Ett rått ägg i frysen över natten – på morgonen en vacker frukost för 5 personer

På fredagar träffas vi alltid med våra vänner och har en tebjudning. En dag började vi prata om rätter gjorda av ingenting. Som att en kvinna alltid kommer på något att göra en hatt, en skandal och frukost av. Och så kom jag ihåg ett underbart recept. Du behöver bara frysa ägget. Ett ägg och 4-5 personer matas.

"Fransk frukost"

Jag vet faktiskt inte om rätten är fransk. Men det var under detta namn som jag först stötte på detta intressanta recept.

För att förbereda en vacker frukost, gör följande:

Frys in ett rått kycklingägg (du kan använda flera på en gång). För att säkerställa att ägget fryser, placera det i frysen på kvällen.
På morgonen, häll varmt vatten i en skål. Doppa det frysta ägget i det.
Efter 30 sekunder, bryt skalet och rengör det. Skalet faller av i stora bitar när det trycks lätt med fingrarna.
Under skalet ser ägget ut som om det är kokt. Endast proteinet är inte vitt, utan genomskinligt grumligt.
Nu tar vi en träplanka och en stark kniv med ett tjockt blad (kockkniv). Skär ägget i 4-5 cirklar ca 1 cm tjocka.
Utan att vänta på att cirklarna ska tina, värm upp en smord stekpanna. Vi satte elden till ett minimum.
Lägg de hackade äggen och stek på låg värme utan lock. Miniatyrstekta ägg är klara.
Servera frukost: rostat bröd, sallad och äggröra på toppen.

Originalet föreslår att man steker bitar av baguette i en torr stekpanna och strör smörgåsarna med sesamfrön.Jag gör det lite annorlunda: jag lägger ett salladsblad, ett ministekt ägg, en skiva tomat på rostat bröd och strö över allt med hackad salladslök. Det visar sig vara en mycket god och aptitretande frukost.

Och här är förresten en video med originalreceptet:

Stekt ägg i bröd

Det korrekta namnet för denna maträtt är äggröra i Birmingham-stil. Många har säkert provat att steka ett ägg i bröd. Så att göra detta med ett helt ägg är problematiskt: det sprider sig och kryper ut ur brödets kanter. En annan sak är frusna cirklar. Det stekta ägget fyller exakt mitten. Frukosten blir precis som på bilden.

Recept:

På kvällen lägger vi ägget i frysen.
På morgonen förbereder vi frukost. Skär först smörgåsbrödet i tjocka skivor.
Vi skär ett hål i mitten av varje bit med hjälp av en form eller en stapel.
Ta ut ägget, värm det i varmt vatten i ett par sekunder och ta bort skalet.
Skär i cirklar 1 cm tjocka.
Hetta upp stekpannan och smörj den med olja.
Stek brödet på ena sidan. Vänd på den.
Lägg en äggcirkel i mitten. Förbered på låg värme.

Stekt ägg i peppar

Ministekta ägg kan stekas inte bara i bröd, utan också i paprikaringar. Om du tar flerfärgade får du en ljus, vacker och välsmakande sommarfrukost.

Jag förbereder det så här:

Jag tvättar paprikan och tar bort fröna.
Skär i ringar 2 cm tjocka.
Jag skär frysta ägg i cirklar.
Stek paprikan lätt i en uppvärmd stekpanna.
Jag lägger 1-3 äggmuggar i varje ring (beroende på storlek).
Salt och peppar.
Jag förbereder den på låg värme.

Stekt ägg bakat med avokado

Nästa rätt är min favorit. Det är otroligt gott och ser imponerande ut. Den frusna äggulan liknar ett avokadofrö.

Matlagning i ugnen:

Värm ugnen till 180 grader.
Skär försiktigt avokadon på längden. Låt oss avslöja. Vi tar ut benet.
Vi rengör det frysta ägget och delar det också i 2 halvor.
Lägg i avokadohalvorna. Salta och peppra efter smak.
Sätt in i ugnen i 5 minuter.
Vi tar ut och dekorerar med finhackad paprika och salladslök.

Kasta inte skalen!

Frysta äggskal kan användas för att slipa mixerblad.

För att göra detta, samla dem i en liten 0,5 liters behållare och lägg dem i frysen över natten. På morgonen fyller du mixerskålen och maler skalen. Du måste frysa den för att öka dess hårdhet.

Efter malning kan pulvret användas som gödningsmedel för inomhusväxter, eller läggas till kaffe för att eliminera syra och bitterhet. Eller så kan du hälla citronsaft över den och ställa den i kylen. På en vecka får du lättsmält kalciumcitrat - ett kosttillskott för att stärka tänder, naglar och ben.

Slutligen vill jag notera att det är fel att frysa råa ägg "för säkerhets skull" och "så att de inte försvinner". Jag gjorde det här misstaget en gång - jag använde ett ägg en vecka efter att ha lagt det i frysen. Under denna tid blev det kornigt och det stekta ägget blev smaklöst. Färsk och fryst 5-10 timmar före frukost är ett måste för dessa recept.