Vilka spannmål behöver tvättas innan tillagning, och vilka som ska hällas direkt i pannan

För att gröten ska bli välsmakande och behålla sina fördelaktiga egenskaper måste du följa alla subtiliteter i dess beredning. Man tror att först måste spannmålen tvättas. Men om det inte finns några frågor när det gäller ris eller bovete, så kommer inte alla att tvätta majsgryn före matlagning. Låt oss ta reda på vad reglerna är.

Vilka spannmål behöver tvättas innan tillagning?

För att förbereda rik och välsmakande gröt måste nästan alla spannmål, utom några få typer, tvättas före tillagning. Det är vettigt att skölja hårda korn med vatten. Även om modern teknik för förpackning av produkter uppfyller hygieniska standarder, är det bättre att spela det säkert.

Att tvätta kornen är nödvändigt för att tvätta ur:

• damm;
• främmande föroreningar;
• skal.

Efter tillagning kommer maträtten att se estetiskt tilltalande ut, och detta är en viktig punkt.

Behöver tvätta innan tillagning:

• ris;
• bovete;
• hirs;
• korn;
• alla baljväxter (bönor, ärtor, linser, kikärter, mungbönor, etc.).

Ris, pärlkorn och hirs behöver sköljas i flera vatten.

Tvättfunktioner

Hirs, ris och ärtor tvättas för att få bort mjöligheten. Tack vare detta bildar de inte skum på ytan under tillagningsprocessen och håller inte ihop.

För bättre tillagning av ärtor, ris och pärlkorn rekommenderas att blötlägga dem i flera timmar så att de sväller bra. Efter detta tvättas spannmålen igen, fylls med rent vatten och sätts på elden för att laga mat.

Vad ska vattentemperaturen vara?

• Det är lämpligt att skölja ris och hirs endast med kallt vatten.
• Varmt vatten är lämpligt för att tvätta havregryn, pärlkorn och vetespannmål. Bovete måste också tvättas med varmt vatten. Detta hjälper till att eliminera bitterhet.

För att bättre separera orenheter kan du hjälpa till med handen genom att flytta handflatan i en cirkel i vattnet. Efter sköljning ska vattnet i behållaren vara klart.

Vilka spannmål behöver inte tvättas före tillagning?

Skölj inte fina korn med vatten före tillagning:

• Semolina och havregrynflingor. De kommer omedelbart att absorbera fukt och börjar svälla.
• Bulgur – Det här är en halvfabrikat. I det förberedande skedet har det redan genomgått värmebehandling. Först, vid låga temperaturer, ångas kornen och torkas sedan noggrant. Efter skalning krossas kornen. Faktum är att spannmålen inte kokas, utan bara hälls med kokande vatten och får tid att svälla (20 minuter räcker). Därför behöver bulgur inte förtvättas.
• Couscous är en produkt gjord av vete. Det skulle vara mer korrekt att säga, från bearbetad mannagryn (det är också en veteprodukt). För att få couscous sprayas mannagryn lätt med vatten i produktionen. Toppen är pudrad med vetemjöl. Mjöl kombineras med semolina, vilket resulterar i korn med större diameter - upp till 1 mm. Som redan framgår av processen bör du inte skölja couscousen.
• Majsgryn Det rekommenderas inte heller att skölja eller blötlägga före tillagning. Det är lämpligt att helt enkelt sortera det och ta bort skal, föroreningar och annat skräp. Om majsgrynen är fuktiga och skrynkliga kan du torka dem i ugnen. Annars kan insekter dyka upp.
• Korngryn. Det erhålls genom att krossa kornkorn. Yachka är ett snitt med skarpa hörn, som innehåller mycket stärkelse.Det är på grund av detta som det inte rekommenderas att tvätta korngryn.

Man tror att fint krossat material är svårt att tvätta. För att ta bort små skräp, orenheter och pulveraktigt damm kan flingorna siktas genom en sil. När den är klar kan gröten vara antingen trögflytande eller smulig.

Vi tittade på huvudtyperna av spannmål som kräver tvättning och identifierade de som inte kräver ytterligare rengöring. Vi hoppas att du tycker att denna information är användbar.