Från bär till löv: vilka fördelar ger havtorn till kroppen?

De fördelaktiga egenskaperna hos havtorn har länge använts inom medicin och kosmetologi. I Kina täcker havtornsplantager mer än 1 miljon hektar, och i Himalaya kallas det en helig frukt. I Ryssland odlas buskar i trädgårdar med motvilja, men förgäves. Havtorn är ett av de mest vitaminrika bären. Vi inbjuder dig att ta reda på vilka fördelar det ger människokroppen.

Kemisk sammansättning av havtorn

Alla delar av busken har medicinska egenskaper: bär, löv, bark, grenar och till och med rötter. Orangeröd havtornsolja utvinns ur fröna, som är högt värderad inom kosmetologi.

Men havtorns frukter har den rikaste kemiska sammansättningen. Låt oss överväga vilka ämnen som finns i dem i stora mängder.

• C-vitamin

Frys in eller torka havtornsbär till vintern för att senare skydda din kropp mot förkylningar.När allt kommer omkring innehåller 100 gram två dagliga normer av vitamin C. Detta är 5 gånger mer än i citron. Vitamin C stärker inte bara immunförsvaret, utan ökar också styrkan i blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen och saktar ner åldrandeprocessen.

• Vitamin A och betakaroten

Det är på grund av dem som havtorn har en ljus orange färg. Betakaroten är ett ämne som omvandlas till vitamin A i människokroppen (5 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A). Det senare är mycket användbart för kvinnor, eftersom det förbättrar hudens, hårets tillstånd och har en positiv effekt på reproduktionsfunktionen.

• Vitamin E

Detta ämne kallas "skönhetsvitaminet". Den gör ansiktshuden elastisk och fräsch, förhindrar uppkomsten av rynkor och håravfall. Vitamin E påskyndar också vävnadsregenerering och stärker hälsan hos det kardiovaskulära systemet.

• Kisel

Kisel är ett makronäringsämne som gynnar muskuloskeletala systemet. Det är en del av ben, brosk och tandemalj. Dessutom är kisel involverat i kroppens absorption av vitaminer och mikroelement.

• Krom

Det är svårt att hitta en produkt som kan jämföras med havtorn när det gäller mängden krom. 100 g bär innehåller 980% av det dagliga behovet av detta ämne. Krom är en nyckelfaktor för att förebygga diabetes. Det normaliserar blodsockernivåerna, förbättrar insulinets verkan och ökar känsligheten för glukos. Krom är också användbart för dem som går ner i vikt, eftersom det hjälper till att kontrollera aptiten.

• Omega 3

Dessa är de mest fördelaktiga fleromättade fettsyrorna för kroppen. 100 gram havtornsbär innehåller 100 % av det dagliga värdet av omega-3. Fettsyror minskar nivån av "dåligt" kolesterol, minskar inflammation i lederna och förhindrar håravfall och sprödhet.Omega-3 är också användbara under graviditeten, eftersom de har en gynnsam effekt på bildandet av barnets hjärna.

• Organiska syror

Havtornsbär innehåller citronsyra, äppelsyra, koffeinsyra, vinsyra, oleanolsyra och ursolsyra. Den senare är en av de sällsynta i naturen. Ursolsyra har starka antimikrobiella, antiinflammatoriska och hjärtstimulerande effekter.

TOP 7 fördelaktiga egenskaper hos havtorn

I avsaknad av kontraindikationer har havtorn en gynnsam effekt på nästan alla inre organ och system. Låt oss titta på varför du bör inkludera höstbär i din kost.

1. Förebyggande och behandling av ARVI, influensa

Havtornsbär ökar kroppens försvar eftersom de inte bara innehåller askorbinsyra utan även B-vitaminer, kalium, magnesium och järn. När du är förkyld är det nyttigt att äta mosad havtorn med honung eller dricka havtornste från bladen för att påskynda tillfrisknandet. Havtornsolja används externt för att behandla sjukdomar i de övre luftvägarna: faryngit och ont i halsen.

