Vad behöver göras för att förhindra att potatisen ruttnar under lagring? Nu ska vi berätta!

På vintern kan man ofta upptäcka att potatis ruttnar inifrån. Många människor vet inte varför detta händer och vad de ska göra för att bevara förnödenheter. Vi föreslår att du undersöker problemet. Ibland är det nödvändigt att vidta åtgärder mot röta omedelbart, annars går hela skörden förlorad.

Varför ruttnar potatis?

För att lista alla orsaker till att potatis förstörs finns det inte tillräckligt med fingrar på händerna. Konventionellt kan de delas in i grupper:

• infektionssjukdomar;
• sortegenskaper;
• brott mot reglerna för skörd, beredning, lagring, transport.

Potatis ruttnar ofta inifrån på grund av flera orsaker. Till exempel under transport skadas skalet och svamp tränger in. Sedan, när den förvaras i ett varmt rum med dålig ventilation, förökar det sig säkert. Och voila! Vi skär knölen och allt är ruttet inuti.

Variationen är att skylla

Alla potatissorter lagras inte bra på vintern. Ett slående exempel på detta är tidiga sorter. Skalet på knölarna är tunt och skadas lätt. Därför försvinner fruktköttet snabbt.

Den bästa hållbarhetskvaliteten för senmogna sorter:

• "Picasso"
• "Nevsky"
• "Nikulinsky"
• "Kran."

Knölarna hinner mogna bra och blir mindre mottagliga för sjukdomar och negativa miljöfaktorer.

Bakterier och svampar är skyldiga

Det finns otaliga potatissjukdomar. Många av dem dyker upp under knölens mognadsperiod och är initialt inte synliga för blotta ögat. "Röta" dyker upp omedelbart under lagring, efter en månad eller två.

Låt oss titta på de vanligaste infektionerna:

• Ringröta. Bakteriesjukdomen kännetecknas av uppkomsten av en ring av röta inuti knölen. I det här fallet är skadan osynlig från utsidan. Sjukdomen utvecklas långsamt. Det börjar ofta under växtsäsongen. Det överförs från moderknölen och genom ett skärverktyg.
  
• Senblödning. En vanlig svampsjukdom. Påverkar hela växten. Kan förstöra ett helt fält på några veckor. Med senblödning uppstår mörka nedtryckta fläckar på knölarna. Om du skär en potatis på mitten hittar du gråbrun hängande inuti.
  
• Torrröta (fusarium). Knölar blir infekterade med fusarium medan de fortfarande är på fältet. Sjukdomen visar sig dock redan under lagring. Drivkraften är ett brott mot fuktighetsregimen och en ökning av temperaturen. Det överförs till andra knölar när det finns sprickor i huden.
  
• Svartben. Under regniga år förstör det upp till en tredjedel av hela skörden. Bakterieinfektionen tränger igenom alla typer av skador och sår på plantan och knölarna. Oftast bildas ett hålrum med mjuk fruktkött inuti potatisen, som gradvis mörknar fruktköttet till svart.
  
• Potatisrostighet (körtelfläck). Sjukdomen utvecklas på grund av ett överskott av järn- och aluminiumsalter och brist på fosfor under växtsäsongen. Det manifesteras av bildandet av bruna fläckar inuti potatisen.De är täta och har inget med röta att göra. Det överförs inte till friska knölar.
  

Vi har oss själva att skylla

Om potatis förvaras på ett varmt eller för kallt ställe har du ingen annan att skylla på att den förstörts än dig själv. Ofta ruttnar det från insidan på grund av brott mot grundläggande regler:

• lagring av blöt potatis;
• brist på sortering före lagring;
• skada på knölar under transport;
• olämpligt rum: ljust, dåligt ventilerat, för kallt eller varmt;
• olämpliga förvaringsbehållare (plastpåsar, förpackningar).

Alla dessa faktorer påskyndar utvecklingen av sjukdomar.

En separat punkt som är värd att lyfta fram är misstag som görs även i skedet av att odla en gröda:

• Överskott av kväve i jorden gör att potatisskalen inte pressas ihop och kärnorna förblir fuktiga. Sådana knölar utsätts för snabb förstörelse.
• Förtjockade planteringar och sjukdomar i växtens ovanjordsdelar ökar risken för att potatis ruttnar inifrån.
• Skörd i vått väder. Det är viktigt att torka blöt potatis väl, men det är inte alltid möjligt.

