Hur man skalar ägg på ett par sekunder - 3 och ett halvt effektivt sätt

Som barn, när jag var 4 år gammal, skedde en revolution i mitt sorglösa liv - min mormor bestämde att det var dags att göra mig till hemmafru. Under förevändningen "du är en tjej" började de lära mig kökstricks. Åh, vad jag hatade att skala ägg! Skalet tas bort i mikroskopiska bitar, de vassa kanterna gräver sig in i mina fingrar... När jag tittade på min plåga log morfar bara och visade hur man gör allting mycket snabbare och lättare.

För att säkerställa att ägg rengörs väl finns det två huvudsakliga livhack:

Innan du lagar mat, tillsätt en tesked läsk eller en matsked salt i vattnet.

När äggen har kokat måste du fånga upp dem från det kokande vattnet och lägga dem i kallt vatten i ett par minuter.

Metod 1 – blås!

Det mest spektakulära och roligaste alternativet är det som min farfar visade mig från första början.

Det kokta ägget ska kylas något, knackas på olika sidor och rullas på bordet - det ska täckas med ett nätverk av sprickor.
Vi plockar ut skalet på "näsan" så att vi får en "skallig fläck" ungefär en centimeter i diameter.
På "rumpan" plockar vi ut skalet lite större – 2–2,5 cm i diameter.
Vi håller ägget lätt i näven och blåser in i det med all vår kraft från sidan av näsan, trycker våra läppar mot skalet. Voila - det kokta ägget dyker upp ur sin "skjorta".

Naturligtvis är den här metoden lämplig för att underhålla barn, men få människor vill använda den som en vardaglig sak. Därför, till din uppmärksamhet - Metod 1.5: Knacka och rulla helt enkelt ägget för att göra det lättare att skala.

Metod 2 – skaka!

Poängen är denna: du måste se till att fukt kommer in under den genom sprickorna i skalet - då kommer allt onödigt lätt att separeras från proteinets yta.

Du kan agera på olika sätt:

Efter tillagning, häll av det varma vattnet, häll 1 cm kallt vatten i botten och virvla kastrullen i en cirkulär rörelse så att äggen slår mot varandra. Det bildas sprickor i skalet genom vilka vatten kan tränga in.
Lägg ägget i ett brett glas med tjocka väggar och häll lite vatten i det. Täck glaset med handen och skaka det kraftigt över diskbänken. Efter sådana enkla manipulationer kan det trasiga skalet enkelt tas bort, som ett skal.

Behöver du snabbt skala många ägg kan du använda en tvålitersburk med skruvlock istället för ett glas.

Överdriv bara inte - om du skakar behållaren för hårt och för länge kan inte bara skalet, utan hela innehållet smulas sönder!

Metod 3 – pierce!

Det här är ett alternativ för den som ska laga de färskaste hemgjorda äggen och vet hur dåligt de skalar om de inte har stått på flera dagar.

Vi tar sticknålar-spett (de med ett skarpt böjt hörn fungerar inte). Mycket noggrant genomborrar vi skalet som täcker luftkammaren med dem - det här är området på "rumpan".
Vi skickar äggen för att laga mat som vanligt. Glöm inte att tillsätta läsk eller salt i vattnet.
Doppa de färdiga äggen i kallt vatten i en minut och rengör vart och ett av dem. Skalet lossnar lätt, eftersom fukt har kommit in genom hålet som görs av knappen under tillagningen.

Efter att ha granskat alla metoder föreslår slutsatsen sig själv: mirakel händer inte, och därför måste du tänka på enkel rengöring av kycklingägg redan innan du lagar mat.Det är viktigt att se till att det samlas lite fukt mellan skalet och proteinet – då kan skalet tas bort på ett par sekunder.