Hur man förbereder "gyllene mjölk" och varför är det så uppskattat i Indien?

Kombinationen av färsk mjölk och gurkmeja kallas "guldmjölk". Denna produkt har en pikant smak, en lugnande effekt och läkande egenskaper. Det har länge använts inom indisk medicin för att behandla kroniska åkommor. Vi kommer att berätta i detalj vilka fördelar "gyllene mjölk" ger kroppen, hur man korrekt förbereder och konsumerar den.

Vad är golden milk?

Många kallar av misstag gyllene mjölk för en blandning av vanlig komjölk och malda kryddor. Rätt dryck tillagas dock med indisk teknik, vilket ökar biotillgängligheten för vissa kemikalier.

Gyllene mjölk har en gul nyans och en trögflytande konsistens. Den smakar sött, med lätta kryddiga toner. I Indien används denna dryck som ett naturligt antibiotikum: för att förebygga och behandla bakterieinfektioner, mykoser och tarmsjukdomar.

Kemisk sammansättning

När den torkas och mals behåller gurkmeja nästan 100 % av de nyttiga ämnen som finns i de färska rötterna. Tack vare användningen av kryddor är människokroppen mättad med vitaminer, makro- och mikroelement, flavonoider, kostfibrer och aminosyror.

Tabell 1. Sammansättning av malen gurkmeja

100 g gurkmejapulver innehåller 3 dagliga behov av järn.

Dessutom påverkas dryckens sammansättning av mjölk, som är huvudingrediensen. Till exempel innehåller komjölk en stor mängd vitamin B12, vilket är fördelaktigt för det hematopoetiska systemet. Get är rik på vitamin A, som stärker synen, och lättsmälta proteiner. Kokosmjölk innehåller mycket B-vitaminer, kalium och magnesium. Men det är ganska högt i kalorier - 230 kcal per 100 g.

TOP 7 fördelaktiga egenskaper hos gyllene mjölk

Gyllene mjölk gynnar vuxna, barn och äldre. Varför ska denna produkt, ovanlig för CIS, inkluderas i din kost?

1. Stärker immunförsvaret.Drycken främjar produktionen av skyddande antikroppar som hjälper kroppen att hantera virus och bakterier. Drick gyllene mjölk under den kalla årstiden för att undvika att fånga ARVI. Om du redan är sjuk, kommer gurkmeja att lindra symptomen på förkylning: lindra inflammation i halsen, eliminera torr hosta och värk i kroppen och sänka temperaturen.Drycken kommer att förhindra utvecklingen av komplikationer.
2. Renar blodet.Med konstant konsumtion av skräpmat ackumuleras gifter i blodet. De leder till hudutslag (i form av finnar, pormaskar), ökad produktion av subkutan talg och allmän svaghet. Mjölk med gurkmeja tar perfekt bort slaggprodukter från kroppen. Som ett resultat börjar du känna dig ljus och din hud blir ren och behaglig att ta på.
3. Normaliserar matsmältningen.För diarré och flatulens rekommenderar läkare att dricka skummjölk med tillsats av gurkmeja. Det kommer att förbättra funktionen av mage och tarmar.

   Ämnet curcumin som finns i gurkmeja bekämpar patogen mikroflora och parasiter, minskar inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen. Dessutom stöder gyllene mjölk bukspottkörtelns hälsa.

4. Förebygger sjukdomar i muskuloskeletala systemet.Gurkmejamjölk är rik på kalcium och fosfor. Dessa makroelement är involverade i konstruktionen av ben- och broskvävnad, tandemalj.

   Drycken innehåller kalcium och fosfor i lättsmält form. Produkten är särskilt användbar för äldre och barn.

5. Förbättrar hjärnans funktion.På grund av det höga innehållet av B-vitaminer förbättrar mjölk med indiska kryddor mentala förmågor, särskilt uppmärksamhet och minne. Det har också en mild lugnande effekt och hjälper till att hantera nervösa spänningar, sömnlöshet, huvudvärk och migrän.

   Nervsystemet kommer att få maximal nytta om du dricker gyllene mjölk på natten. För att förbättra de lugnande egenskaperna kan du lägga till en tesked honung i en kopp drink.

