Var tillsätts ostronsås och vad äts den till?

Ostronblandning är en mörkfärgad dressing med en tjock konsistens. Alla älskare av det asiatiska köket kan använda ostronsås.

Vilka rätter passar ostronsås till?

Moderna gourmeter använder denna dressing till helt andra rätter. Börjar med komplexa delikatesser och slutar med vanlig mat.

Det finns tre varianter av ostronkrydda:

1. Thai – perfekt för asiatiska nudlar och kyckling.
2. Krämig - harmoniserar med grönsaksrätter och potatis.
3. Peppar – för semlor, sushi, ris.

En blandning av ostron kommer att förhöja smaken inte bara av skaldjur, utan också av vanlig mat. Läcker dressing läggs till fläsk, nötkött och kalvkött. Tack vare detta blir deras smak kryddig, ovanlig och intressant. Ostronsås kommer att dekorera kyckling- och risrätter; den läggs till köttsoppor, räkor, bläckfisk och grytor med olika ingredienser.

Perfekt med:

• WOK nudlar;
• Kötträtter från nötkött, fläsk;
• Fisk;
• Grillrätter;
• Delikatesser med svamp;
• Färska eller stuvade grönsaker.

Ostronsås är ett bra tillskott till sallader och grytor.Den passar utmärkt till nudlar, potatis och grönsaker. Kockar använder den för att dekorera sushi och frallor. Dressingen kommer att ge ett estetiskt utseende och attraktivitet till skålen.

Dessutom används den för att steka ris. Först måste du förbereda en grönsaks- eller köttwok, sedan steka det kokta riset. Tillsätt ägg, kryddor och ostronsås efter smak.

Viktig information! Det rekommenderas inte att servera skaldjursdressing i sin rena form. Professionella kockar rekommenderar att du serverar den i kombination med andra kryddor.

Ostronkrydda har en ganska stark smak, så den bör tillsättas i små mängder. Det är bättre att inte använda salt tillsammans med det, eftersom det finns en stor risk för översaltning av rätten.

Att koka upp rekommenderas inte. Såsen börjar bli mycket bitter och förlorar sin ursprungliga smak.

Det som inte går att kombinera med

Smaken av ostron är ganska ljus och ovanlig. Inte alla rätter kommer att vara i perfekt harmoni med det. Det ryska köket passar inte bra med asiatiska kryddiga dressingar. Till exempel rekommenderas det inte att lägga till ostronsås till soppor: borsjtj, kålsoppa, solyanka, rassolnik, ärtsoppa. Lämplig för sådana rätter: gräddfil, majonnäs, senap.

Det kommer inte att lägga till gastronomisk sofistikering till pickles och surkål. De som precis har börjat bekanta sig med det asiatiska köket rekommenderas att börja kombinera gourmetdressingen med skaldjur, nudlar och sallader.

Bästa kombinationer med andra kryddor

Ytterligare ingredienser kan förvandla smaken av kryddig, välsmakande mat. Ostrondressing är i harmoni med kryddor och smaksättningar som peppar, paprika, ingefära, wasabi och tabascoblandning. Det är bra för asiatiska rätter: sushi, rullar, onigiri.

Förening

Moderna tillverkare använder en snabbare process för att skapa en sådan marin arom utan att spendera mycket tid och pengar. Den är gjord av socker, salt och stärkelse. Ostronextrakt ger produkten en specifik arom. För en mörk färg lägger tillverkare till sojasås.

Dressingen har lågt näringsvärde, så den är lämplig för diet. Dessutom innehåller den många användbara komponenter:

• Vitamin B;
• Jod;
• Glukos;
• Natriumglukonat.

Havssås innehåller vitaminer som är nödvändiga för människor. De hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen.

Lukt och smak

Kvaliteten på den beredda produkten påverkar dess färg, lukt och smak. Budgetalternativ innehåller: smaker, essenser, natriumglukonat. Endast naturliga ingredienser läggs till förstklassiga såser. Äkta ostrondressing smakar både sött och salt. Eftersmaken är aromatisk, kryddig, påminner om umami. Även om skaldjursdressingen är gjord av ostron luktar den inte fisk.

Var och hur man förvarar

Efter att ha öppnat förpackningen, flaskan eller burken med produkten är det viktigt att placera den i kylen och förvara den i en lufttät behållare. Korrekt förvaring gör att den förblir fräsch i 3 till 6 månader. Det är nödvändigt att övervaka utgångsdatumet, eftersom det är olika för varje tillverkare.

Det första tecknet på att produkten har försämrats: den har fått en tråkig nyans och förlorat sin arom.

