Även din man kommer att lära sig hur man skär morötter i strimlor snabbt och vackert

Att snabbt skära morötter i strimlor är ingen lätt uppgift. Morötter är hårda och runda, och detta orsakar en del besvär. Men! När du väl tar kniven på rätt sätt och använder kockens teknik försvinner alla svårigheter omedelbart.

3 hemligheter för att snabbt strimla med en kniv

Hastigheten för att hacka morötter beror i första hand på vilken teknik som används. Går det att snabbt skriva ett brev om pennan inte skriver bra eller den som skriver håller i det fel?

• Hemlighet nr 1. Välj rätt kniv. Det måste vara skarpt, med ett rundat blad av medellängd och tjocklek.
• Hemlighet nr 2. Öva ordentligt knivgrepp. Du måste ta tag i handtaget tillsammans med bladet. Tummen och pekfingrarna ska ligga på motsatta plan av bladet. Skärrörelsen svajar. Vila omväxlande på spetsen och sedan mitten av bladet. Håll rotfrukten med den andra handen: flytta tummen bakåt, böj resten. Placera bladet mot knogarna. Lyft inte kniven högt vid strimling.
• Hemlighet nr 3. Skär av rundheten på ena sidan av moroten. Placera den på snittet. Nu kommer grönsaken att ligga orörlig.

Strimla morötter i pilaffremsor

Morötter är en viktig komponent i centralasiatisk pilaff. Det ger rätten en karakteristisk arom och smak. Men för att grönsaken ska "fungera" måste du skära den korrekt.

Morötter i pilaf utsätts för intensiv värmebehandling.För att den inte ska bli till gröt hackas den i ganska stora remsor - 6 mm tjocka och 5-6 cm långa.

Det snabbaste sättet att skära morötter för pilaff är följande:

1. Lägg den skalade och tvättade rotfrukten på en skärbräda.
2. Klipp av sidan och lägg den på snittet.
3. Dela i rektanglar 5–6 cm långa.
4. Skär i ca 0,5 cm tjocka skivor.
5. Lägg 3-4 tallrikar i en hög.
6. Skär i remsor som mäter 0,5 cm.

Hur skär man morötter till sallad på koreanska?

För att förbereda morötter i koreansk stil och andra grönsakssallader är det vanligt att använda juliennesnitt. Detta är ett tunt och långt strå, 1,5 till 3 mm tjockt och 3–5 cm långt.

När de sönderdelas är grönsakerna mjukast. Morötterna blötläggs snabbt i kryddor.

För att förbereda morötter på koreanska används som regel en speciell rivare. Den heter "Julien". I setet ingår en speciell hållare för grönsaker. Att riva morötter med händerna är riskabelt: rivaren lämnar djupa sår som tar lång tid att läka.

Om det inte finns någon speciell rivare och hållare kan du hacka morötterna tunt med en vanlig kniv.

1. Skär sidan av moroten och lägg den på snittet.
2. Skär cirklar i en vinkel som inte är mer än 3 mm tjock. Ju större vinkel kniven har, desto längre blir sugröret.
3. Lägg skivorna i högar om 5-6 stycken eller lägg ut alla muggar i rad.
4. Slipa, håll ett avstånd på upp till 3 mm.

Att skära grönsaker är en konst.Inte bara utseendet på rätten, utan också smaken beror på formen. På grund av deras hårdhet är det svårare att hacka morötter än andra grönsaker. Men med en vass kniv och rätt teknik kan vilken hemmafru som helst klara uppgiften. Med lite övning kommer du att hacka morötter som ett proffs på nolltid.