Korngryn – vad de är gjorda av, hur de används och hur de skiljer sig från korn

Korngryn är högkrossat korn. Kornen passerar inte genom slipning och polering, så de glänser inte och behåller sin ojämna form. Däremot är spannmålen helt rensad från skal och rester av blomfilmer.

Vad är korn gjort av?

Oftast uppstår frågor om vad korn är gjort av. Korngryn tillverkas av ett av de äldsta spannmålen - korn. Denna gröda är extremt populär eftersom den kombinerar stora hälsofördelar och enkel odling.

Intressant fakta! Nikolai Przhevalsky skrev om sådana spannmål - geografen var mycket förvånad över att grödan växer även under de ogästvänliga förhållandena i Himalaya.

Länge ansågs denna gröt vara en festlig maträtt, den tillagades ofta i rika adelshus. Nu är det mindre populärt än bovete, pärlkorn och ris. Många människor vet inte ens vilken typ av gröt som görs av ägget.

Vad finns i 100 gram korn

100 g flingor innehåller 2,3 g fett, 12,48 g protein, 73,48 g kolhydrater och 9,44 g vatten. Energivärdet för spannmål är 354 kcal per 100 g. Den kemiska sammansättningen innehåller också andra användbara ämnen:

Spannmålen har också en ganska hög fiberhalt - 17,3 g per 100 g produkt.

Vem och varför är korn nyttigt?

Korngryn används ofta för att mata barn eftersom de är rika på vitaminer och mikroelement och har en behaglig smak. Spannmål köps ofta också för att spara pengar - yachka är tilltalande för sitt pris, särskilt med tanke på att den tillfredsställer dig under lång tid.

Här är några fördelaktiga egenskaper hos spannmål som kan vara fördelaktiga för hela familjen:

• Högt kaloriinnehåll, vilket gör att du kan ladda din energi på morgonen och orka längre utan extra måltider.
• Förbättrar matsmältningen, påskyndar ämnesomsättningen, hjälper till att bli av med förstoppning.
• Hjälper till att undertrycka alla manifestationer av allergier.
• Skapar en långvarig mättnadskänsla.
• Innehåller mycket gluten och innehåller, i jämförelse med andra spannmål, mycket protein. Det är på grund av detta som spannmål ofta används för återhämtning efter operationer.
• Med konstant användning hjälper det till att lyfta ditt humör, hantera symtom på depression och överleva säsongens deppighet.
• Förbättrar hudens kondition, hjälper till att hantera mindre uttryckslinjer eller åldersrelaterade rynkor.

Om det finns andra vitaminer och mikroelement i kompositionen gör detta gröten särskilt hälsosam. Det är därför nutritionister starkt rekommenderar att du introducerar ägg i din kost.

Typer

Korngryn har inte separata sorter och typer. Spannmål skiljer sig inte åt i vilken spannmål de är gjorda av. Men det finns en klassificering efter storleken på kornen - den första, andra och tredje nivån. Den första är den största av dem.

Det finns också en separat valsad spannmål. Det fås genom att mala vanligt korn mellan två kvarnstenar. Sådana spannmål blir visuellt mycket lik havregryn.

Vad tillagas av korn - 10 populära rätter

Korn har varit extremt populärt i många år, så många recept har skapats med det. Här är de 10 mest populära yachkarätterna:

1. Korn med kött - fläsk används oftast, men för en dietversion kan det också tillagas med kyckling.
2. Gröt med mjölk - denna frukost tillagas snabbt och kan varieras med olika tillsatser - bär, honung, keso eller frukt.
3. Yachka med grönsaker är en utmärkt tillbehör, speciellt lämplig för älskare av denna maträtt med ris som vill lägga till lite variation till sin meny.
4. Korngröt med surkål är en ovanlig men mycket smakrik kombination som kan användas som tillbehör, som en separat rätt eller som fyllning för pajer.
5. Förrätt med örter och ost - du kan välja örterna efter din smak och få en unik rätt varje gång. Men det är bättre att välja ost som smälter bra.
6. Kvass - denna traditionella dryck är också gjord av korn som bearbetats på ett visst sätt.
7. Koteletter – korn är utmärkta kotletter som kan ersätta en kötträtt för dem som försöker avstå från animaliska livsmedel.
8. Soppa – ja, den här rätten kan även tillagas med korn. Det blir väldigt lätt och är bra för en diet.
9. Korngelé - man tror att denna dryck avsevärt hjälper till att gå ner i vikt.
10. Kolivo - denna maträtt är en blandning av korn och vallmogröt.

Dessutom finns det många alternativ för gröt med korn, som skiljer sig åt i olika tillagningstekniker och fyllningar. Liksom alla flingor uppmuntrar yochka att experimentera; du kan använda den för att förbereda soppor, sidorätter, frukostar och många drinkar.

Hur man väljer korngryn av hög kvalitet i butiken

Det finns flera regler som du kan välja högkvalitativa korngryn genom att följa:

• Om du köper spannmål efter vikt är det mycket viktigt att vara uppmärksam på lukten. Det ska inte finnas några främmande lukter, speciellt mustighet och mögel.
• Titta på det visuella. Det viktigaste är att vara uppmärksam på färgen. Alla spannmål ska se ljusa ut, inga mörka fraktioner, insekter eller främmande föremål ska vara synliga inuti.
• Bäst före datum. Det är viktigt att titta specifikt på produktionsdatum, inte förpackningsdatum.
• Förening. Det ska inte finnas något i den förutom själva flingorna. Det är bättre att själv lägga till några tillsatser som salt eller socker under tillagningen - på så sätt kan du kontrollera mängden.
• Paket. Den måste vara helt förseglad, annars kommer spannmålen att försämras under transport och lagring, även om utgångsdatumet är uppfyllt.

Det är alltid bättre att köpa spannmål som har producerats ganska nyligen - på detta sätt, med förbehåll för alla lagringsförhållanden, kan du hålla det hemma så länge som möjligt. Den största faran som korngryn kan utgöra är insekter och parasiter, så om du märker att något lever i grynen bör du genast kasta ut hela packningen.

Frågor och svar

Kan korn poleras?

Vanligtvis går inte korn igenom malning och polering. Men vissa tillverkare polerar sin produkt - sådana spannmålsalternativ finns i butikerna.

Varför jämförs korn ofta med pärlkorn?

Korn och pärlkorn tillverkas av samma korn. Det är dock en enorm skillnad mellan dessa spannmål i både utseende och smak. Korngryn består av mindre fraktioner med ojämn form.Samtidigt är det den som är mer användbar, eftersom den behåller mer fiber.