Vad är urbech och hur man använder det för hälsofördelar?

Under de senaste 5 åren har det blivit lättare att äta hälsosamt: supermat säljs i ekobutiker och specialavdelningar på stormarknader. I artikeln kommer du att lära dig vad urbech är och hur man konsumerar denna produkt av kaukasiska nationella köket. Den innehåller mycket protein, hälsosamma vegetabiliska fetter och vitaminer.

Vad är urbech och hur förbereds det?

Redan i namnet "urbech" finns sydliga toner. Dagestan anses vara födelseplatsen för produkten, där den äts i nästan varje familj.

Följande växtkomponenter kan användas som råmaterial:

• linfrön, sesamfrön, pumpafrön, vallmofrön, kummin, hampafrön;
• nötter – mandlar, pinjenötter, pekannötter, pistagenötter, hasselnötter;
• kokos;
• aprikos eller persika gropar;
• kakao bönor.

Råvarorna läggs i stenkvarnstenar och krossas. Under högt tryck frigör växtmassan oljor som kakan är impregnerad med. Resultatet är en homogen tjock pasta.

Eftersom temperaturen i kvarnstenarna inte överstiger 40 grader, behåller komponenterna vitaminer och mikroelement, och fetter oxiderar inte. Oljor förhindrar att frön (nötter) torkar ut.

Hållbarheten för äkta Urbech är inte mer än 2 veckor, och efter att burken öppnats - upp till 5-6 dagar i kylskåpet. Om du vid köp ser en hållbarhet på 6 månader betyder det att antingen har fröna värmebehandlats eller så har tillverkaren tillsatt kemiska konserveringsmedel till pastan.

Hur man äter urbech - 6 sätt

Hur man äter Urbech korrekt? Sedan urminnes tider tog bergsbestigare från Dagestan med sig denna produkt när de stod inför en lång vandring i bergen. De åt pasta i sin rena form eller som en bit till pitabröd. Näringsrik mat hjälpte till att stilla hungern under lång tid, återställa fysisk styrka och mätta kroppen med alla nödvändiga vitaminer. Och idag äter de malda frön med allt.

Snack med självhushåll

Hur mycket urbecha att äta per dag? En matsked är tillräckligt, eftersom produkten är hög i kalorier. Det är lämpligt att äta urbech på morgonen med ett glas rent vatten. Detta hjälper dig att piggna upp och väcka dina matsmältningsorgan.

Smörgåspasta

Många är vana vid att äta rejäla mackor med korv och ost innan jobbet. Ett sådant mellanmål resulterar dock med tiden i hjärt- och kärlsjukdomar och fetma. Byt ut din traditionella frukost med nyttig rostat bröd gjord på fullkornsbröd med urbech.

Om du vill kan du förbereda en söt pasta. Blanda 50 g urbech med 40 g smör och 50 g honung. Smält i mikron eller i vattenbad. Att lägga till lite kakaopulver är ett bra alternativ till Nutella.

Grönsakssalladsdressing

Från urbech kan du förbereda en kryddig dressing som passar bra med vilken sallad som helst av färska grönsaker och örter. Den mest behagliga smaken erhålls genom att kombinera pasta med tomater, morötter, avokado och selleri. För att förbereda dressingen, blanda 2 msk. l.urbecha från lin eller hampa, 2 msk. l. olivolja och 1 msk. l. citron juice.

Fyllning för pannkakor, bullar och kakor

Den tjocka konsistensen och höga fetthalten gör urbech till ett bra alternativ till grädde. Använd en produkt gjord av nötter, kokos, jordnötter. Du kan breda ett tunt lager pasta på pannkakorna och rulla dem till rullar. Eller blöt tårtlagren på den framtida tårtan med urbech.

Ingrediens för spannmålskaka

Butikskakor är mättade med skadligt konfektyrfett och innehåller mycket socker och E-tillsatser. Har du urbech hemma, förbered delikatessen själv.

I en djup behållare måste du blanda:

• 1 kopp havregryn;
• 0,5 koppar rivna morötter;
• 0,5 koppar torkade aprikoser;
• en näve hackade dadlar;
• 2 msk. l. någon nöt urbech.

Mosa alla ingredienser ordentligt och forma till platta kakor. När de torkar förvandlas de till vitaminkakor.

Mjölkdryck

Även cocktails tillagas av den oljiga produkten. Det är lämpligt att använda urbech med en söt smak:

• kokos,
• mandel,
• Linné.

Lägg 2 msk i en mixer. l. pasta, 2 bananer, skär i små cirklar. Häll i 300 ml ko- eller havremjölk. Vispa blandningen i 3 minuter.

Hur man inte förväxlar supermat med ohälsosam efterrätt

Du kommer sannolikt inte att kunna förbereda urbech hemma. Om du lägger frön eller nötter genom en mixer får du ett pulver istället för en fet massa. Så du måste köpa pastan i butiken.

