Sticks för smak och ton: var brukar du lägga till kanel?

Kryddig bark från Asien passar inte bara till bakverk, utan också till kött, fisk, soppor och tonicdrycker. I den här artikeln hittar du intressanta recept och rekommendationer för att använda kanelstänger i matlagning.

Använda kanelstänger i drinkar

Kanelstänger har en sötaktig smak, så de läggs ofta till te och kaffe som sockerersättning. Kryddan lämnar efter sig ett kryddigt spår som ger en känsla av värme och väcker aptiten. Det ger styrkande och fettförbrännande egenskaper till vilken dryck som helst.

Vilken sorts kanel tillsätts kaffe?

Du kan lägga till stavar eller mald krydda till ditt kaffe. Det första alternativet är dock att föredra, eftersom kryddan i pulverform lämnar efter sig ett grumligt sediment.

Valet av produkt bör hanteras på ett ansvarsfullt sätt. På marknader och i butiker säljer de ofta kassiabark (kinesisk kanel) istället för äkta ceylonkanel. Den senare innehåller kumarin. I stora mängder är detta ämne farligt för hälsan: det minskar blodpropp och ökar risken för inre blödningar.En tabell som innehåller 7 huvudtecken hjälper dig att skilja kanel från kassia.

Tabell 1. Kanel eller kassia?

Hur många stickor ska jag lägga till mitt kaffe?

Vanligtvis är det vanligt att tillsätta 0,3 kanelstänger (eller 2-3 cm) till en kopp kaffe. Men du kan öka denna mängd om du vill ha en mer uttalad kryddig smak.

Ett klassiskt recept hjälper dig att förbereda en tonic drink korrekt.

Förbered följande ingredienser:

• malet kaffe - 2 teskedar;
• kanel - 1/3 pinne;
• vatten - 200 ml;
• socker - 0,5 tsk.

Häll alla ingredienser i botten av Turken. Fyll på med vatten och ställ på låg värme. Koka upp. Stäng av spisen och låt drycken brygga i 10–15 minuter. Koka sedan upp igen. Häll upp kaffet i en kopp.

Hur många pinnar ska jag lägga till te?

För att göra te brukar man använda 1 kanelstång per 0,5 liter vatten. Kanelen i drycken passar bra med andra kryddor, särskilt kryddnejlika, ingefära, muskotnöt och citrusskal. Kryddigt te dricks för att muntra upp, påskynda ämnesomsättningen, ta bort gifter från kroppen och bota virus- och bakterieinfektioner.

För att förbereda drycken, följ dessa steg:

1. Häll 0,5 liter varmt vatten över kanelstången och låt det brygga i en halvtimme.
2. Häll valfritt te (svart, grönt eller ört) i tekannan.
3. Häll kanelinfusionen i en kastrull. Sätt på spisen och låt koka upp.
4. Häll kanel infusion över te. Brygg i 10 minuter.

Du kan tillsätta honung och en citronskiva till drycken som svalnat till 50–60 grader. Då blir teet mer gott och nyttigt.

Tillsätts krydda i kompott?

Ja. Du kan hitta många recept på kompott med kanel på Internet. Kryddan passar särskilt bra till äpplen, päron och körsbär. Kanelstänger ger drycken en ädlare smak.

Testa att göra kompott med följande recept:

1. Ta 0,5 kg söta äpplen, skala och skär i skivor.
2. Lägg frukten i en kastrull och tillsätt 2 liter vatten. Tillsätt 60 gr. socker, tillsätt 1-2 kanelstänger och kryddnejlika.
3. Koka upp vätskan och koka i ytterligare 30-40 minuter.

Om du går på diet får du inte tillsätta socker till drycken. Kompotten kommer fortfarande att smaka sött.

Hur gör man glögg av vanligt vin?

En kanelstång hjälper dig att göra värmande glögg av vilket rött vin som helst. Den alkoholhaltiga drycken kommer inte att bli värre än från butiken.

Du måste lägga följande ingredienser på botten av Turken:

• kanelstång;
• 5 kvistar kryddnejlika;
• en nypa vardera vanilj, ingefära och muskotnöt;
• 1 tsk rivet apelsinskal.

