För fans av funchose: vilken krydda är särskilt bra för det, hur man förbereder det eller var man kan köpa det?

Glasnudlar, med sin diskreta smak och transparens, kallas ibland skrattande för "spökspagetti". Men genom att välja rätt krydda för funchose kan du uppleva en riktig gastronomisk orgasm. Funchose i koreansk stil har den ljusaste, mest minnesvärda smaken. Det visar sig salt, surt, sött, varmt, mycket rikt, vilket stimulerar aptiten.

De mest populära kryddorna och smaksättningarna för funchose på koreanska

Funchoza är både glasartade nudlar gjorda av stärkelse från mungbönor och en populär asiatisk maträtt. All skönhet med det senare ligger i den specifika kryddningen och dressingen. Smaksättningen hälls över de halvfärdiga nudlarna och får stå en kort stund.

För att uppnå önskad balans mellan syra, kryddighet, salt och sötma använd:

• pepparblandning;
• socker;
• vitlök;
• Soja sås;
• vegetabilisk olja;
• mald koriander;
• vinäger;
• sesamfrön.

Grönsaker läggs också undantagslöst till funchose - gurka, morötter, paprika, ibland zucchini, kål och aubergine. Kött är en önskvärd men valfri ingrediens. Vanligtvis använder de fläsk eller kyckling, mer sällan nötkött. Skålen ska bli ljus, färgstark och mycket aptitlig till utseendet.

Oftast används färdiga kryddor och dressingar för att förbereda funchose hemma.

Att köpa en dressing är billigare än att göra den själv. Ingredienserna till det är inte billiga och är inte alltid tillgängliga för försäljning.

Smaksättning nr 1: Koreansk dressing för funchose från Chim-chim

Den mest populära kryddningen för funchose i Ryssland. Dess smak och arom är välbalanserad, och en 60 ml påse är ganska billig (cirka 50 rubel). Innehåller:

• vitlök;
• koriander;
• röd paprika;
• socker;
• salt;
• ättiksyra och citronsyra;
• solrosolja;
• arom och smakförstärkare.

Smaksättning nr 2: Koreansk dressing från Sen Soi

Den näst mest populära dressingen för funchose har en nästan identisk sammansättning som Chim-chim. Inuti väskan innehåller:

• vitlök;
• ingefära;
• solrosolja;
• arom och smakförstärkare;
• Äppelvinäger;
• chili;
• vatten;
• socker och salt.

Men samtidigt finns det 20 ml fler påfyllningar (80 ml), och dess kostnad är nästan 2 gånger lägre - 30 rubel.

Smaksättning nr 3: “For funchose” från Royal Food

Det är en torr kryddblandning. Strö kryddan över de färdiga nudlarna och häll över het vegetabilisk olja. En påse på 30 g innehåller:

• malen svartpeppar;
• chili;
• peruk;
• vitlök;
• Koriander;
• basilika;
• selleri;
• dill;
• persilja;
• joderat salt.

Kostnaden är cirka 20 rubel.

Hur förbereder man krydda för funchose på koreanska själv?

Å ena sidan gör den köpt krydda för funchose dess beredning mycket lättare.Men å andra sidan, för fans av asiatiska rätter, blir det dyrt att köpa en liten påse varje gång. Då är det bättre att göra fyllningen själv. Det finns flera recept.

Råd. När du förbereder kryddor för funchose, skynda inte att lägga till mycket kryddor. Du måste smaka.

Hur man förbereder funchose-krydda hemma:

• Recept nr 1: torr kryddblandning. Passera 20 g korianderfrön och 10 g svartpepparkorn genom en kaffekvarn. Blanda med 15 g paprika, 10 g torkad vitlök, 5 g mald ingefära och 5 g chilipeppar. Förvaras i glasburk i skåp i 3 månader. För 100 g torr funchose, använd 1-2 teskedar krydda, värm den i 60 ml vegetabilisk olja och tillsätt 30 ml sojasås och 15 ml 6% vinäger.
• Recept nr 2: dressingsås. Häll 50 ml vatten i en kastrull, tillsätt 1 msk. en sked socker och 1 tsk salt. Koka upp. Häll 1 msk. en sked sesamolja, 2 msk. skedar sojasås och risvinäger. Finhacka 1 vitlöksklyfta, 1 chilipeppar. Häll i en kastrull. Tillsätt 1,5 tsk mald ingefära och koriander, 1 tsk mald svartpeppar. Låt dressingen koka upp och stäng genast av värmen.
• Recept nr 3: "budget" dressing. Placera en kastrull på elden med 100 ml vatten, 2 msk. skedar socker och 1 msk. sked salt. Efter kokning, tillsätt 200 ml luktfri solrosolja, 80 ml 9% bordsvinäger, 2 teskedar krossade korianderfrön och mald röd paprika, 1 tesked svartpeppar, 3-5 hackade vitlöksklyftor. Vispa. När det kokar, stäng av och täck med lock i 15 minuter.

Notera. Det är tillrådligt att förbereda flytande dressing för funchose omedelbart före användning. Det kan inte lagras under lång tid. Max – 2-3 dagar i kylen på nedersta hyllan.

Tre recept på funchose med kryddor

Det finns hundratals funchoserecept.Vi har lyft fram de tre bästa. Den beredda funchosen kommer att uppskattas inte bara av dem som provar rätten för första gången, utan också av gourmeter.