6. Minskar risken för lever- och gallblåsasjukdomar.Curcumin som finns i drycken har en positiv effekt på leverfunktionen.Det skyddar organet från de negativa effekterna av alkoholnedbrytningsprodukter, tungmetallsalter och andra gifter. Gyllene mjölk förebygger farliga sjukdomar som fet hepatos och levercirros.

   En drink med gurkmeja ökar gallflödet. När det konsumeras regelbundet minskar det risken för gallsten.

7. Skyddar kroppen från cancer.Drycken innehåller en stor mängd antioxidanter, i synnerhet vitamin E. Dessa ämnen neutraliserar de negativa effekterna av fria radikaler på kroppens celler. Sannolikheten att få cancer minskar.

Om en person redan lider av cancer, bromsar gyllene mjölk tillväxten av cancerceller.

Hjälper golden milk dig att gå ner i vikt?

Människor som vill gå ner i vikt kan säkert inkludera mjölk med gurkmeja i sin kost. Med ett lågt kaloriinnehåll (upp till 70–75 kcal per 100 g) mättar det kroppen väl, förhindrar överätande och sug efter söt mat.

Gurkmeja har följande fördelaktiga egenskaper:

• tar bort överflödig vätska från kroppen;
• påskyndar nedbrytningen av fetter;
• normaliserar ämnesomsättningen - som ett resultat omvandlas kalorier från mat till energi och inte till fettavlagringar.

B-vitaminer, som golden milk är rik på, hjälper kroppen att ta upp proteiner, fetter och kolhydrater ordentligt. En person med en hälsosam ämnesomsättning känner sig energisk och går inte upp i vikt.

Potentiella skador och kontraindikationer

I stora doser kan gyllene mjölk orsaka skador på kroppen. Det räcker att dricka 250-300 ml mjölk per dag med tillsats av 1 tesked gurkmejapasta. Om du missbrukar drycken kan du uppleva uppblåsthet, halsbränna, hypoglykemi och en kraftig minskning av blodtrycket.

Om du konsumerar helfet komjölk kan du få diarré eller högt kolesterol i blodet. Och när man lägger för mycket gurkmeja till en drink kan håravfall och hudproblem uppstå.

Trots närvaron av fördelaktiga egenskaper har gyllene mjölk en solid lista över kontraindikationer. Drycken bör inte konsumeras i följande fall:

• graviditet (särskilt första trimestern);
• laktation;
• njursten, gallblåsa;
• gastrit, sår i det akuta skedet;
• förekomsten av inre blödning, inklusive menstruation;
• tar blodförtunnande mediciner;
• förberedelser för operation;
• diabetes;
• inflammatoriska sjukdomar i lederna, särskilt gikt.

Barn kan endast få mjölk med gurkmeja från 3 års ålder. Det är lämpligt att börja med små doser - ¼ tesked per glas.

Drycken bör tas med försiktighet av hypotensiva patienter och personer med hög surhet av magsaft.

Hur förbereder man gyllene mjölk korrekt?

Du kan hitta många recept på gyllene mjölk på Internet. Men det mest fördelaktiga för hälsan kommer att vara en drink som tillagas med traditionell indisk teknik.

Först måste du göra en pasta av gurkmeja. För att göra detta, följ dessa steg:

1. Lös 50 g apelsinpulver i 0,5 koppar vatten.
2. Tillsätt 0,5 tsk varmmalen peppar och rör om. Denna komponent kommer att förstärka effekten av curcumin i drycken.
3. Placera blandningen på elden och koka under konstant omrörning tills den tjocknar.

Den beredda gurkmejapastan kan förvaras i kylen i 1 månad. För att förbereda en läkande dryck, tillsätt 0,5–1 tsk. blandningen i ett glas mjölk. Blanda väl, värm på spisen eller i mikron, men låt inte koka upp.

I slutet, tillsätt 1 tesked oraffinerad vegetabilisk olja (till exempel olivolja) till mjölken och drick för din hälsa.

Honung kan endast blandas med en kyld drink eller användas som mellanmål.

Det är inte för inte som Golden Milk fick sitt namn. Detta är en värdefull dryck för hälsan. Mjölk med gurkmeja har en positiv effekt på immunförsvaret, cirkulationssystemet, matsmältningssystemet och nervsystemet. Den har en behaglig smak och ger en känsla av fyllighet under lång tid. Hjälper till att gå ner i övervikt och förbättra prestationsförmågan. Om du inte har några kontraindikationer, se till att komplettera din kost med en läkande produkt.