Hur man hackar kål tunt och mycket snabbt: att välja det bästa verktyget

Att strimla kål tunt och vackert är inte så lätt som det verkar vid första anblicken. Du behöver en speciell kålförstörare och lite skicklighet. Låt oss titta på alla metoder och avslöja hemligheten: hur man får de tunnaste markerna.

Vilka köksredskap kan du använda för att strimla kål?

Låt oss genast säga att det kommer att vara svårt att finhacka en grönsak med en vanlig kniv. Professionella kockar är kapabla till detta, men även de föredrar att använda specialverktyg:

rivjärn;
yxor med två blad;
jichen.

Vart och ett av dessa verktyg måste användas med hänsyn till dess specifika egenskaper.

Låt oss ta itu med dem.

Hur man strimlar kål med ett rivjärn

Med ett rivjärn kan du finhacka ett kålhuvud, och viktigast av allt, snabbt. I butiker kan du hitta olika typer av grönsaksriv: trä eller plast, med 2 eller fler blad.

Vi använder ett plastrivjärn med 2 olika fästen:

- Det första fästet låter dig få tunna men korta kålstavar.

- Det andra fästet hjälper till att skära kålhuvudet i tunna men långa remsor.

För att göra det bekvämare att hacka grönsaken på ett rivjärn kan du skära en bit från kålhuvudet eller, om kålhuvudet är litet och passar i din hand, arbeta med det. Här måste du fokusera på bekvämlighet och inget annat.

Hur man fortsätter:

Vi vilar rivjärnet mot skärbrädan.
Vi tar kål i andra handen.
Vi gör monotona rörelser med kålen på rivjärnet från topp till botten, med lätt tryck.Under inga omständigheter bör du göra för snabba eller skarpa rörelser - detta kan leda till skador från det vassa rivjärnet.

Förutom kål kan du även finriv andra grönsaker på detta rivjärn. Till exempel potatis, morötter, rödbetor.

Rivjärnet har bara en nackdel - det tar mycket energi. Monotona rörelser blir snabbt tråkiga. Därför rekommenderar kockar att använda det när du behöver finhacka en liten mängd kål, till exempel för sallad.

Hur man hackar kål med en yxa

Vanliga människor, inte kockar, föredrar att hugga ett kålhuvud med en speciell yxa. Externt ser den här enheten ut som en vanlig köksyxa, vars metalldel har två vassa blad inbyggda i den. Det finns ett litet gap mellan dem - det reglerar tjockleken på dokumentförstöraren. Handtaget på en sådan yxa är vanligtvis gjord av plast, ibland av trä.

Det är bekvämt att riva grönsaker på ett rivjärn, men en yxa är mycket säkrare. Trots allt är dess metallkanter trubbiga, det är omöjligt att skada sig på dem. De vassa bladen är placerade i mitten av stridsyxan.
Om du använder yxan rätt kan du snabbt hacka kålhuvudet. Denna metod är lämplig för att skära ett stort antal grönsaker. Till exempel för betning, när du behöver bearbeta flera kålhuvuden åt gången.
Det är väldigt enkelt att använda yxan:

Du måste placera kålhuvudet på en skärbräda.
Och sen är det bara att köra yxan längs kanten på grönsaken lite framåt och direkt ner. Rörelser ska ske med lätt tryck.

De vassa bladen kommer omedelbart att börja hacka kålen, utan att personen behöver anstränga sig särskilt mycket. Så här kan du få ganska tunna stänger, medellånga. Snabbt och enkelt!

Hur man strimlar kål med jichen

Och här är den hemliga fragmenteringsmetoden vi lovade.Tack vare det kan du få de tunnaste kålspånen. Detta är användningen av ett köksredskap - jichen. Det är bekvämt för dem att arbeta, processen går snabbt. På 10 minuter kan du finhacka ett litet kålhuvud.

Utvändigt ser jichen ut som en skalkniv. Den sistnämnda kan för övrigt lätt ersätta jichen om den inte finns där. Produkten är gjord av rostfritt stål. Handtaget kan vara tillverkat av tjockt gummi eller plast. Jichen finns i olika storlekar.
Det kanske viktigaste (förutom det utmärkta resultatet) är att det är omöjligt att skära sig med en jichen eller en grönsaksskalare. Dessa är absolut säkra verktyg som även barn kan använda.

För att arbeta med jichen måste du skära en liten bit från kålhuvudet så att det är bekvämt att hålla i handen.

Sedan ska du ta pjäsen i dina händer och flytta din jichen längs kanten och utföra handlingar mot dig själv. I det här fallet måste du trycka lätt, bara lite.

Detta verktyg ger verkligen mycket tunna men krispiga skivor av kål. Det här är de som är idealiska för att sylta till vintern och förbereda grönsakssallader.

Användbara tips

Före arbetet rekommenderar vi att du läser våra användbara tips:

Det första du ska göra är att ta bort de översta bladen från kålhuvudet.
Det finns ingen anledning att tvätta kål. Då blir det halt och det blir obekvämt att jobba med det. Det räcker att de översta bladen tas bort.
Det är bättre att inte använda skärbrädor i keramik och glas för arbete. De ser vackra ut, men kontakt med dem kommer att matta alla knivar. Men trä- och plastskivor fungerar utmärkt. Det är önskvärt att de är stora i storlek.
Du bör hacka kålen snabbt, göra rörelser i en riktning, men lugn, inte skarp.
Du kan inte riva grönsaken för framtida bruk. Finhackad kål tappar snabbt juice, blir torr och smaklös. Du måste arbeta med det omedelbart innan du lagar mat.

Det snabbaste sättet att strimla är med en yxa. Det enda sättet att skära grönsaker snabbare är med en matberedare. Men inte alla hemmafruar gillar den här metoden, eftersom en matberedare är ett dyrt nöje, och inte alla har råd att köpa det bara för att förbereda en liten mängd grönsaker.