Var det ens möjligt? Metoder för att förbereda en omelett i en påse

Översatt från franska betyder omelett "stekta ägg" - en maträtt som har spridit sig över hela världen och har mer än hundra tillagningsalternativ (italiensk frittata, spansk tortilla, vitrysk onani). Vanligtvis steks äggmassan i långpanna eller bakas i ugnen, men en omelett i påse tillagad i panna är särskilt mör. Frodig, med en delikat arom och smak - den kan till och med serveras till efterrätt genom att tillsätta socker istället för salt. För att förbereda en läcker maträtt, följ de enkla steg-för-steg-instruktionerna.

Matlagningsfunktioner

Den största skillnaden mellan en kokt omelett och en stekt eller bakad är dess otroligt känsliga struktur. Det visar sig homogent, utan en krispig skorpa, innehåller inte en droppe olja och anses därför som diet.

Vilka hemligheter för dess beredning behöver du veta?

• Plastpåse. En av de mest kontroversiella egenskaperna. Vissa säger att en vanlig plastpåse inte är lämplig för att laga omeletter, eftersom den under uppvärmningsprocessen släpper ut skadliga kemikalier och smälter när den kokas under lång tid. Andra har framgångsrikt lagat mat i det i flera år och har inte märkt några negativa konsekvenser. Bara en sak är klar - att använda en bakmuff är säkrare och mer praktiskt, eftersom den är skapad speciellt för att laga mat och tål höga temperaturer. Men om du inte har det till hands, duger vanlig cellofan.
• Så att omeletten inte läcker. Om valet görs till förmån för en plastpåse bör du se till att den är tillräckligt tät och intakt, utan hål. För att vara säker är det bättre att ta 2 påsar - om en läcker kommer den andra att hålla omeletten och förhindra att den sprids i pannan.
• Så att paketet inte spricker. Efter att ha hällt äggmassan i påsen ska du släppa ut så mycket luft som möjligt och sedan knyta den hårt. Annars, när den värms upp, kommer påsen att svälla kraftigt och kan spricka.
• Het ånga. När du tar bort en nylagad omelett från filmen bör du vara försiktig. När ett snitt görs kan ett moln av het ånga komma ut och bränna din hand eller ansikte.
• Hemligheterna med en läcker omelett. För speciell luftighet bör rätten tillagas av kylda ägg. Rör bara lätt äggen med mjölk så får du en tvåfärgad vit och gul omelett. Ju mer mjölk, desto mjukare konsistens. Om du lägger till en matsked mjöl till 3 ägg kommer omeletten att bli särskilt fluffig och tillfredsställande.

Omelett är en hälsosam kost. Det rekommenderas för idrottare, barn och personer med gastrointestinala sjukdomar. För att förbättra dess fördelar och komplettera smaken är det bra att tillaga äggmassan med olika fyllningar - örter, hårdost, paprika, tomater, morötter, kål (broccoli eller blomkål), kött, svamp. En söt omelett i en påse med bananer är väldigt gott och nyttigt.

Hur man lagar en omelett i en påse

Du kan laga nästan vilken omelett som helst i en påse: med vatten, med grönsaker, med skinka och den välbekanta med mjölk. Det enda du behöver göra är att inte hälla äggblandningen i stekpannan utan lägg den i en påse och sedan i kokande vatten.

Låt oss titta på hur man lagar en kokt omelett med ett klassiskt recept som exempel. Vi kommer använda:

• kycklingägg - 4 st.;
• mjölk - 100 ml;
• salt – 0,5 tsk eller efter smak.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Ställ en kastrull till hälften fylld med vatten på elden. Se till att den är tillräckligt stor för att rymma omeletten och vattnet.
2. Bryt äggen i en skål, tillsätt salt.
3. Vispa blandningen med en visp, gaffel eller använd en mixer (1-2 minuter).
4. Tillsätt mjölk till äggen.
5. Vispa allt igen (2-3 minuter).
6. Häll blandningen i påsen och förslut tätt.
7. Lägg påsen i kokande vatten.
8. Sänk värmen till låg och täck pannan med ett lock.
9. Om 10 minuter är omeletten klar. Skär påsen och servera rätten.

Om omeletten tillagas med fyllning kan tillagningstiden öka. För att säkerställa att grönsaks- eller köttbitarna är klara och blir lika mjuka och möra som själva äggröran tillagas rätten 10-15 minuter längre. Ännu bättre, tillsätt färdiga eller halvfärdiga ingredienser.

Omelett i en påse i mikron

Om du har en mikrovågsugn hemma blir det ännu snabbare och lättare att laga en omelett i en påse. Du behöver inte ta ut en kastrull och koka upp vatten. Du behöver inte smutsa ner disken alls.

Hur lagar man en omelett i mikrovågsugnen på 5 minuter?

1. Ta en bakmuff eller en vanlig tjock plastpåse (endast mat värms i mikron, så att välja en behållare för äggmassan är inte kritiskt).
2. Bryt 4 ägg direkt i påsen, tillsätt salt efter smak.
3. Stäng påsen med handen och skaka kraftigt.
4. Häll en halv mugg mjölk och skaka påsen igen 7-8 gånger.
5. Knyt toppen i en knut, släpp ut luften.
6. Placera påsen med äggblandningen i mikrovågsugnen och ställ in effekten på 900-1200 W. Tillagningstid – 3-5 minuter.

I mikron bakas en omelett i en påse med fast fyllning snabbt och väl. Även om du väljer ett recept med korv och ost bör du inte öka tillagningstiden.

En omelett tillagad i en påse har sin egen historia. Det finns en åsikt om att denna version av att förbereda en klassisk maträtt uppfanns av campingentusiaster, eller, enklare, av människor som semester på sommaren som "vildar" i tält med ett minimum av bekvämligheter. För att på något sätt diversifiera menyn kom de på idén att tillaga äggröra i en gjutjärnsgryta med vatten. De blandade ägg, lite vatten, ost och örter, slog in blandningen i en plastpåse och lagade den helt enkelt. Sedan dess har rätten förfinats och är gjord i en speciell hylsa för bakning i panna eller mikrovågsugn. På så sätt får omeletten speciell ömhet, lätthet och behåller alla sina välgörande egenskaper!