Hur man väljer krydda för glögg - de bästa alternativen för aromatiska blandningar

Kryddor för glögg är en viktig komponent i en värmande, kryddig dryck som förknippas med vintersemester, glad stämning och snöväder. Produkten är mycket efterfrågad i länder som Tyskland, Tjeckien, Österrike och Schweiz. Nyligen har det blivit mer och mer populärt i Ryssland.

Glögg är ett tyskt ord som översätts till "varmt vin". Det är denna typ av alkohol som är grunden för den aromatiska godingen. Kryddor läggs till huvudingrediensen, tack vare vilken den verkligen kan "leka" och ge äkta gourmetnöje.

De mest populära kryddorna och smaksättningarna för glögg

Ytterligare komponenter ger glögg en perfekt smak och utsökt arom. Därefter kan du ta reda på vilka kryddor som rekommenderas att inkludera i denna läckra dryck.

Nejlika

Tillhör de klassiska komponenterna i glögg.Kryddnejlika blomställningar har en original, välkänd smak. De läggs till varmt vin mycket oftare än andra alternativ.

När de skapar drinken använder de torra knoppar som ännu inte hunnit öppna sig. Förutom sin ljusa arom och trevliga smak värderas kryddnejlika för andra egenskaper som är relevanta under den kalla årstiden:

antimikrobiell;
antiseptisk;
anti-kyla.

Notera! Värm inte kryddnejlika för mycket – det gör dem mindre doftande. För att bibehålla en behaglig lukt rekommenderas att tillsätta växten till vinvätskan sist.

Kanel

Det är en av de kryddor som går harmoniskt med varmt vin.

Kanel ger en sötaktig smak och förförisk arom som kan tilltala många. I kallt väder skapar det en fantastisk känsla av komfort.

Kryddan finns i olika varianter. När du lagar glögg är det bättre att använda denna krydda i form av pinnar, eftersom mald kanel inte har alla ursprungliga egenskaper.

Ingefära

När den läggs till en vindryck gör den den mer uttrycksfull och pikant.

Roten används mald eller i bitar. I varje fall lyckas vi få ett utmärkt resultat.

Liksom kryddnejlika har ingefära medicinska och profylaktiska egenskaper. Det är mycket relevant på vintern, eftersom det sparar dig från de negativa effekterna av hypotermi och skyddar mot förkylningar.

Pepparkorn

Vid beredning av glögg används olika typer av produkter:

svart;
röd;
Jamaican.

Svartpeppar finns ofta i drycken gjord på rött vin. Tack vare honom får den antiseptiska och anti-kylegenskaper.

Röd paprika läggs vanligtvis till vita sorter av vin. Denna komponent gör smaken ännu mer perfekt och pikant.

Den jamaicanska looken används av riktiga proffs. Man bör ta hänsyn till att kryddan har en uttalad arom som kan överskugga andra komponenter. Av denna anledning måste den tillsättas till varmt vin i noggrant anpassade proportioner.

Muskot

En tillsats som föredras av många glöggkännare.

Muscat tillför en behaglig syrlighet och måttlig värme. Denna ingrediens är också uppskattad för sin förmåga att bekämpa depression och stärka immunförsvaret.

Värt att veta! Det är bättre att inkludera muskotnöt i glögg i det inledande skedet av skapandet. Detta beror på det faktum att kryddan uppvisar sina egenskaper endast vid intensiv uppvärmning. Om du försummar denna regel blir den förväntade effekten mycket svagare.

Kardemumma

Närvaron av krydda ger varmt vin med en behaglig arom, lätt kryddig smak och citronaktig friskhet.

Att lägga till kardemumma till en traditionell vinterdryck ger betydande fördelar för kroppen. Smaksättningen stimulerar immunförsvaret, lindrar torr hosta och återställer styrkan.

Anis

Den används för att ge en sötaktig, lätt syrlig smak till en vinprodukt och för att berika den med en kryddig arom. Anis är mycket populärt under den kalla årstiden, då glögg dricks oftast. Det är känt för sin förmåga att lindra smärta, minska förhöjd kroppstemperatur och stimulera aptiten.

Hur man själv förbereder färdiga kryddblandningar till glögg

Det finns många varianter av att skapa aromatiska blandningar som kompletterar varmt vin. Valet av en specifik kryddkomposition bör styras av personliga preferenser.

Med kanel och kryddpeppar

Denna blandning innehåller:

6 kanelstänger;
2 msk. l. kryddpepparärter;
2 msk. l. torkade kryddnejlika;
1 msk. l. grön kardemumma;
stjärnanis (5-6 st.);
några skivor torkad apelsin.

Alla de listade ingredienserna måste krossas och blandas noggrant. Förvara aromatiska ämnen i en glasbehållare med tättslutande lock.

Med ingefära och muskotnöt

Produktkomponenter:

1 tsk. hackad ingefära rot;
½ tsk. mald muskotnöt;
6-7 torkade kryddnejlika blomställningar;
1 tsk. mald kanel;
3 tsk. strösocker.

Efter malning och blandning placeras ingredienserna i en ren behållare och försluts säkert. Det är bäst att förvaringskärlet är av glas.

Notera! Du kan också inkludera behagligt doftande bär i denna komposition. Torra frukter av tranbär, vindruvor, nypon och berberis passar harmoniskt in i blandningen för glögg.

Med anis, citrus och äpplen

Den kombinerade kryddningen innehåller:

4 anis;
6 skivor torkad citron;
6 skivor torkad apelsin;
1 tsk. kanelpulver;
flera torra äpplen;
en liten mängd ingefära rot.