Original funchoza på koreanska

Samma funchose i koreansk stil med sauterade grönsaker och kött. Salladen visar sig vara mycket rik på smak, vacker och ljus.

Ingredienser:

• 150 g (3 bon) funchose;
• 300 g kycklingfilé;
• 1 morot;
• 1 gurka;
• 1 paprika;
• 1 lök;
• 1 rått ägg;
• 5 msk. matskedar luktfri vegetabilisk olja;
• 5 vitlöksklyftor;
• ett gäng färsk koriander;
• 5 teskedar sojasås;
• 1 tesked 70% vinäger;
• 1 tsk socker;
• 2 tsk sesamfrön;
• 2 tsk mald koriander;
• 2 teskedar salt;
• 2 teskedar mald paprika;
• 1 tsk mald svartpeppar;
• 0,5 tsk varm röd paprika.

Steg för steg recept:

1. Lägg funchoza i en djup skål och häll i 1 liter kokande vatten. Låt stå i 3-4 minuter. Lägg på en sil och skölj med kallt rinnande vatten. Återgå till skålen.
2. Riv morötterna på ett koreanskt rivjärn. Skär kycklingfilén, gurkan, paprikan och löken i strimlor (vik separat).
3. Bryt ägget i en skål och rör tills det är slätt. Häll i en uppvärmd stekpanna med en liten mängd olja som en pannkaka. Stek på båda sidor. Skär i remsor.
4. Stek morötterna på hög värme med tillsats av 1 msk. skedar smör tills det är halvkokt (1,5-2 minuter). Lägg till funchose.
5. Stek paprikan på samma sätt, tillsätt 1 msk till. en sked vegetabilisk olja. Blanda med morötter och nudlar.
6. Stek gurkan i 1 minut med tillsats av 0,5 msk. skedar smör. Lägg till sallad.
7. Släng löken i stekpannan och häll 1,5 msk. skedar smör. Stek tills de är mjuka. Lägg till kyckling. Efter 7 minuter, stäng av värmen. Filén ska vara saftig och inte torr.
8. Blanda kyckling med lök och hackat ägg med grönsaker och nudlar.Smaksätt med vinäger, pressad vitlök, sojasås, socker, paprika, paprika och koriander samt salt.
9. Hacka koriandern grovt, stek sesamfröna och krossa dem i en mortel. Lägg till salladen och blanda noga med handskar. Låt salladen brygga i 20-40 minuter.

Snabb funchoza med dressing från Chim-chim

Det är inte nödvändigt att stå länge vid spisen. Funchoza kan tillagas på några minuter, medan smaken på rätten förblir original. För förberedelser behöver du:

• 100 g glasartade nudlar;
• en halv morot;
• en halv paprika;
• en halv gurka;
• ett halvt gäng dill;
• 1 tsk sesamfrön;
• dressing för funchose från TM Chim-chim.

Recept:

1. Häll kokande vatten över nudlarna.
2. Efter 7 minuter, skölj i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
3. Riv morötterna på ett fint koreanskt rivjärn och riv gurkan på ett grovt rivjärn. Skär paprikan i tunna strimlor. Finhacka det gröna.
4. Blanda grönsaker, dill och nudlar i en djup tallrik. Fyll på Chim-Chim.
5. Ställ i kylen i 1 timme. Vid servering, strö över sesamfrön.

Varm funchose med färdig krydda (dressing)

Fans av asiatisk mat äter ofta funchose istället för en andrarätt. Många gillar det varmt, rykande varmt.

För att förbereda salladen använd:

• 200 g funchose;
• 500 g fläsk eller annat kött;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• 1 morot;
• 2 gurkor;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 60 ml sojasås;
• 2 teskedar salt;
• 4 msk. skedar funchosedressing i koreansk stil (köpt i butik eller hemgjord);
• en näve sesamfrön till dekoration.

Hur man förbereder varm funchose:

1. Häll kokande vatten över nudlarna i 10-15 minuter.
2. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna, värm den, stek finhackad fläsk (5-7 minuter).
3. Lägg lökremsor i pannan.Sjud i 3 minuter.
4. Tillsätt paprika i strimlor och rivna morötter, salta och blanda. Koka i 3 minuter.
5. Tillsätt hackad vitlök, gurkremsor, tvättade nudlar, sojasås och beredd dressing till grönsakerna. Rör om och stäng av värmen. Servera strödda med sesamfrön.

Frågor och svar

Är det möjligt att använda koreansk morotskrydda för att göra funchose?

Ja. Den har en identisk sammansättning av kryddor. För att förbereda 150 g torra nudlar, använd 1-.1,5 msk. skedar koreansk morotskrydda, tillsätt olja, socker, vinäger och salt (sojasås) efter smak.

Vad kan du lägga till funchose för att ge det lite pikantitet?

Koreansk funchoza passar bra till ostronsås. Chim-chim producerar en färdig dressing med denna kryddiga ingrediens. Du kan även lägga till lite ingefära och/eller muskot i rätten.

Asiatiska genomskinliga nudlar blir snabbt populära i Ryssland. Idag äts det inte bara på restauranger, utan också ofta hemma till frukost, lunch och middag. Denna maträtt anses vara hälsosam och lätt att tillaga. Du behöver bara kombinera ångade nudlar, grönsaker och aromatisk dressing. Du kan lita på tillverkarna av färdiga kryddor, eller visa dina kulinariska färdigheter och göra blandningen själv.