TOP 5 bästa rätterna med ostronsås

Mörkbrun, aromatisk ostronsås är ett bra komplement till det asiatiska köket. Oftast serveras den med stekt fläsk, kokt fågel och nötkött.

Nötkött i ostronsås

En typisk asiatisk rätt med en otrolig kryddig arom.För att förbereda det behöver du:

• Koriander;
• Lök;
• Oxfilé;
• Broccoli;
• Ingefära;
• Citron juice;
• Vegetabilisk olja;
• Ostronsås.

Rätten tillagas med woktekniken i flera steg:

1. Skär köttet, ingefäran och löken i tunna skivor och stek.
2. Stek grönsakerna i en wokpanna på hög värme.
3. Tillsätt broccoli, lök, ingefära.
4. Efter en minut, häll i ostronsås. Stek i 1-2 minuter.
5. Tillsätt citronsaft, koriander.

För en sidrätt kan du förbereda ris, risnudlar, funchose. Rör om med grönsaker, strö över stekta sesamfrön.

Räkor i Hansås

En av de mest populära asiatiska rätterna. Aptitretande utseende, arom och rik smak. För att förbereda behöver du flera ingredienser:

• Räkor;
• Vitlök;
• Soja sås;
• Peppar;
• Koriander;
• ostronkrydda;
• Sesamolja;
• Honung;
• Majsstärkelse.

För att göra en ovanligt god maträtt behöver du:

1. Blanda alla typer av dressingar, tillsätt koriander, honung, peppar, olja, vitlök, majsstärkelse.
2. Ta bort skalet från räkorna.
3. Häll såsen i wokpannan.
4. Stek allt tillsammans.

Servera rätten med dressing på ett fat. Garnera med koriander.

Kyckling i asiatisk sås med sobanudlar av bovete

Det går snabbt och enkelt att förbereda. För att förbereda behöver du:

• Bovetenudlar;
• Kycklingbröst;
• Peppar;
• Rödlök;
• Sesam, vegetabilisk olja;
• Honung;
• ostronkrydda;
• Senap;
• Rostade sesamfrön.

Efter att ha förberett de nödvändiga ingredienserna måste du följa instruktionerna:

1. Förbered en dressing av honung, senap, ostronsås, rör om.
2. Skiva kycklingen tunt.
3. Hacka löken och grönsakerna tunt, stek i en stekpanna;
4. Koka soban al dente, skölj.
5. Stek kycklingen med sås i en panna med hjälp av woktekniken.
6. Tillsätt grönsaker och stek allt tillsammans.
7. Tillsätt nudlar, stek.
8. Krydda med sesamolja.

Strö sedan över den färdiga rätten med sesamfrön och servera.

Svamp med grönsaker wok

En utmärkt delikatess för älskare av ovanlig, pikant smak och arom. Det kommer att kräva:

• Svampar;
• Peppar;
• Sesam;
• Soja, ostronsås;
• Sesamolja.

Följ sedan tillagningsinstruktionerna:

1. Finhacka grönsaker och svamp.
2. Tillsätt svamp i woken och stek med grönsaker.
3. Häll i dressingen och rör om.

Garnera rätten med sesamfrön, servera som tillbehör eller som en separat rätt.

Äggnudlar med fläsk i sås

En av de mest utsökta och populära asiatiska rätterna. Det är snabbt och enkelt att förbereda, du behöver bara förbereda några komponenter:

• Äggnudlar;
• Fläsk;
• Lök, paprika, kål, morötter;
• Vitlök;
• Ingefära rot;
• Soja, ostronsås;
• Kinesiska kryddor, kryddor;
• Vinäger;
• Vegetabilisk, sesamolja.

Efter att alla nödvändiga produkter har samlats in kan du börja laga mat:

1. Koka nudlarna, skölj.
2. Skär alla ingredienser i små bitar.
3. Tillsätt ingefära, vitlök, morötter i en förvärmd wok, sedan resten av grönsakerna, stek.
4. Lägg på en tallrik
5. Stek köttet.
6. Tillsätt såser, kryddor, kryddor.
7. Lägg grönsakerna i en stekpanna och stek allt tillsammans.

Det sista steget är att lägga till nudlar, fräsa lätt och servera.

Deli-mussladressingen är både salt och söt. Dess kryddiga arom är aptitretande och dekorerar rätten perfekt. Kockar av vietnamesiskt, kinesiskt och khmeriskt kök rekommenderar att du lägger det till skaldjurssallader, WOK-nudlar och köttprodukter.