2. Främja kardiovaskulär hälsa

Havtorn normaliserar metabolismen av fettsyror och kolesterol i kroppen, ökar styrkan och elasticiteten i blodkärlen. Det minskar risken för farliga sjukdomar (särskilt ateroskleros, ischemi, hjärtinfarkt, stroke, tromboflebit), normaliserar hjärtfrekvens och blodtryck.

3. Normalisering av matsmältningen

Havtornsbär ökar surheten i magsaften och påskyndar processen med matsmältning. På grund av närvaron av kostfiber lindrar de en person från förstoppning.

4. Förbättrat humör

År 2014 rapporterade forskare från Institutet för fast tillståndskemi och mekanokemi vid den sibiriska grenen av den ryska vetenskapsakademin att barken och grenarna av havtorn innehåller 1000 gånger mer serotonin än choklad och bananer. Detta ämne kallas "lyckohormonet".

Serotonin har följande fördelaktiga egenskaper:

• upprätthåller ett gott humör;
• förebygger depression, ökad ångest och sömnlöshet;
• kontrollerar tarmens motilitet;
• tar bort giftiga föreningar från kroppen.

Det är väldigt enkelt att förbereda ett avkok av havtornsgrenar. Färdiga råvaror finns att köpa på apoteket. Ta 1 matsked hackade kvistar och häll 500 ml kokande vatten. Låt stå i 3 timmar, sila sedan. Drick varmt med honung.

5. Gynnsam graviditet

För gravida kvinnor är havtorn ett utmärkt alternativ till kosttillskott från apoteket. Bären kommer att mätta kroppen med vitaminer, makro- och mikroelement, utan att skada fostret. Produkten innehåller folsyra. Det förhindrar missfall, intrauterina patologier och andra problem som ibland uppstår under graviditeten.

6. Bra utseende

Havtorn är ett förråd av antioxidanter. Vitaminer A, C, E, omega-3 fettsyror, magnesium, mangan har en positiv effekt på hud och hår. Om du vill bromsa åldrandet, ät minst 50 g bär per dag.

7. Cancerprevention

Antioxidanter är återigen ansvariga för denna egenskap, som neutraliserar de negativa effekterna av fria radikaler på kroppen. Dessutom hämmas tillväxten av maligna tumörer av ursolsyra och serotonin som finns i havtorn.

Vilka är fördelarna med havtornsolja?

De viktigaste egenskaperna hos havtornolja anses vara antiinflammatoriska och antibakteriella.

Huvudindikationer för extern användning:

• kvinnliga gynekologiska sjukdomar (kolpit, cervikal erosion);
• inflammatoriska processer i de övre luftvägarna och munhålan (faryngit, tonsillit, laryngit, gingivit, stomatit);
• blödande tandkött;
• bihåleinflammation;
• trofiska sår, liggsår, termiska och kemiska brännskador, frostskador;
• strålningsskador på huden;
• skador och defekter i hornhinnan, konjunktivit.

Havtornsolja kan också tas oralt, men endast enligt ordination av en läkare. Produkten förbättrar tillståndet för anemi, högt blodtryck och diabetes. Det förstärker också effekten av vissa läkemedel mot cancer.

Havtornsolja har funnit bred användning inom kosmetologi. Det läggs till masker, krämer, lotioner. Denna naturliga komponent ger näring åt huden och eliminerar flagning, upprätthåller syra-bas- och lipidbalansen och förhindrar bildning av nya rynkor. Havtornsolja används också för att bekämpa fräknar och åldersfläckar.

Skador och kontraindikationer av havtorn

Havtorn bör inte överanvändas, annars kommer det att skada kroppen. Således har bär (och speciellt frön) en laxerande effekt. Om du äter mer än 300 gram åt gången kan du uppleva diarré, illamående och uppblåsthet.

Havtornsfrukter och olja har följande kontraindikationer för användning:

• urolithiasis sjukdom;
• inflammatoriska sjukdomar i levern, gallblåsan, bukspottkörteln (särskilt hepatit, kolecystit, pankreatit);
• tendens till diarré.

Ibland orsakar bär matintolerans och allergiska reaktioner. Anledningen är den rika kemiska sammansättningen.

På grund av det höga innehållet av organiska syror rekommenderar läkare inte att äta havtornsfrukter eller att dricka havtornsjuice för personer med gastrit eller magsår.Men sådana människor är tillåtna te från löv eller ett avkok av grenar.

