Varför kroppen kräver aprikoser: fördelarna och skadorna av soliga frukter
Innehåll:
Vi har samlat den mest värdefulla informationen om aprikoser: hälsofördelar och skador, kontraindikationer, regler för urval, förvaring och konsumtion. Saftiga gulorange frukter är ett naturligt lager av vitaminer, mineraler och organiska syror. Samtidigt har aprikoser ett lågt kaloriinnehåll (44 kalorier per 100 g) och anses vara en dietprodukt. Se till att inkludera dem i din kost!
Kemisk sammansättning av aprikoser
Aprikoser är en av de hälsosammaste frukterna för människokroppen. De innehåller kemikalier i höga koncentrationer som har en positiv effekt på funktionen hos inre organ och system.
Tabell 1. Sammansättning av färsk aprikos
| Ämnets namn | % av dagsvärdet i 100 g | Fördelaktiga egenskaper |
|---|---|---|
| Matfiber | 10,5 | Normalisera tarmens motilitet, främja tillväxten av frisk mikroflora, ta bort gifter från kroppen, förbättra njur- och leverfunktionen |
| Vitamin A och betakaroten | 29.7 och 32 | Stärka synen, förbättra utseendet på hud och hår, förhindra reproduktionsstörningar hos kvinnor och män |
| Vitamin B2 | 3,3 | Fungerar som en förebyggande åtgärd för sjukdomar i nervsystemet, deltar i protein-, kolhydrat- och fettmetabolism, påskyndar cellregenerering och upprätthåller det normala tillståndet hos slemhinnorna i inre organ. |
| Vitamin B5 | 6 | Stimulerar produktionen av binjurehormoner, stärker immunförsvaret, förbättrar hjärnans funktion |
| C-vitamin | 11 | Ökar styrkan och elasticiteten i blodkärlen, förhindrar cancer och för tidigt åldrande, förbättrar immunsystemets funktion |
| Vitamin E | 7,3 | Skyddar kroppen från många typer av cancer (särskilt prostata, urinblåsa), påskyndar vävnadsregenerering och blodmikrocirkulation, har en föryngrande effekt |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Förbättrar blodcirkulationen och blodsammansättningen, stöder hälsan hos nervsystemet och hjärnan, minskar nivån av "dåligt" kolesterol, stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer |
| Kalium | 12,2 | Tar bort överflödig vätska från kroppen, renar njurarna, normaliserar hjärtfrekvens och blodtryck |
| Kisel | 16,7 | Ökar styrkan hos ben och brosk, stimulerar kollagensyntesen |
| Fosfor | 3,3 | Säkerställer normal tillväxt av benvävnad, förbättrar hjärnans funktion |
| Järn | 3,9 | Ökar hemoglobinnivåerna i blodet, stödjer sköldkörtelns hälsa, förhindrar kronisk trötthet och depression |
| Mangan | 11 | Stärker ben och bindväv, deltar i kolhydratmetabolismen |
Aprikoser innehåller också polysackariden inulin. Denna förening normaliserar blodsockernivån, påskyndar processen att bränna fett och tar bort gifter och radionuklider från kroppen.Aprikosjuice innehåller tanniner, som har antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper.
Aprikoskärnor, om än i låga koncentrationer, innehåller två giftiga ämnen: cyanvätesyra och amygdalinglykosid. Därför bör du inte specifikt äta dem. Aprikoskärnor producerar värdefull basolja, liknande sammansättning som persikoolja. Produkten används för kosmetiska ändamål, i synnerhet för att ta hand om torr, åldrande hud.
Forskare argumenterar fortfarande om vilket land som ska anses vara aprikosens födelseplats. Vissa kallar Tien Shan-regionen i Kina, andra kallar Armenien.
TOP 6 fördelaktiga egenskaper hos aprikoser
Aprikoser är fördelaktiga för män, kvinnor, barn och äldre. Regelbunden konsumtion av dessa frukter kan förhindra utvecklingen av kroniska sjukdomar eller förbättra välbefinnandet med befintliga åkommor. Varför är det bra att äta ljusa orange frukter varje dag?