Hur förhindrar man att potatis ruttnar?

Det är bättre att bekämpa potatisrötning i förväg, utan att vänta på att karakteristiska symtom ska dyka upp.

Förebyggande åtgärder inkluderar:

• Urval av kall potatis. Dessa är medel- och senmogna sorter. Det är optimalt att potatisen är smutsig (men inte överdrivet) och torr. Tvättad potatis ser attraktiv ut, men är ofta blöt inuti.
• Förbereder för förvaring. Det börjar med sortering. Alla skadade och misstänkt utseende knölar tas bort i en separat påse. De äts först. Bra potatis torkas i 2 veckor. För att göra detta, sprid det i ett tunt lager i ett välventilerat område och täck det med säckväv.Det är optimalt att organisera en gradvis minskning av temperaturen från +15 till +3 grader.
• Lagring. Potatis placeras på förhöjda ytor (pallar) på ett avstånd av 10–15 cm från golv och väggar. Behållaren ska ha ventilationshål. Den optimala rumstemperaturen är +2–3 grader, luftfuktigheten är 80–90%. Potatisen ska inte utsättas för ljus. De bästa platserna för förvaring är källaren och källaren.
• Ta bort bortskämda och grodda knölar. Produceras så ofta som möjligt. Samtidigt behöver man inte sortera i alla lager. Detta kan orsaka skador på huden. Det räcker med att samla dålig potatis som är synlig.

Folkläkemedel

Man tror att potatis kommer att lagras bättre om specialprodukter läggs i lådorna.

Människor har länge använt följande mot potatisförstöring:

• beta;
• aska;
• tallgrenar;
• Rowan casting.

De absorberar överflödig fukt. Tack vare innehållet av fungicider och andra biologiskt aktiva komponenter saktar den vitala aktiviteten av mikroorganismer ner. Som ett resultat ligger potatisen bra och förstör mindre.

För att minska sannolikheten för potatisförstöring, lägg 2 rödbetor, 1 tallgren, 100 g rönnblad i varje låda. Eller häll ut ett glas aska.

Vad ska man göra om potatisen redan har börjat förstöras?

Potatisens nederlag genom röta i källaren slutar ofta i fullständig förstörelse av bestånden. Det är möjligt att rädda skörden om åtgärder vidtas i tid och förekomsten av sjukdomen är obetydlig.

Procedur:

1. Skär 1 kg potatis på mitten för att bedöma omfattningen av problemet. Om mer än 10 % av reserverna påverkas är det osannolikt att det sparas.
2. Sortera försiktigt igenom potatisen, ta bort bortskämda knölar.
3. Behandla de återstående potatisen med en svampdödande medel. Till exempel "Ditan-45".Späd 200 g av läkemedlet i 5 liter vatten och behandla ytan på knölarna. Den angivna volymen lösning räcker för 100 kg potatis.
4. Torka knölarna.
5. Gör ett uppföljningstest efter 2 veckor. Om rötan fortsätter att spridas kan du upprepa proceduren. Men, som praxis visar, om den första behandlingen misslyckas, slutar den andra också i misslyckande.

Frågor och svar

Behöver jag behandla potatis i källaren med förberedelser för bättre förvaring?

För att förhindra uppkomsten av röta behandlas väggarna i källaren (källaren) och förvaringsbehållare. Kopparsulfat tillsätts kalk och väggarna blekas. Alla behållare rengörs med en manganlösning. Rökbomber, som säljs i specialiserade butiker, används också för att desinficera lokaler.

Hur kontrollerar man om potatis ruttnar från insidan under lagring?

Detta kontrolleras enligt följande: 1 kg produkt binds i en plastpåse och lämnas på en sval, mörk plats i 2 veckor. Ett mikroklimat bildas i påsen, vilket hjälper till att snabbt identifiera alla problematiska problem - närvaron av "vilande" infektioner, otillräcklig förberedelse av knölar, etc.

För att förhindra att potatis ruttnar under lagring måste du närma dig deras val och beredning med allt ansvar. Valet av förvaringsplats och att upprätthålla erforderlig temperatur och luftfuktighet i rummet är av stor betydelse. Om bestånden trots alla åtgärder fortfarande börjar ruttna, appliceras svampdödande behandling.