Vad man ska laga från havtorn: recept på drinkar och desserter

Färska bär har en behaglig sötsyrlig smak, så det är bäst att äta dem i sin rena form. Om du stöter på en sort som är för sur, ät de malda frukterna inte med socker, utan med honung, för att få mer fördelar för kroppen. Dessutom kan du göra intressanta drinkar och desserter från havtorn.

Kryddat te

Te med havtorn och kryddor värmer dig på vintern, stärker ditt immunförsvar och höjer humöret. För att förbereda det, ta följande ingredienser:

• färska bär - 100 g;
• riven ingefära rot - 1 tesked;
• kanel - 2 pinnar;
• kryddnejlika - 2 stycken;
• vatten - 500 ml;
• honung - efter smak.

Sortera och tvätta bären, hacka med en mos. Lägg i en tekanna tillsammans med kryddorna. Häll kokande vatten över, låt stå i 5 minuter. Drick varmt med honung.

Sylt

För att förbereda havtornssylt behöver du 1 kopp färska bär. Krossa dem, lägg dem i en emaljpanna, tillsätt 1,5 dl socker där och rör om. Koka blandningen på låg värme tills du får en homogen konsistens. Koka inte upp för att behålla maximalt med vitaminer. Förvara den färdiga havtornssylten i kylen.

Kompott

För att förbereda kompotten, förbered 400 g färska havtornsbär, 100 g socker och 3 liter vatten. Du kan också använda skalet av en apelsin. Häll kallt vatten över bären, låt koka upp och koka ytterligare 1 minut utan att minska värmen. Anstränga. Tillsätt socker i den varma kompotten och blanda väl.

Hälla

Havtornslikör har en uttalad arom och mild smak.För att förbereda det behöver du 3 kg färsk frukt. Sortera råvarorna noggrant, men tvätta dem inte så att vildjäst blir kvar på ytan. Mosa bären, överför till en djup glasbehållare, tillsätt 1 kg socker och 1 liter vatten, blanda. Knyt nacken med gasväv.

Ställ behållaren på en mörk, torr plats i rumstemperatur (18–27 grader) i 3 dagar. Rör om innehållet var 12:e timme. När tecken på jäsning visas, sätt en medicinsk gummihandske på behållaren och gör ett litet hål i den.

Efter 30–50 dagar upphör jäsningen. Handsken kommer att tömmas och drycken blir ljusare i färgen. Sedan måste vätskan filtreras och hällas i glasflaskor, tätt förslutna. För att förbättra smaken är det lämpligt att förvara havtornslikören i kylen i 3–6 månader.

Pannkakor

Pannkakor med havtorn smakar lika gott som traditionella äppelpannkakor. Du behöver följande produkter:

• havtornsbär - 100 g;
• havregryn - 200 g;
• mjölk - ett glas;
• läsk - 5 g;
• bananer - 2 st.;
• kanel - 1/3 tesked.

Tillsätt bananbitar, bakpulver, kanel och mjölk till havregrynen. Vispa i en mixer. Tillsätt hela bär i degen och rör om. Grädda pannkakorna på medelvärme i 2 minuter på varje sida. Servera med honung, sylt eller smör.

Är det möjligt att ge havtorn till barn?

Barnläkare tillåter att kompott och havtornsjuice utspädd med vatten ges till barn från 8–9 månader. Från 2 års ålder introduceras bär gradvis i kosten. Men om du är utsatt för allergier bör du inte ge havtorn till ett barn under 3 år.

Produkten är mycket fördelaktig för barns hälsa. Det hjälper kroppen att hantera virus och bakterier, förbättrar mentala förmågor och lindrar humörsvängningar.Det är sant att ett litet barn är osannolikt att uppskatta smaken av sura bär. Du kan erbjuda honom mald havtorn med honung, kompott, sirap eller sylt.

Havtorn är alltså en läkande produkt. Den är rik på vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på immunitet, utseende och känslomässig bakgrund. Du kan göra läckra drinkar och desserter av bären. Men innan du konsumerar havtorn, läs listan över kontraindikationer och försiktighetsåtgärder igen.