Vad man ska göra med mjölk som har blivit sur - användbara idéer och recept

Erfarna hemmafruar ser inga problem med sur mjölk. "Kislyak" är inte mindre användbar. Det finns dussintals sätt att använda den. Du kan laga många läckra rätter med sur mjölk, eller göra en mask för ditt hår, ansikte eller kropp. De nyttiga ämnen och mjölksyrabakterier den innehåller hjälper till att stärka växterna i trädgården och unga djur. Äntligen kan surmjölk ta bort fläckar från en duk...

Rätter gjorda med sur mjölk

De flesta tänker inte länge på vad man ska göra av sur mjölk. Oftast är detta:

• pannkakor;
• pannkakor;
• pajer;
• cupcakes.

Bakning tillagas med sur mjölk enligt standardrecept, med undantag för två punkter: den måste värmas till 30 grader, och läsken släcks inte med vinäger.

Vi kommer inte att ge recept som alla redan känner till. Här är sällsynta alternativ:

• Hemgjord ost.

Vispa ägget med 1 tsk salt tills lätt skum uppstår. Häll det i en kastrull, tillsätt 1 liter surmjölk, 1 tsk paprika eller andra kryddor efter smak. Rör om och låt koka upp på svag värme. När blandningen koagulerar till flingor och vasslan separeras, sila den genom ett durkslag fodrat med 3-4 lager gasväv. Rör om med en sked. Bind hårt i gasväv och lägg under tryck. Låt osten stå under tryck i 8-24 timmar i kylen.

• Marinad till kött.

Blanda 700 ml surmjölk med 1 msk. en sked salt, 1 tsk mald svartpeppar. Skala 3 lökar och skär i tjocka 1 cm breda ringar.Lägg till marinaden. Pricken över i:et är ett litet gäng blå druvor. Lägg köttbitarna i marinaden och låt stå i kylen i 5-7 timmar.

• Bröd.

Blanda ett glas surmjölk, 1 ägg, 1 tsk socker, 20 g pressjäst. Tillsätt 250 g mjöl. Rör om och låt stå varmt i 20 minuter. Tillsätt 1 msk. en sked solrosolja, 1 tsk salt och 250 g mjöl. Knåda degen, täck med en handduk och förvara på en varm plats i 1 timme. Sopa ur, lägg i formen och grädda i 35 minuter. Grädda brödet i ugnen förvärmd till 200 grader i 1 timme.

Skönhetsrecept

Surmjölk innehåller mjölksyra, vitamin PP och många andra biologiskt aktiva ämnen. Masker baserade på det hjälper till att normalisera fet hud, göra den elastisk och håret glänsande och starkt.

Populära skönhetsrecept med sur mjölk:

• Hårmask. Vispa 1 ägg, tillsätt 2 msk. skedar surmjölk, 1 msk. en sked ricin- eller kardborreolja. Blötlägg hår och hårbotten. Låt stå under locket i 1 timme. Skölj av med kallt vatten.
• Mask för ansiktet. Blanda 1 del sur mjölk och 2 delar bryggt grönt te. Blötlägg bomullsrondeller och lägg på ansiktet. Efter 15 minuter, ta bort och tvätta med varmt vatten.

Ta bort fläckar från dukar

Om den snövita duken har tappat sitt utseende, den har fläckar från frukt, vin, mögel eller brännmärken från järnet, måste du blötlägga den över natten i surmjölk. Efter det, tvätta det som vanligt. Envisa fläckar försvinner!

Om duken är vaxduk bör surmjölk användas annorlunda. Blötlägg en bomullstuss och gnugga vaxduken. Duken kommer att lysa som ny, och mönstret på den blir ljusare.

Surmjölk i trädgården och ladugården

I hushållet är surmjölk en oumbärlig sak.För snabb tillväxt matas de till unga djur: kaniner, kycklingar, smågrisar, kalvar. Dessutom är fermenterad mjölkdryck mycket användbar för ammande mödrar. Det ges ofta till kycklingar för att hjälpa dem att lägga ägg bättre.

Matning med sur syra används för grönsaks- och fruktgrödor, prydnadsväxter. Det förhindrar uppkomsten av senskimmel, skorv, rost, skyddar mot bladlöss, påskyndar tillväxt, blomning och fruktsättning.

Vilka kosttillskott kan göras med sur mjölk?

• För hämmade växter. Lös upp 2 liter fermenterad mjölkprodukt i en hink med vatten. Vattna växter som är hämmade eller hängande vid rötterna. För att förstärka effekten kan du lägga till jäst och aska till lösningen.
• För att förebygga senbryst. Tillsätt 1 liter sur mjölk, 1 tesked ammoniak, 5 droppar jod i en hink med vatten. Spraya växternas blad med lösningen och vattna även marken under buskarna.
• För att påskynda uppkomsten av äggstockar. Till 1 liter sur mjölk tillsätt 1 liter vatten och 1 tesked borsyra. Spraya innan blomningen börjar. Utfodring kommer att främja växtens naturliga mognad.

Frågor och svar

När ska man inte använda surmjölk?

Om drycken har en stark obehaglig lukt, en gulaktig-grå färg eller en bitter smak, kan du bara slänga den.

Är det säkert att laga mat med sur mjölk?

Ja. Om mjölken är ordentligt syrlig visar det sig vara yoghurt. Det dricks och används i matlagning. Men om du tvivlar på mjölkens kvalitet, den har stått i mer än 2 timmar i rumstemperatur, då är det bättre att vägra äta rå yoghurt. Använd den för att laga bakverk eller andra varma rätter. Värmebehandling neutraliserar skadliga mikroorganismer.

Hur kan du se om mjölken har blivit sur?

Av den sura lukten.Ibland händer det att mjölken ser fräsch ut, men när den kokas så hopar sig den till flingor. För att undvika att förstöra hela volymen, ös upp mjölken i en sked och håll den över elden tills den kokar.

Surmjölk är en lika värdefull produkt som färsk mjölk. Laktosen i den bearbetas av bakterier, vilket gör att drycken absorberas bättre i kroppen. För att yoghurt ska vara drickbar måste produkten jäsa medvetet. Koka upp 1 liter färsk mjölk, tillsätt msk. sked butikyoghurt och låt den stå på bordet i en glasbehållare under tättslutande lock. Efter 12–24 timmar, ställ in den läckra tjocka yoghurten i kylen.