För att göra en enhetlig blandning krossas alla produkter. Fördela och förvara den aromatiska sammansättningen på samma sätt som beskrivs ovan.

Med kardemumma och russin

Ingredienser:

1 nypa vardera kardemumma och muskotnöt;
5 blomställningar av torra kryddnejlika;
1 nypa vardera rosmarin och kanel;
1 tsk. torkad mynta;
3 dussin russin;
70 g socker.

Alternativet är intressant på grund av närvaron i dess sammansättning av flera typer av kryddiga växter, som får den varma drycken att "läta" på ett helt nytt sätt.

Med kryddnejlika och vanilj

Du måste kombinera till en uppsättning:

1 nypa mald kryddnejlika;
1 tsk. kanelpulver;
1 g vanillin;
1 tsk. mald ingefära;
150 g socker.

Det rekommenderas att tillsätta denna blandning till en limedryck. Den tillagas med rött vin, apelsin, äpple och lime.

Recept på glögg med kryddor

Varje land använder sina egna metoder för att tillaga glögg. Det finns klassiska alternativ för att skapa en drink och originella tillvägagångssätt. När du arbetar med varmt vin måste du följa ett antal rekommendationer - detta hjälper dig att få utmärkta resultat och till fullo njuta av den ljusaste smaken.

Regler för att tillaga drycken

Du måste börja göra glögg på gott humör. Som regel utförs beredningen av denna underbara dryck av kreativa individer som inte är rädda för att föreställa sig och experimentera.

Glögg kan göras med eller utan vatten. Om den första metoden väljs värms vinet upp tills lätt ånga uppstår på dess yta. De planerade komponenterna läggs också till drycken.

Om vatten används tas det i en mängd av 1/3 av volymen av vinämnet. Vätskan kokas, kombineras med kryddor och socker och kokas i flera minuter. Den resulterande blandningen hälls i vin, som värms upp utan att koka.

Innan du konsumerar den beredda glöggen, låt den stå täckt i minst 15 minuter. Filtrera sedan och häll upp i glasglas eller muggar..

Klassiskt recept

Traditionell glögg görs på rött vin. Det är inte nödvändigt att använda dyra typer av alkohol för beredning. Tack vare införandet av ytterligare komponenter får även budgetalternativ en ljus och rik smak.

Komponenter i klassisk glögg:

750 ml torrt vin;
2 torra nejlikor;
5 kardemummafrön;
1 äpple och 1 apelsin;
kanelstång;
ett glas socker;
lite honung.

Rött vin hälls i en emaljskål och värms upp något. Tillsätt kryddor, frukt i cirklar och socker. Värm blandningen till 70 grader.

Uppmärksamhet! I avsaknad av en termometer kan du exakt bestämma det ögonblick då det är nödvändigt att ta bort drycken från spisen. Detta bevisas av frånvaron av skum på ytan och ångan som kommer från produkten.

Efter att du tagit bort glöggen från värmen, täck den med ett lock och låt dra i 15 minuter. Efteråt filtreras drycken, honung tillsätts och hälls upp i glas.

Med hemgjort vin

En väldoftande godbit kan göras inte bara av vin i butik. Ofta är det baserat på hemgjorda produkter som har en mer naturlig sammansättning och naturlig arom.

Dryck ingredienser:

1 liter hemgjort vin;
2-3 kanelstänger;
3 kardemummafrön;
2 stjärnanis;
3 kryddnejlika blomställningar;
lite färsk ingefära;
1 citron;
socker.

Efter att ha blandat de listade ingredienserna värms de över medelhög värme. Vinblandningen ska sitta i 15 minuter, varefter den filtreras och konsumeras omedelbart.

Med honung och kryddor

Detta recept innehåller även rött vin. Du kan köpa en färdig produkt eller använda ditt eget ämne.

Ingredienser av glögg:

0,5 liter rött vin;
5 matskedar honung;
7 torra kryddnejlikaknoppar;
4 kryddpepparärtor;
3 stjärnanis;
kanel (efter smak).

Kryddorna tillsätts i vinet, varefter hela massan värms upp. Efter att ha tagit bort drycken från spisen, tillsätt omedelbart honung. Glögg infunderas inte längre än 10-15 minuter.

Vit glögg

Denna dryck skiljer sig från tidigare versioner genom att använda lätt vin.Den innehåller också komponenter som tillför avsevärd sötma.

Ingredienser:

torrt vitt vin - 2 flaskor;
cider - 500 ml;
kanel - 2 pinnar;
vanilj - 1 stång;
strösocker - 5 matskedar;
skal av två citroner.

Skalet separeras från citrusfrukterna, vaniljstången mals. Alla tillgängliga komponenter kombineras i en ren behållare och placeras på medelhög värme. Värm drycken tills de första bubblorna dyker upp, ta sedan bort och låt stå en kort stund. Därefter kan du njuta av vit glögg.

Med äpplen och kanel

Ett originalrecept för älskare av vin kombinerat med frukt. Dryckesprodukter:

vitt vin - 750 ml;
äppeljuice - 250 ml;
granulerat socker - 100 g;
kanelstänger - 3-4 st.;
3 kryddnejlika blomställningar;
äpple och citron - 1 st.

Blanda vin, äppeljuice, tunt skivat äpple, kryddor och socker. Drycken bryggs i 20 minuter. Under denna tidsperiod bör frukten mjukna bra. Efter att ha tagit bort godbiten från spisen infunderas den och hälls sedan upp i glas. Innan servering garnera med kanelstänger och citronklyftor.

Förutom principen om beredning är det också användbart att veta hur man dricker glögg. Den konsumeras huvudsakligen varm, tar små klunkar och njuter av den aromatiska ångan som kommer från drycken.