Hur man väljer en läcker avokado i butiken

Exotiska frukter och grönsaker har länge förts från tropiska och subtropiska länder till ryska marknader och stormarknader. Hur man väljer en avokado i en butik och inte går fel?

Hur man bestämmer en avokados mognad

Den omogna frukten är syrlig och syrlig. Det är omöjligt att äta det rå, och smaken av andra rätter kommer inte att förändras till det bättre. Hur kan du se om en frukt är mogen i snabbköpet? Var uppmärksam på två parametrar: färg och hårdhet.

Tabell 1. Hur man bestämmer en avokados mognad efter utseende

Om du är osäker på färgen är det bättre att köpa en omogen frukt. Slå in i en plastpåse och låt mogna på fönsterbrädan.

Blanda inte ihop övermogen frukt med sorten California Haas. Den senare har en naturlig svart färg. Det anses vara en av de mest utsökta typerna av avokado. Dess kött är mycket oljigt och sött.

Och nu om hur hård en färsk frukt ska vara. Krama den försiktigt i handflatan.Rör inte skalet med naglarna - det är ganska ömtåligt.

• Om frukten är hård, som ett moget äpple, betyder det att den ännu inte är mogen.
• Måttlig fasthet och elasticitet tyder på att avokadon är bra och lämplig att äta.
• Mjukhet, kvarvarande bucklor efter pressning, mörka fläckar på huden är tecken på att det exotiska bäret redan har börjat ruttna. Du bör inte välja mjuka avokado när du köper.

Så du köpte en mogen frukt. Nu måste vi ta reda på hur man skalar en avokado innan vi äter.

Rengöringsprocess

Du kan göra en sista mognadskontroll hemma. Skär stickningen från toppen, utvärdera färgen och lukten. Fruktköttet av det mogna bäret är gulgrönt och luktar olja. En omogen avokadofrukt är blekgul inuti. Externt är fruktköttet som ett päron och har nästan ingen lukt.

Att skala en avokado är enkelt:

1. Tvätta frukten under rinnande vatten och torka av med en handduk.
2. Använd en vass kniv för att göra ett längsgående snitt i en cirkel. Rör inte benet.
3. Håll avokadon i handflatorna och haka tummarna runt toppen.
4. Med lite ansträngning, dela frukten i två halvor.
5. Ta bort benet genom att ta upp det med en kniv.
6. Använd en tesked, ta bort fruktköttet från huden.

Skulle du vilja köpa en avokado med en liten grop i affären för att få mer värdefull fruktkött efter skalning? Välj Fuetre, Hass eller Pinkerton varianter.

Som ett moget äpple börjar en skuren avokado omedelbart att mörkna och oxidera. För att stoppa denna process, strö fruktköttet med citronsaft.

Hållbarheten för frukten i kylen är 2-3 dagar. Jag undrar hur de äter det?

Hur man äter avokado rätt

Du kan äta avokado rå, men den här maten är inte för alla. Smaken påminner om smör med örter. Ibland kan du känna doften av pinjenötter.Den delikata smaken kommer att vara ett utmärkt komplement till grönsakssallader, kött- och fiskrätter, såser och desserter.

Kan jag äta skal och grop?

Gropen och skalet innehåller ett farligt ämne - persin. Detta är ett svampdödande toxin som kan orsaka en allergisk reaktion, förgiftning och försämring av mag-tarmkanalens funktion hos människor. Hos djur och fåglar är det dödligt.

Dessutom behandlas skalet med svampdödande läkemedel före lagring och transport. Så ät bara fruktköttet.

Vilka rätter lägger du avokado till?

En välsmakande och öm avokado passar till nästan alla rätter, men den mest framgångsrika kombinationen med den bildas av följande produkter:

• citroner, limefrukter, apelsiner och andra citrusfrukter;
• tomater;
• ruccola;
• mjuka ostar;
• smältostar;
• kött;
• fisk;
• skaldjur;
• krabbpinnar.

På grund av det höga oljeinnehållet tillsätts fruktköttet till bakverk, desserter och olika såser. Det ingår även i veganska semlor.

3 intressanta recept

Vi skulle vilja erbjuda dig flera recept på hälsosamma rätter som kan tillagas med tillsats av avokado.

Guacamolesås

Berömt mexikanskt recept. Såsen passar bra till kött- och fiskrätter, pasta. Du kan breda ut det på bröd och lägga en tunn skiva ost ovanpå.

Produkter du behöver:

• 5 avokado;
• 3 msk. l. citron juice;
• 0,5 gäng koriander;
• 1 tomat;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka).

Mosa huvudingrediensen till en slät puré och tillsätt genast citronsaft. Finhacka tomat (utan skal) och koriander. Blanda alla ingredienser och tillsätt salt. Guacamolesåsen är klar!

Banan-avocado smoothie

En rejäl dryck som kommer att ersätta din frukost, eftermiddagsmellanmål eller middag.

1. Ta bort fruktköttet från en avokadon och puré den. Tillsätt saften av en halv citron.
2. Skär bananen i små skivor.
3. Finhacka 100 gram spenat.
4. Tillsätt alla ingredienser som anges ovan i mixern. Lägg till dem 1 msk. l. honung och 200 ml vatten (eller ännu bättre, använd växtbaserad mjölk, som mandel- eller havremjölk).
5. Vispa blandningen högt i 2 minuter.

Nu återstår bara att hälla upp smoothien i glas och njuta av den delikata smaken.

"Grön" glass

Att göra avokadoglass är lättare än du tror. Förbered mosad avokadomassa. Tillsätt saften av en citron och 2 tsk honung (eller bärsylt). Vispa blandningen i en mixer i 3 minuter. Allt som återstår är att lägga den framtida desserten i en form och frysa in.

Avokado förtjänar definitivt en plats på ditt bord. Dess massa kommer perfekt att komplettera grönsakssallader, kött och fisk och kommer att fungera som en användbar ingrediens för att göra såser, desserter och drycker. För att välja en mogen frukt, var uppmärksam på färg och fasthet. Som tur är kan du hitta avokado på rea under hela året.