Fyll dem med 100 ml vatten, sätt på låg värme och koka upp. Låt det sedan sitta i 10 minuter.

Häll en flaska vin i en kastrull, tillsätt ett avkok av kryddor. Börja värma på spisen. Strax innan kokning, stäng av värmen och häll upp glöggen i koppar.

Använda kanelstänger i rätter

Stickorna används med fläsk, kyckling och kalkon. Produkten används också för att smaksätta såser, marinader, soppor och bakverk. Men kryddan är absolut oförenlig med borsjtj, kål, lamm och nötkött. Om du vill experimentera och göra några riktigt snygga kanelrätter, prova recepten nedan.

Rejäla rätter med kanel - recept

Gläd familjemedlemmar eller gäster med den första och andra kursen. Matlagning kommer inte att ta mycket av din tid och ansträngning.

• Pumpa gräddsoppa

Ta 0,5 kg pumpa, en morot, 2 potatisar och en lök. Skär i små bitar, lägg i en kastrull och tillsätt 1,5 liter vatten. Tillsätt en kanelstång. Koka i 40 minuter. Häll sedan av vattnet, ta bort stickan och mixa grönsakerna i en mixer.

Överför den resulterande purén i en kastrull. Salt, häll i 3 msk. skedar vegetabilisk olja och lite mjölk. Sätt på spisen och låt koka upp. Häll gräddsoppan i en mixer och mixa. Vid servering garnera rätten med äppeltärningar beströdda med mald kanel.

• Ugnsstekt fläsk

Ta 1 kg fläsk. Skär i 1 cm tjocka bitar, vispa lätt. Smörj dem med vegetabilisk olja och senap, salt och peppar. Skala vitlöksklyftorna och hacka fint. Lägg en kanelstång i en påse och krossa med en kötthammare. Blanda kryddan med vitlök och strö över fläsket.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg köttbitarna. Grädda dem i 220 grader i en halvtimme.

Hur använder man kanelstänger i bakning?

Malen kanel tillsätts vanligtvis till bakverk. Däremot kan du köpa pinnar i affären och mala dem själv.Du kommer att bli förvånad över hur mycket dina favoritpajer kommer att smaka bättre.

Skär pinnarna i små bitar. Lägg i en påse och vispa med en köttklubba. Passera sedan genom en kaffekvarn. Kanel av hög kvalitet förvandlas lätt till pulver.

Men du ska inte slipa kassia på det här sättet. På grund av sin hårda struktur kan det gå sönder din kvarn.

Mald kanel läggs till degen efter smak. Vanligtvis räcker 1-2 tsk till en stor paj. Och kanelstänger kan användas till dekoration.

Varför dricker du honung och kanel?

En drink gjord på honung och kanel är en prisvärd medicin för många. Det har följande fördelaktiga egenskaper:

• ökar immuniteten;
• normaliserar matsmältningen;
• stärker blodkärlens väggar och minskar kolesterolnivåerna;
• saktar ner åldringsprocessen;
• förbättrar minnet och mentala förmågor, hjälper till att koncentrera sig;
• minskar risken att drabbas av ARVI och influensa, lindrar förkylningssymtom och påskyndar tillfrisknandet.

För att förbereda drycken, häll 1 tesked kanel i ett glas kokande vatten och låt det brygga i en halvtimme. Tillsätt sedan 1-2 tsk honung. Du bör dricka detta te 2 gånger om dagen: på morgonen före frukost och på kvällen före sänggåendet.

Varför dricker du kefir med kanel?

Kefir med kanel påskyndar ämnesomsättningen och hjälper dig att gå ner i vikt. Nutritionister rekommenderar att ersätta en rejäl middag med denna cocktail.

Den fermenterade mjölkdrycken läker tarmens mikroflora och stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer, och kryddan påskyndar fettförbränningen och tar bort gifter från kroppen. För 1 glas kefir räcker det med en nypa mald kanel.

Köper du kanelstänger går de definitivt inte till spillo. Kryddan kommer att förbättra smaken på dina favoriträtter och drycker, lyfta ditt humör, hjälpa dig att gå ner i vikt och muntra upp dig. Men försök hitta riktig kanel på rea, inte kassia. Då behöver du inte oroa dig för din hälsa.