrollera dess lukt och utseende innan du äter den.

Varför rekommenderas det inte att använda kylskåpsdörren för förvaring?

Tillverkare av hushållsapparater utrustar ofta kylskåpsdörrar med speciella fack för ägg, som många redan är vana vid att använda för sitt avsedda ändamål. Naturligtvis kan du göra detta. Men hållbarheten minskar.Detta beror på det faktum att vi öppnar dörren ganska ofta och temperaturen i denna zon är inte konstant.

Påverkar färgning av äggskal till påsk på något sätt hållbarheten?

Det har absolut ingen effekt. Påskägg lagras inte mindre och inte mer än något annat.

Hållbarheten för kokta ägg påverkas av flera faktorer som bör beaktas. Produkten ska vara så färsk som möjligt. Sprickor bör inte tillåtas uppstå på skalet. För att hålla äggen ännu längre kan du smörja in deras yta med olja eller smält paraffin. Du kan förlänga lagringstiden för gulor om du fryser dem, efter att först separerat dem från vitan, som inte är lämpliga för denna procedur.