Vad är havregryn och hur skiljer det sig från havregryn?

Havregryn är gjord av havre. Haken är att även andra spannmål tillverkas av samma gröda, så det kan vara svårt att förstå skillnaden mellan rullad havre och havregryn. Först är det värt att förstå den grundläggande informationen om produktion av spannmål.

Vad är havregryn gjorda av?

Grunden för den framtida gröten är havre, som efter skörd bearbetas för att få havreflingor. Processen kan resultera i en av två typer av havregryn:

• Okrossad – går igenom ångning, skalning och malning.
• Valsad - innebär en längre bearbetningsprocess.

Råvarorna kan också vara olika - vissa produkter framställs av havregryn, och andra av havregryn. Det andra alternativet används oftare eftersom bearbetningsprocessen tar mycket kortare tid. De flesta tillverkare anger på förpackningen vad en viss produkt är gjord av.

På grund av det faktum att processen i alla fall involverar malning av det ursprungliga råmaterialet och dess efterföljande pressning, kan flingorna ges vilken form och storlek som helst. Ju tjockare och större flingor, desto längre tid tar gröten att koka. Omedelbar havregryn görs på samma sätt, men flingorna för det väljs till en minimistorlek.

Vad är skillnaden mellan havregryn och rullad havre?

Hercules kallas ofta i folkmun helt enkelt havregryn, även om det finns vissa skillnader i tekniken för att producera spannmål. Här är vad som gör havregryn annorlunda:

• Produktionsteknik. Havregryn går igenom färre bearbetningssteg, så det behåller kli och groddar från spannmålen. Men att tillaga havregryn tar mycket längre tid, men det slutar med att flingorna tillagas mycket snabbare.
• Utseende. Den vanliga spannmålen är faktiskt inte havregryn, utan havregryn. Men den mindre bearbetade versionen ser mer ut som långt ris.
• Tillagningsmetod och tid. Att laga havregryn tar lång tid - från 40 minuter. Men för rullad havre kan standarderna vara annorlunda - allt beror på storleken och tjockleken på flingorna. De största kan ta upp till 20 minuter att tillaga, och de minsta kräver ingen tillagning alls – häll bara kokande vatten över gröten och låt den brygga i cirka 5 minuter.
• Näringsvärde. Här är situationen densamma som med alla andra spannmål - ju mindre ytterligare bearbetning användes vid upphandlingsstadiet, desto hälsosammare är produkten. Snabbgröt är helt utan de flesta vitaminer och mikroelement. Istället lägger tillverkare ofta till smakämnen eller socker, vilket gör denna frukost ännu mindre hälsosam.

Men i vardagen förväxlas namnen på spannmål ofta, ofta betyder ordet "havregryn" gröt gjord av havregryn. Det är det som gör det svårt att förstå vad havregryn faktiskt är.

Hur man väljer kvalitet havregryn i butiken

För att vara säker på fördelarna med spannmål är det viktigt att studera förpackningen. Det är värt att uppmärksamma:

• Förening. Eftersom havregryn är kaloririkt i sig är det viktigt att det inte innehåller sötningsmedel eller ytterligare ingredienser. Salt i kompositionen är inte heller ett särskilt bra tecken; det skulle vara mycket bättre att lägga till alla kryddor själv under tillagningsprocessen.
• Bäst före datum. Det är viktigt att titta på rätt siffror - förpackningstiden, som ofta anges stort på förpackningen, spelar i stort sett ingen roll. Du kan bestämma hållbarheten efter produktionsdatumet - spannmål lagras i en kartong i sex månader från detta datum och i en plastpåse i ungefär ett år.
• Innehåll. Efter att ha öppnat förpackningen bör du vara uppmärksam på produktens lukt och utseende. Mörka fläckar, ett överflöd av filmer i förpackningen eller en obehaglig arom bör uppmärksamma dig.

Om varan visar sig vara av dålig kvalitet har konsumenten rätt att kontakta butiken för att få återbetalning.

