Cappuccino utan kaffemaskin: förbered en läcker drink hemma

I motsats till tron ​​att det är omöjligt att göra cappuccino hemma, visar sig denna dryck välsmakande, aromatisk och, viktigast av allt, med tätt skum, även om den bryggs för hand och inte använder en kaffemaskin. Du behöver bara veta de korrekta proportionerna av alla ingredienser och hålla dig till receptet. Vi kommer att lära dig hur du gör cappuccino inte värre än baristan på ditt favoritkafé.

Recept 1. Klassisk cappuccino

För att förbereda en portion (180 ml) klassisk cappuccino behöver du:

• 60 ml espresso;
• 120 ml mjölk;
• socker (valfritt).

Du behöver också en Turk (cezve) för att brygga kaffe, en liten kastrull eller emaljmugg för att värma mjölk och en mixer eller handvisp för att vispskum.

Steg-för-steg beskrivning av processen:

1. Förbered först espresso - brygg 15 g nymalet kaffe i 60 ml vatten och häll i en bred keramisk kopp.
2. Sedan värmer vi mjölken till ca 70 °C. Blanda hälften med kaffe, och vispa resterande mängd tills det blir ett tätt skum av mycket små bubblor. Lägg detta skum ovanpå kaffe- och mjölkblandningen.

För att göra cappuccino inte bara välsmakande, utan också vacker, kan du dekorera den med en design. För att göra detta, sikta lite malet kaffe genom en sil och täck koppen med en speciell stencil.

Recept 2. Cappuccino med äggula

Ett mycket ovanligt recept - drycken som tillagas enligt den skiljer sig radikalt från den klassiska versionen.

För att förbereda en portion på 180 ml behöver du följande ingredienser:

• 60 ml espresso;
• 60 ml mjölk;
• 2 msk tung grädde (minst 20%)
• 1 rå äggula från ett kycklingägg;
• 2 teskedar strösocker;
• vanillin på spetsen av en kniv eller 1 droppe vaniljextrakt.

Du kan inte klara dig utan redskap för att brygga kaffe (turkar), en visp eller elektrisk mixer, behållare för uppvärmning av mjölk och för att vispa skum.

Processen för att förbereda denna dryck ser ut så här:

1. Brygg först och främst espresso från 60 ml vatten och 15 g naturligt malet kaffe. När den är klar häller du upp den i en passande kopp.
2. För att göra cappuccinoskum, blanda grädde, strösocker, vanilj och gula i en ren, torr skål och vispa sedan.
3. Värm mjölken utan att koka upp.
4. Häll mjölk i kaffet och tillsätt skum ovanpå.

För att eliminera risken för salmonellosinfektion, när du gör cappuccino måste du ta ägg från pålitliga producenter. Om detta inte är möjligt är det bättre att avstå från att experimentera med din hälsa.

Recept 3. Dalgona kaffe

I slutet av 2019 fick detta recept en aldrig tidigare skådad popularitet i Korea. Nästan alla YouTubers där gjorde videor med förberedelser och provsmakning av dalgona-kaffe, och tittade på dem började invånare i andra länder göra denna enkla och välsmakande dryck. Den skiljer sig från vanlig cappuccino i serveringstemperaturen - den dricks kall.

Innan du börjar göra dalgona kaffe hemma måste du förbereda:

• socker;
• snabbkaffe;
• varmt vatten;
• mjölk;
• is om så önskas.

Proportionerna socker, kaffe och varmvatten är 1:1:1 (i volym). Om du tar två teskedar av varje ingrediens kommer det resulterande skummet att räcka till två portioner av drycken.Du behöver också en mixer för att vispa skummet.

Gör så här för att säkerställa att du är nöjd med resultatet:

1. Blanda kaffe, vatten och socker i en liten djup skål och vispa med en mixer tills blandningen fördubblas i volym och har konsistensen som smält glass. Detta tar cirka fem minuter.
2. Häll kall mjölk (200–250 ml) i ett glas. Om du vill, tillsätt finkrossad is.
3. Lägg kaffeskum ovanpå.

Du kan också vispa blandningen med en handvisp, men det tar ungefär en timme. Som älskare av denna dryck säger, för att få rätt skum måste du göra 400 rörelser.

För att göra cappuccino behöver du bara ta högkvalitativa produkter - lågkvalitativt kaffe och förfalskad mjölk kommer bara att göra en ynklig sken av en drink. Du bör också hålla dig till rätt förhållande mellan ingredienser.