Är det möjligt att frysa ingefära i frysen - de mest "läckra" sätten att lagra roten

Kryddor och kryddor används vanligtvis i små mängder. I detta avseende kan frågan uppstå om ingefära kan frysas i frysen för att konserveras för senare användning. I butiker säljs roten inte bara färsk utan också i inlagd form. Dessutom kan ingefära ingå i blandningen tillsammans med hackad citron. I varje fall används en individuell lagringsmetod, men generellt kan vi svara att den kryddiga roten kan frysas.

Förlorar ingefära sina fördelaktiga egenskaper när den fryss?

Det mest fördelaktiga är förstås färsk ingefära. När någon krydda bearbetas går några av de nyttiga ämnena förlorade. Frysning i denna mening är det mest skonsamma sättet att bevara roten. En liten andel askorbinsyra förstörs under frysningsprocessen. Vitamin C behålls i produkten med 80-90%.

Men eteriska oljor, användbara mineraler och biologiskt aktiva föreningar försvinner inte någonstans. Till exempel försvinner inte gingerol som finns i ingefära under frysning.Denna växtalkaloid har en positiv effekt på kardiovaskulära och nervsystems funktion, har antiinflammatoriska, smärtstillande och kramplösande effekter, främjar viktminskning genom att påskynda ämnesomsättningen.

Hur man fryser ingefära ordentligt

Innan du lägger ingefära i frysen måste du inspektera den noggrant. Oavsett i vilken form roten är frusen, måste den vara utan tecken på förstörelse. Om ingefäran har blivit dålig kan den ändra lukt, färg och konsistens. Vid rumstemperatur förlorar kryddan sitt fräscha utseende inom en vecka.

En rot av hög kvalitet är svår att ta vid och har inga spår av mögel. En skrynklig yta indikerar att ingefäran har börjat tappa fukt, vilket betyder att dess egenskaper redan har försämrats. Lukten som kommer från roten ska vara uttalad, ingefära och inget annat.

Färsk

För att frysa färsk måste du välja rätt ingefära. Det är önskvärt att roten är slät, utan ett stort antal skott.

Förberedelseproceduren ser ut så här:

1. Ingefäran tvättas under kallt vatten och rengörs från vidhäftande föroreningar.
2. Sedan torkas roten med en pappershandduk.
3. Produkten förberedd för frysning skärs i små bitar som kan användas åt gången eller i tunna skivor.
4. Det är bättre att skära av skalet innan roten hamnar i frysen.

Ingefära bör förvaras i en lufttät behållare. Färsk rot läggs i små plastbehållare med lock. Du kan använda ziplock-påsar eller vakuumförpackning.

För att skivorna inte ska fastna i varandra, lägg först ut dem på en bricka i ett lager och lägg dem i frysen i 20-30 minuter.Produkten överförs sedan till lämpliga behållare för slutförvaring. Du kan skära kryddan inte bara i skivor utan också i små kuber. Roten behåller dock sina egenskaper bäst om den delas upp i relativt stora delar.

Med citron

En blandning av krossad ingefära och citron används som förberedelse för en användbar dryck. I kombination kompletterar båda produkterna varandra framgångsrikt och representerar tillsammans en vitamin och en biologiskt aktiv bomb. Ingefära med citron tas under förkylning, för vitaminbrist och under återhämtningsperioden efter en allvarlig sjukdom.

Denna blandning aktiverar immunförsvaret och ger styrka. En kub av den frysta blandningen kan enkelt läggas till teet när som helst, vilket berikar dess smak.

Berednings- och frysprocess:

1. Först måste du tvätta och skära citronen i bitar och befria den från fröna.
2. Ingefäran tvättas också, torkas, skalas och skärs i skivor med en kniv.
3. Sedan placeras båda produkterna i en mixer och krossas. Om du inte har en mixer kan du använda en köttkvarn.
4. Förhållandet mellan ingefära och citron är godtyckligt, det är en smaksak.
5. Den resulterande aromatiska blandningen placeras i isbrickor, fryses i 2-3 timmar och hälls sedan i en plastpåse och läggs i frysen.

Inom folkmedicin kombineras båda produkterna ofta med honung. Du bör dock inte lägga till en sådan tillsats i förväg. Det är bättre att lägga honung i en kopp omedelbart innan du dricker drycken så att den behåller sina egenskaper.

