Grodd, torkad vitlök - släng inte! Det finns tre applikationsalternativ

Du har säkert också märkt denna paradox: om du köper ett vitlökhuvud visar det sig i det mest oväntade ögonblicket att det åts för länge sedan. Och om du tar det i reserv, ignorerar alla denna grönsak, och förr eller senare börjar den försämras, gro eller torka ut.

Naturligtvis kan mögliga eller ruttna nejlikor inte användas, det återstår bara att slänga dem i soporna. Men jag tillåter inte att de som är helt lämpliga för konsumtion, men som har tappat sin presentation, försvinner helt.

Vitlök + olja

Jag skalar tänder som precis börjat försämras och för dem genom en press. Detta ger mycket vitlöksjuice och fruktkött, lämplig för att göra vitlökssmör. Dessutom kan du ta vilken olja som helst - både grönsaker (solros, oliv, majs) och smör.

Om jag behöver en salladsdressing lägger jag lite pressad vitlök i en glasburk och tillsätter vegetabilisk olja. Jag gillar smaken av den oraffinerade - den är rikare och mer intensiv, men den raffinerade ger också utmärkta resultat. Det är sant att du kan använda denna olja först efter 3-4 dagar, när den har infunderat och absorberat vitlöksaromen.

Observera: innan du lägger till olja till vitlöken måste den hackas. Om du inte har en press kan detta enkelt göras genom att krossa kryddnejlika med den platta sidan av en kniv och sedan finhacka dem.Hela kryddnejlika kommer inte att ge original smak och aromatiska toner till oljan.

Det andra alternativet - med smör - är lämpligt för smörgåsar. Och även som tillskott till varm, smulig nykokt potatis. Lägg bara en bit smör i en tallrik med potatis och vänta några sekunder tills den smälter.

Denna fantastiskt goda blandning tillagas enligt följande:

1. Ta ut smöret från kylskåpet i förväg (i den mängd du planerar att "vitlök") och vänta tills det blir mjukt.
2. Tillsätt riven vitlök i oljan och blanda allt väl med en gaffel.
3. Överför till en ren burk med lock eller en plastpåse med dragkedja och ställ sedan tillbaka i kylen. Om du har mycket vitlökssmör och du inser att du inte kommer att äta allt under de närmaste dagarna, lägg det i frysen.

Grönska på fönsterbrädan

Jag slänger aldrig grodd vitlök. I sin ursprungliga form är det inte längre välsmakande, men unga gröna är utmärkta som ett tillägg till grönsakssallader och som förrätt till kötträtter, inklusive soppor.

Vitlök är opretentiös - den växer i vilken jord som helst och passar bra med inomhusväxter. Därför sticker jag helt enkelt ner kryddnejlika i de krukorna där det finns mycket ledigt utrymme, och själva växten skuggar inte den "nedre nivån". I mitt hus ligger en improviserad grönsaksträdgård bredvid palmer och standard hibiskus.

Gröna fjädrar växer snabbt, så det är viktigt att inte missa ögonblicket när de börjar bli hårda: i detta tillstånd kommer få människor att vilja tugga dem.

Doftpulver

I butiker på kryddhyllor kan du hitta torkad vitlök i pulverform. Jag brukade köpa det för att lägga till kotletter och hembakat bröd, för att strö på kött och fisk innan bakning.Och nu gör jag denna smaksättning själv av lite bortskämd vitlök:

1. Först och främst tar jag bort skalen från kryddnejlika.
2. Sedan skar jag ut de skadade delarna och eventuella små gröna groddar.
3. Jag skär vitlöken i 2-3 mm tjocka skivor och lägger dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.
4. Jag torkar den utomhus (till exempel nära en radiator) eller i ugnen, vid en temperatur som inte överstiger 30°C.
5. Jag maler den med en kryddkvarn och förvarar den sedan i antingen en Ziploc-påse eller en liten glasburk.

Så sparar jag min budget (vitlök kostar inte tre ören) och gläder min familj med ovanliga, välsmakande, aromatiska rätter. Prova det också - jag är säker på att du kommer att gilla det!