Det finns tre typer av butiker där Urbech säljs:

• ekobutik (inklusive onlineplattformar);
• rå matbutik;
• avdelning för en stormarknad med diet- och diabetesprodukter.

Läs etiketten noggrant.Real Dagestan pasta innehåller inte socker, konserveringsmedel, förtjockningsmedel eller raffinerad vegetabilisk olja. Om fröna var stekta i förväg, så är det du har framför dig förmodligen inte en urbech, utan en vanlig efterrätt.

Fördelarna med olika typer av urbech

De fördelaktiga egenskaperna hos pastan beror på vilka komponenter som ingår i dess sammansättning. Låt oss se vilket värde urbech gjord av lin, sesam, kokos och hampa kommer att ge kroppen.

Linné

Historiskt sett den första typen av urbech. Den är beredd av mörka frön, vilket är anledningen till att den har en "choklad" färg. Det smakar sött. 100 gram pasta innehåller 534 kcal, 18 g protein och 42 g fett. Det finns få kolhydrater.

Urbech tillverkad av lin innehåller vitamin A, C, grupp B, kalium, magnesium, zink. Den innehåller mycket fibrer, vilket förbättrar matsmältningen och förebygger förstoppning, dysbios och fetma.

Andra läkande egenskaper hos pastan:

• förbättrar utseendet på hud och hår;
• minskar nivån av "dåligt" kolesterol;
• bra för psyket;
• tar bort gifter från kroppen, hjälper till att hantera symtomen på matförgiftning;
• påskyndar ämnesomsättningen;
• kan användas i kosten för en person som lider av sår.

Linfrö urbech passar bra till bananer, avokado, torkad frukt och till och med choklad. Den breds på fullkornsbröd och läggs till gröten.

Sesam

Ännu högre i kalorier och fett än urbech gjord av lin. 100 gram innehåller 585 kcal, 25 g fett och 12 g kolhydrater. Det fina med pastan är dess höga kalciumhalt, vilket gör den bra för skelett och tänder. Den innehåller även vitamin A, E, askorbinsyra, kalium, magnesium och järn.

Användbara egenskaper hos sesam urbech:

• främjar muskeluppbyggnad;
• minskar inflammation i halsen, munhålan, lindrar smärta;
• minskar surheten i magsaft, fungerar som ett förebyggande av gastrit och sår;
• hjälper mot kronisk trötthet.

Produkten äts sällan som ett fristående mellanmål. Den är lätt bitter och har en jordig eftersmak. Blanda urbech med honung eller lönnsirap. Pastan är lämplig för att göra raw food-godis och kakor.

Kokos

Coconut urbech är en fröjd för dem som är på diet. Kaloriinnehållet på 100 gram är 354 kcal, det vill säga mindre än de flesta typer av pastor. Bland de användbara ämnena finns vitaminer C, E, B3, kalcium, kalium, fosfor, magnesium.

Kokospasta har följande egenskaper:

• accelererar ämnesomsättningen, förhindrar fetma;
• stärker immunförsvaret;
• förbättrar utseendet på hud och hår;
• tar bort gifter;
• normaliserar intestinal mikroflora;
• ökar prestandan.

Coconut urbech smakar sött och aromatiskt, så det finns ingen anledning att blanda den med honung eller andra sötningsmedel. Många människor äter villigt pasta i sin rena form. Det går också bra med fullkornsbröd, kex och flingor. Kokosblandning gör en läcker smoothie.

Hampa

Låt oss omedelbart notera att hampafrön inte innehåller narkotiska komponenter, till skillnad från löv. Hampa urbech används ofta i näring av idrottare, eftersom den innehåller en rekordmängd protein - 30 g. Vegetarianer älskar också produkten. Kaloriinnehåll på 100 gram – 570 kcal.

Kompositionen innehåller zink, fosfor, kalium, järn, mangan, kalcium. Produkten är också rik på omega-3 och omega-6 fettsyror.

Läkande egenskaper hos hampfröpasta:

• frigör kroppen från radionuklider;
• lindrar förstoppning och dysbakterios;
• tunnar blodet, förhindrar bildandet av blodproppar;
• sänker nivån av "dåligt" kolesterol;
• normaliserar hjärtfrekvens och blodtryck.

Smaken av hampa Urbech är trögflytande, syrlig, gräsig.Den äts sällan i sin rena form. Används som salladsdressing och tillsats till godis.

Om du inte gillar att ta multivitaminkomplex från apoteket, var uppmärksam på Urbech. Örtpasta kommer att återställa fysisk styrka, stärka immunförsvaret och ha en positiv effekt på utseendet. En stor mängd protein och fibrer håller dig mätt i 3-4 timmar, även om du äter en droppe. Innan du konsumerar produkten, se till att du inte har matintolerans mot huvudkomponenten.