Var man kan lägga till linfrön och vilka läckra saker som kan tillagas av dem

Idag är det väldigt populärt att lägga linfrön till olika rätter. En hälsosam livsstil är på modet, och det är svårt att föreställa sig en balanserad och näringsrik kost utan denna produkt. Men det finns inget behov av att regelbundet konsumera dessa korn i stora mängder, eftersom de, förutom deras fördelar, kan skada kroppen.

Var lägger de till

Linfrön finns nästan alltid i vegetarisk kost, eftersom de är en källa till essentiella fettsyror, proteiner, kolhydrater, vitaminer och mineraler för människor.

Linfrön har ett hållbart skal som inte bryts ner i matsmältningskanalen, så utan förbehandling är de nästan inte smältbara. Först utsätts de för värmebehandling med varmt vatten vid en temperatur som inte överstiger 40°C.

Var man lägger till frön i matlagningen:

• nötchips, bakverk, kakor;
• sallader;
• fyllmedel för fermenterade mjölkprodukter;
• stekt fisk och kötträtter (som panering);
• cocktail (linolja används);
• krydda för kokta grönsaker;
• krydda buljongen;
• produktion av trögflytande konfektyrprodukter med honung;
• gröt;
• för fruktdrycker;
• såser (som förtjockningsmedel).

Vad kan man laga och vad man ska äta med

Lin har många fördelaktiga egenskaper:

1. Detta är ett utmärkt förtjockningsmedel - på grund av det behåller kotletter sin struktur kvalitativt och soppor blir mycket tjockare. För att göra detta måste de malda kornen blandas med vatten och hällas i en kokande skål.
2. Fröna kan perfekt ersätta den klassiska paneringen av ströbröd, ägg och mjöl, vilket kraftigt ökar kaloriinnehållet och absorberar fettet som rätten stektes i. Koteletten behöver bara rullas i ägget och sedan i linfröna.
3. På grund av sin milda smak är rostade frön en intressant topping för olika sallader, smörgåspålägg och keso. Fröna mals även tillsammans med salt och sesamfrön, så du kan få en smaksättning till spagetti eller grönsaker stekta på grillen.
4. En tesked malda korn berikar sammansättningen av alla fruktcocktails.

Förening

Lin innehåller tre typer av värdefulla mättade syror (Omega-3, -6 och -9). Koncentrationen av Omega-3 i spannmål är 3 gånger högre än fiskolja. Linfrön är också en utmärkt källa till fiber, och på grund av det ökade innehållet av polysackarider har lin en beläggningseffekt på magen.

Det är en utmärkt källa till vitamin F, som är aktivt involverad i kolesterolmetabolismen. Vitamin A och E har en positiv effekt på huden, så lin har hittat sin användning i många kosmetiska produkter.

Lukt och smak

Linfrön smakar som sesam. Dessutom kan de vara av flera typer - gyllene och mörkbruna. Den största skillnaden: de senare är lite bittra, medan de förra har en något mjukare smak.

Linfrön har inte en särskilt uttalad arom - bara en lätt behaglig lukt.

Hur man väljer linfrön av god kvalitet

När du köper linfrön måste du vara uppmärksam på följande punkter:

• paket – det måste vara absolut torrt, utan några tecken på fukt;
• bäst före datum – linfrön ska vara så färska som möjligt.

Om du köper spannmål på en stormarknadshylla i rumstemperatur rekommenderas det att endast välja vakuumförpackning.

Var och hur man förvarar

För fullkorn är det bästa sättet att förvara dem i påsar gjorda av naturligt tätt material, vilket ger normal luftcirkulation till produkten.

Hållbarheten för bönor i påsar är inte mer än 12 månader. Men för att detta ska hända kräver fröna frånvaron av mycket starkt ljus och kall luft. Hermetiskt förslutna fullkorn kan lagras i kalla förhållanden i upp till 24 månader.

På en sval, torr plats, borta från solljus, efter att förpackningen öppnats, är frönas hållbarhet begränsad till 1 månad. I kylskåpet ökar lagringstiden till 6 månader, sedan oxiderar fröna.

På ett eller annat sätt, efter att ha öppnat förpackningen, rekommenderas det att förvara kornen i kylskåpet. För att vara säker är det lämpligt att hälla dem i en lufttät plastbehållare.

TOP 5 mest populära recept med linfrön

Linfrön är ett hälsosamt livsmedel som har en positiv effekt på matsmältnings- och immunförsvaret. Det finns många recept med linkorn, men det finns de mest populära.