1. Stärka synen
Aprikos är ledande bland frukter som importeras till Ryssland när det gäller vitamin A och betakaroten. En brist på dessa ämnen kan leda till uttorkning av cellerna i ögats hornhinna, försämrad färguppfattning och försämring av synen i mörker. För att förhindra dessa sjukdomar, ät färska aprikoser och torkad frukt (torkade aprikoser, aprikoser).
Ljusa orange, nästan röda frukter innehåller mer betakaroten än gula.
2. Normalisera matsmältningen
Tarmarna är ett inre organ som akut behöver kostfiber (fiber). Och aprikoser är rika på det sistnämnda. Kostfiber har följande medicinska egenskaper:
- tjäna som mat för nyttig mikroflora;
- förhindra dysbakterios, manifesterad i form av konstant uppblåsthet;
- underlätta matsmältningen och förbättra absorptionen av vitaminer och mineraler;
- lindra förstoppning;
- adsorbera och avlägsna från kroppen bakterier som producerar fecapertener - potentiella cancerframkallande ämnen.
Fiber ger en person en långvarig mättnadskänsla genom att fylla magen. Det vill säga, aprikoser hjälper indirekt till att kontrollera aptiten.
3. Förhindra hjärt- och kärlsjukdomar
Huvudvärdet av aprikoser för hjärtat är deras höga kaliuminnehåll, såväl som närvaron av magnesium, inulin och, återigen, kostfiber. Frukter normaliserar vatten-saltbalansen i kroppen och förhindrar höjningar av blodtrycket. De är ett utmärkt förebyggande medel mot åderförkalkning, eftersom de renar blodkärlen från triglycerider och minskar nivån av "dåligt" kolesterol. Frukterna stärker hjärtmuskeln.
4. Fungera som cancerförebyggande
Aprikoser är en frukt med antitumöreffekt. De innehåller många antioxidantämnen som neutraliserar de negativa effekterna av fria radikaler och förhindrar tillväxten av cancerceller. Dessa är i synnerhet vitaminerna A, C, E, biotin.
Kostfiber minskar risken för tjocktarmscancer, en av de vanligaste typerna av maligna neoplasmer i världen.
5. Förbättrar mentala förmågor
Aprikos är en oumbärlig frukt för ett barn som vill förbättra sina prestationer i skolan, eller en vuxen som är engagerad i mentalt arbete. B-vitaminer påskyndar överföringen av nervimpulser i hjärnceller, och C-vitamin ökar hjärncirkulationen. Som ett resultat tänker en person bättre och kommer lättare ihåg stora mängder information. Kolhydrater i produkten förbättrar humöret.
6. Främjar viktminskning
Eftersom frukten är låg i kalorier, men samtidigt ganska mättande, kan den ingå i dietmenyn när man går ner i vikt. Det är bättre att använda aprikos som ett lätt mellanmål före 16:00. Produkten påskyndar ämnesomsättningen och ökar energiförbrukningen under hela dagen. Kostfibrer tar bort överflödigt fett från maten från kroppen.
Aprikoser innehåller krom i små mängder. Detta spårämne normaliserar blodsockernivån och minskar samtidigt aptiten. Hjälper till att förhindra överätande och sug efter kaloririk mat.
Vem är aprikoser kontraindicerade för?
Omogna frukter kan skada kroppen. De har en hög koncentration av syror, vilket orsakar irritation av magslemhinnan och förstörelse av tandemaljen.
Om du missbrukar produkten kan du uppleva biverkningar som diarré, magkramper och illamående. En överdos av vitamin A hotar en person med huvudvärk, kräkningar, gulfärgning av huden och nedsatt leverfunktion.
Kontraindikationer för att äta aprikos är följande:
- tendens till diarré;
- allergi;
- gastrit, magsår, ökad surhet i magsaft;
- leverhepatit.
Läkare har olika åsikter om huruvida apelsinfrukter kan ätas om du har diabetes. 100 g aprikoser innehåller från 4,7 % till 27 % sockerarter. Mycket söta sorter är "Ananas" ("Shalah"), torkad "Sheptala". Om du har högt blodsocker bör du definitivt sluta använda dem. De återstående sorterna bör ätas med försiktighet: sällan, i små mängder, övervakar glukosnivåerna med en glukosmeter.
