Det är det enda sättet jag torkar äpplen för vintern. Det smakar bättre än godis

När vi flyttade från ett privat hus till en lägenhet uppstod frågan: hur man torkar äpplen i ugnen? Tidigare var det enkelt: jag skar den, lade ut den på en bakplåt och la den i solen. Och efter några dagar är den helt naturliga produkten klar – antingen till pajer eller kompotter. Hur nu?! Du kan inte lägga ut frukt på balkongen.

Jag provade många metoder, skämde bort två hinkar med byäpplen och hittade till slut det perfekta sättet!

Nu ska jag berätta allt för dig. Det är faktiskt väldigt enkelt att torka frukt i en vanlig gasugn - du behöver bara vänja dig vid det.

Förbereda äpplena

Jag torkar frukten direkt med skalet. Jag väljer täta, mjöliga sorter – ju mindre saft i äpplet, desto mindre krångel. Och lukten, glöm inte lukten! Ju mer aromatisk frukt, desto bättre blir beredningen.

Antonovka är mycket bra för torkning, om du ser den på rea, se till att köpa den.

1. Tvätta frukterna och låt torka. Om du inte vill vänta är det bara att torka torrt, men det är extrajobb – och vem gillar det?
2. Skär äpplena på mitten och ta bort kärnhuset.
3. Skär frukterna i 3-4 mm tjocka skivor. Om du har en skärmaskin, tveka inte att använda den. Det kommer att spara mycket tid.
4. Strö skivorna med citronsaft eller vatten med utspädd citronsyra. Nu kommer äpplena inte att mörkna från luften.

Det finns ett andra skäralternativ - "dekorativ".

1. Skär kärnan ur en hel frukt med en speciell sak - det ser ut som ett metallrör med en skärpt ände. Efter en sådan anordning förblir vackra, jämna hål i mitten av äpplet.
2. Skär av toppen och botten av frukten. Kan användas till kompott.
3. Använd en skivare för att skära äpplena i snygga cirklar.

Om du torkar denna skönhet får du riktiga äppelchips - de som säljs i påsar och kostar 500 rubel. för 400 gr.

Du kan torka det!

Vid vilken temperatur bör du torka äpplen?

Om du har en varmluftsugn är allt enkelt.

1. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg frukten i ett lager. Lägg så att det blir lite avstånd mellan skivorna.
2. Ställ in lägsta temperatur. Helst är det 60 ^OC, men allt beror på kaminen. Min väns lägsta ugnstemperatur är 100 ^OS, men det blev okej.
3. Slå på konvektion.
4. Placera genast bakplåten med äpplen i kammaren. Låt frukten bli varm med ugnen.
5. Låt pannan stå i ugnen i 6-8 timmar. Vänd på äpplena då och då så att de torkar jämnt.

När skivorna blir lätta och "gummiaktiga" vid beröring kan arbetsstycket tas ut. Ta inte frukten till kex, de ska vara mjuka och smidiga. Rätt torkade äppelskivor är så elastiska att de går att vika på mitten.

Om du har mest gasugn utan varmluft

Det är ok! Jag har precis den här - billig, inga bells och visselpipor - och allt fungerar utmärkt.

1. Sätt ugnstemperaturen till ca 100 ^OMED.
2. Lägg frukterna ordnade på en bakplåt inuti.
3. Stäng inte dörren helt. Lämna ett mellanrum ungefär lika bred som en tändsticksask.En liten lucka gör att luften kan röra sig, vilket skapar den konvektion som behövs för att torka frukt.

För att förhindra att dörren smäller använde jag en träspatel till stekpannan.

Ugnstemperaturen sjunker snabbt. Var inte orolig, det här är till och med bra, eftersom frukter torkas vid 50-60 °C. Men om ugnen svalnar för mycket, "slå på gasen." Fokusera på dina egna förnimmelser: din hand ska vara varm, men inte varm, ungefär som i en bastu.

Fortsätt sedan enligt schemat som jag beskrev ovan. Om 6-7 timmar är äpplena klara.

På så sätt kan du torka frukt i vilken ugn som helst - vare sig det är gas eller el.

Friska chips

Du kan göra läckra chips av äpplen - det här är en utmärkt ersättning för ohälsosamt godis och tuggummi. Mina barn började stjäla tunna, söta fruktskivor direkt från bakplåten. Jag var tvungen att göra en omgång chips för att räcka till vintern.

1. Koka sirap från vatten och socker i förhållandet 1:1. Jag gör ett glas i taget - den här portionen räcker till ett kilo frukt.
2. Kyl sirapen till rumstemperatur.
3. Medan sirapen svalnar tar du bort kärnan från frukten och skär i skivor. Jag skär frukterna i ringar - det är vackrare. Arbeta snabbt så att fruktköttet inte hinner mörkna, eller strö över skivorna med citronsaft.
4. Lägg äpplena i en kompakt behållare, fyll med sirap och låt stå svalt i en dag. Frukterna ska vara mättade med socker.
5. Ta bort äppelskivorna från sirapen och lägg i ett durkslag. När vätskan har runnit av lägger du skivorna på en plåt. Glöm inte pergamentet - frukt indränkt i socker kommer att fästa tätt på metallen!

Torka "sirap"-skivorna med samma procedur. Det är sant att det kommer att ta lite mer tid, eftersom äpplena är mättade med fukt.Det tog mig 10 timmar att torka de söta chipsen, men du kan inte gissa.

Du kan lägga till kanel, vanilj, kryddnejlika, apelsinskal eller mynta i sirapen. Detta gör den ännu godare.

Jag tillsatte söta chips till min havregryn på morgonen tillsammans med nötter och russin. Gjorde fantastisk hemlagad müsli.