Pumpa smoothie

Komponenter:

• mandelmjölk - 150 ml;
• pumpa - 350 gram;
• honung - 3 tsk;
• linfrön - 2 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Pumpamassan skärs i tunna bitar och bakas i ugnen i en halvtimme.
2. 250 g kokt pumpa ska skäras i ännu mindre bitar och blandas i en mixer med linfrön, honung och mandelmjölk.

Havregryn med jordnötssmör och linfrön

Komponenter:

• linfrön - 50 g;
• havregryn - 3 msk;
• jordnötssmör - 4 tsk;
• vatten - 6 msk.;
• kokossocker - 4 tsk;
• bananer - 3 st.;
• salt, kokoschips, vanillin, blåbär - valfritt.

Hur man lagar mat:

1. Flingor och linfrön hälls med vatten och kokas upp.
2. Salt, pasta, vanillin, socker tillsätts, allt kokas i en halvtimme tills flingorna är klara.
3. Havregrynen läggs i en djup behållare och dekoreras med chips, blåbär och banan.

Fastelavnsbullar med banan- och linkorn

Komponenter:

• linfrön - 3 msk;
• bananer - 3 st.;
• mjöl - 400 g;
• olja - 3 msk;
• havregryn - 2 msk;
• bakpulver - 3 tsk;
• nötsmulor - 50 g;
• vatten - 4 msk;
• salt - på spetsen av kniven.

Hur man lagar mat:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Blötlägg kornen i 4 msk. kokande vatten så att fröna producerar slem.
3. Gör mosade bananer. Tillsätt olja till det och sedan linfrövälling.
4. Blanda de torra ingredienserna separat: spannmål, mjöl, nötter, salt, pulver.
5. Tillsätt bananpuré i mjölblandningen. Knåda degen. Konsistensen ska vara sådan att man kan göra bullar.
6. Lägg bakplåtspapper smord på en plåt. Lägg bullarna.
7. Grädda i en halvtimme.

Rågpannkakor med bakade grönsaker

Komponenter:

• vete- och rågmjöl - 0,5 msk vardera;
• olivolja - 5 msk;
• linfrön - 4 msk;
• aubergine - 2 st.;
• vatten - 400 ml;
• paprika - 2 st.;
• champinjoner - 250 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• lök - 2 huvuden;
• mozzarella - 150 g;
• persilja - 50 g;
• parmesan - 150 g;
• havssalt, mald peppar - valfritt.

Hur man lagar mat:

1. Mal linfröna och tillsätt 1 glas vatten. Låt det brygga i en halvtimme.
2. Tillsätt salt, smör, linblandning, peppar till mjölet. Vispa allt tills det inte finns några klumpar.
3. Baka gyllenbruna pannkakor.
4. Tvätta grönsakerna, skär i lämpliga bitar, hacka vitlöken och löken i ringar.
5. Lägg grönsakerna i en ugnsform med höga sidor, häll i olja, tillsätt peppar, salt och blanda.
6. Baka, rör om flera gånger i en halvtimme.
7. Efteråt tas grönsakerna ut, men ugnen stängs inte av.
8. Lägg fyllningen i pannkakorna. Om du bestämmer dig för att dessutom använda riven ost, blandas parmesan och mozzarella i lika delar och placeras ovanpå fyllningen på pannkakan.
9. De fyllda pannkakorna läggs försiktigt ut på ett bakplåtspapper, pressas tätt ihop.
10. Sätt in i ugnen i 10 minuter.

Grönsakspåsktårta

Komponenter:

• valnöt - 150 g;
• mandlar - 250 g;
• linfrön - 70 g;
• sesam - 70 g;
• pumpa - 250 g;
• torkade aprikoser - 150 g;
• dadlar - 200 g;
• russin - 150 g;
• kanel - 2 tsk;
• apelsiner - 3 st.;
• kardemumma, mald muskotnöt - 0,5 tsk vardera.

Hur man lagar mat:

1. Mal lin, nötter, sesamfrön och mandel med en kaffekvarn.
2. Tillsätt kryddor och blanda torrt pulver tills det är slätt.
3. Använd ett rivjärn, riv ner pumpan i degen och tillsätt russin.
4. Lägg torkade aprikoser och dadlar i en mixer, pressa ur saften av 2 apelsiner och puré.
5. Blanda torr deg med fruktpuré.
6. Gör kakan och lägg den i formen.
7. Låt stå i kylen i 60 minuter. Ta ur formen och garnera med mandel.

Naturligtvis är linfrön en produkt som ger möjlighet att återställa hälsan och berika kroppen med användbara ämnen. Det finns dock inget behov av att självmedicinera eller åtminstone överskrida den tillåtna dosen.Den dagliga dosen av linkorn är 35-45 gram.