För gravida kvinnor är aprikoser användbara med måtta - upp till 3 stycken per dag. Dessa frukter kan också ätas under amning om barnet inte har allergiska reaktioner.
Hur väljer man läckra frukter?
Aprikoser förs till lokala marknader från juni till augusti. För att välja kvalitetsfrukter, var uppmärksam på deras utseende. Mogna frukter har en ljusgul eller orange färg, tunn och ömtålig skal som inte deformeras vid pressning, en fruktig arom utan främmande toner (röta, gräs, alkohol).
Frånvaron av en karakteristisk fuzz på huden betyder inte att frukten är dålig. Det finns helt enkelt "kala" varianter av aprikos.
Det är bättre att köpa omogna aprikoser än övermogna. Det senare kommer inte att ge fördelar för kroppen, eftersom de har förlorat de flesta av vitaminerna. Men "gröna" frukter kan tas med hem och slås in i papper. Om 1–2 dagar är de mogna och välsmakande.
Lagringstider och regler
Efter att ha köpt aprikoser bör du äta dem så snart som möjligt. Mogna frukter förvaras i kylskåpet i högst 3-4 dagar, i rumstemperatur - 1-2 dagar.
Hur man förvarar torkade aprikoser långsiktigt? Lägg torkade aprikoser i en papperspåse eller glasburk. Aprikoser och torkade aprikoser kan hålla i upp till 18 månader utan att förstöras. De optimala förhållandena är: temperatur – 10–20 grader, luftfuktighet – upp till 25 %, mörk plats.
Hur äter man aprikoser ordentligt?
Om du vill ha maximala hälsofördelar, ät mogna aprikoser färska. 4-5 stycken per dag räcker. Om du äter mer kan du få uppblåsthet och diarré. Kom ihåg att tvätta frukten noggrant under rinnande vatten innan du äter.
Du bör inte äta aprikoser på fastande mage. De stimulerar produktionen av magsaft, som i frånvaro av mat i magen har en stark irriterande effekt på slemhinnan.
Bitar av färsk aprikos, såväl som torkade aprikoser, kan läggas till följande rätter:
- keso;
- glass;
- fruktsallader;
- bakverk: pajer, pajer, smördekor, muffins och cupcakes, mördegskakor;
- fjäderfäkött.
Från de vilda frukterna av "Zherdela", som innehåller ett minimum av socker, erhålls underbar sylt, marmelad och kompott. Även omogna aprikoser används i matlagning. Deras fruktkött ger en utsökt marinad för kötträtter; sådana frukter är också bättre lämpade för konservering.
Är frysta aprikoser hälsosamma?
Frysning vid en temperatur som inte är högre än -18 grader gör att du kan bevara maximalt med näringsämnen i aprikoser. Bara det mesta av vitamin C går förlorat, men vitamin A, betakaroten, B-vitaminer, makro- och mikroelement finns kvar i frysta frukter. Det är lämpligt att skörda aprikoser hela eller i halvor, utan att använda socker eller citronsyra. Först bör de tvättas noggrant, torkas och vid behov ta bort fröna.
Först läggs aprikoserna ut i ett lager på en bricka och läggs i frysen i 2-3 timmar. Sedan överförs de snabbt till behållare och fryses helt. Du måste först ta bort andra livsmedel från frysen: kött, fisk, grönsaker. Faktum är att aprikosmassa absorberar främmande lukt väldigt lätt.
Så aprikoser är inte bara läckra sommarfrukter, utan också ett alternativ till farmaceutiska kosttillskott för att stärka kroppen. De förebygger farliga sjukdomar som cancer, ateroskleros och högt blodtryck. Främjar hälsosam, gradvis viktminskning och ökad immunitet. Aprikoser kan ätas färska eller läggas till dina favoriträtter. Du bör dock inte missbruka produkten för att inte stöta på hypervitaminos och irritation i mag-tarmkanalen.