Marinerad

Om du köpt inlagd ingefära och är trött på produkten kan du även frysa in den. Även när den behandlas med vinäger i kylskåpet håller roten inte länge.Eftersom produkten är fryst tillsammans med marinaden blir det problematiskt att dela upp den i delar senare.

Ingefäran delas genast i portioner. Små gräddfilsburkar av plast med lock är lämpliga som behållare. Ingefäraskivor läggs i var och en av dem, som sedan fylls med marinad. Med denna frysningsmetod måste du vara beredd på att rotbitarna delvis kommer att förlora sin elasticitet. Kryddans grad av kryddighet kan också minska.

Riven

Riven ingefära kan betraktas som en universell krydda. I denna form läggs roten till olika rätter, såser och drycker. Ingefära avger sin smak bättre när den rivs. Rotberedning utförs som i andra fall. Den tvättas, torkas av med en servett och skalas. Efter detta rivs ingefäran på ett fint rivjärn.

Du kan förbereda kryddan på detta sätt i valfri mängd. Sedan packas chipsen som det passar. Du kan använda isformar, präglade insatser från Assorted sweets, eller genast lägga hackad ingefära i små påsar i portioner. För enkel förvaring, efter frysning i formar, överförs kuberna till en gemensam behållare.

Hållbarhet vid frysning

Ingefära kan frysas för förvaring ganska länge. Under loppet av ett år kommer kryddan definitivt inte att förlora sin smak och fördelaktiga egenskaper. Enligt dietister kan produkten förvaras i frysen under längre tid - upp till 3 år. Du måste dock förstå att ju längre ingefära lagras, desto mindre nytta behåller den.

Hur man tinar upp rätt

Innan du använder fryst ingefära är det inte alltid nödvändigt att låta produkten sedimentera.Till exempel, när du lagar varm mat och dryck, tillsätts kuber till andra ingredienser under tillagningsprocessen utan upptining.

Om du behöver tillsätta en krydda till en sås eller kalla aptitretare, ta ut den ur frysen i förväg och ställ in den i kylen. Här kommer upptiningsprocessen att gå smidigt, och produkten kommer att behålla sitt ursprungliga utseende så mycket som möjligt. Enligt den allmänt accepterade regeln varar upptiningsprocessen i kylskåpet en dag.

Om beredningen behövs akut, kan roten tinas i mikrovågsugnen genom att ställa in lämpligt läge. Under upptiningsprocessen, kontrollera produkten så att den inte överhettas, särskilt om portionen är liten. Ett annat sätt är att tina i kallt vatten. Den är lämplig för fall där ingefäran frysts i en påse. Hela förpackningen måste sänkas ner i en skål med kallt vatten och hålla den förseglad.

Var kan man lägga till fryst ingefära?

Det är användbart att ha ett preparat i form av fryst ingefära i huset vid förkylning. Vid de första symptomen på sjukdomen skulle en bra lösning vara att dricka en kopp ingefärste. Detta hjälper ofta till att stoppa den fortsatta utvecklingen av sjukdomen.

Fans av det asiatiska köket tillsätter kryddor till såser och kryddiga soppor och ger därigenom en kryddig smak till rätten. Preparatet kan användas för att lägga till marinader för kött och fisk. Vissa människor gillar att använda ingefära som en tillsats till alkoholhaltiga drycker.

Kryddbitar läggs till glögg och vincocktails. Att baka med ingefära har en igenkännbar smak och arom. Den kryddiga roten är lämplig för söta konfektyrprodukter - muffins, kakor, pepparkakor. Kryddan kan användas för att göra en utmärkt salladsdressing genom att kombinera den med vitlök, aromatiska örter och olivolja.

Hemmafruar kan undra varför de behöver förbereda den kryddiga roten för framtida användning om den alltid finns tillgänglig i butiken. Det finns faktiskt en anledning till detta. Du kanske behöver en krydda i det mest oväntade ögonblicket, eller så glömde du helt enkelt att köpa den när du bestämde dig för att laga den eller den maträtten. Det är här produkten från frysen kommer till undsättning. Och i allmänhet är det väldigt bekvämt. Hackad och fryst ingefära är i huvudsak en halvfabrikat som snabbt kan användas utan förberedelser.