Typer av havregryn

Baserat på storleken på flingorna delas havregryn in i flera typer. Den fullständiga klassificeringen ser ut så här:

• Petalaceae – de minsta och tunnaste flingorna som har genomgått maximal rening. Det är i dem som filmer och främmande föremål är minst sannolikt att hittas.
• Extra - denna typ av havregryn är indelad i tre kategorier, beroende på storlek. Ju lägre siffra, desto större havregryn och desto längre tid tar det att tillaga.
• Herkules - Havregryn gjord uteslutande av premiumkorn. Men i det här fallet måste du vara särskilt försiktig när du väljer, eftersom matrester kan komma in i produkten under pressningen.

Alla väljer det lämpligaste alternativet för sig själva, beroende på deras prioriteringar - för vissa är det viktigt att produkten förbereds så snabbt som möjligt, medan för andra kommer kvaliteten först.

Fördelarna med havregryn

Havregryn har länge ansetts vara en nyttig och hälsosam frukost. Att äta sådan gröt på morgonen är faktiskt en utmärkt lösning, eftersom det mättar kroppen med polysackarider, som behövs för energiproduktion. Dessutom hjälper spannmål att normalisera blodsockernivåerna.

Dessutom kan havregryn vara en källa till många vitaminer och mikroelement.

Från 100 g havregryn kan du också få 6,9 g fett, 16,89 g protein, 66,27 g kolhydrater. Glöm dock inte att gröten kommer att vara ganska hög i kalorier, energivärdet för 100 g havregryn är 389 kcal, och med tillsats av mjölk kommer denna siffra att öka.

Men när den konsumeras med måtta, finns det mer fördel med en sådan maträtt än skada. Sammansättningen av majsflingor och andra populära frukostar är mycket mindre rik.

Skada av havregryn

I de flesta fall, för att få den negativa effekten av havregryn eller havregryn, behöver du äta för mycket av rätten. Då kan tyngd i magen och även matsmältningsproblem uppstå. Dessutom kan felaktig portionsstorlek leda till snabb viktökning eftersom energiinnehållet i spannmålen är högt.

Notera! Att äta gröt i sig leder sällan till fetma - de tillsatser som används för att motverka det är mycket farligare i detta avseende. Till exempel, socker eller honung ökar omärkligt men kraftigt kaloriintaget.

Trots mättnaden har flingorna ett lågt glykemiskt index, så du kan äta havregryn med vatten även om du har diabetes. Men om du är individuellt intolerant mot gluten är det bättre att undvika denna rätt. En annan anledning att vara försiktig är den höga fytinsyrahalten. I sig är det inte skadligt, men det saktar ner absorptionen av kalcium, vilket kan leda till en allvarlig brist på detta element i kroppen.

Det rekommenderas inte heller att äta sådan gröt på kvällarna - efter att ha ätit producerar kroppen mycket energi, så om du låter måltiden vara till sent kan du få problem med sömnen.

Populära myter om havregryn

Myt nr 1. Snabbflingor är mindre hälsosamma eftersom de går igenom mer bearbetning.

Faktum är att allt inte riktigt är så. Alla flingor, oavsett storlek, genomgår samma beredningsprocess. Tillagningstiden beror inte på vad flingorna är gjorda av, utan enbart på snittets finhet. Däremot är gröt från påse ofta mindre hälsosamt på grund av tillsats av konserveringsmedel, socker och smakämnen.

Myt nr 2. Havregryn av hög kvalitet kan inte tillagas snabbt, allt som kan tillagas på en halvtimme har inga vitaminer kvar.

Små havreflingor kokar ganska snabbt, men behåller ändå alla sina fördelar. Dessutom bidrar långvarig värmebehandling i sig till nedbrytningen av många näringsämnen. Strängt taget kan den nyttigaste havregrynen betraktas som den som tillagades utan att laga mat alls - till exempel hälld med kefir eller vatten på kvällen.