Var man kan lägga till färsk ruccola för att förbättra smaken på rätter

Ruccola (senapsgräs) är en grönsak vars kaloriinnehåll är 25 kcal per 100 gram produkt. Det hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, mättar kroppen med många vitaminer och fördelaktiga mikroelement.

Vilka rätter tillsätter du ruccola?

Det finns många läckra sallader med senapsört. Du kan enkelt hitta i detta överflöd en mängd olika alternativ för att förbereda en aptitretande maträtt (med nötter, kyckling, ost, grönsaker).

Notera! Invånare i Slovenien använder senapsgräs för att göra ostdekor. Ruccola gör originalsåser med en rik smak. De passar utmärkt till spagetti, kötträtter och potatismos.

I Italien görs en mängd olika pastasåser av ruccola. Du kan också göra en rejäl pizza med senapsört. Ruccola ingår också i vissa salta smoothies, som berikar kroppen med många vitaminer och mineraler.

Förening

Färska grönsaker med lågt kaloriinnehåll innehåller ganska mycket av:

• fiber;
• flavonoider;
• proteiner;
• vitaminer A, E, C;
• alkaloider;
• mineralföreningar.

Senapsgräs är också rikt på vitamin K.Dess innehåll i ruccola är tillräckligt för att tillfredsställa kroppens dagliga behov av detta användbara ämne.

Notera! Färska gröna hjälper till att bromsa åldringsprocessen. Att äta ruccola minskar risken att utveckla cancer. Kryddan aktiverar avlägsnandet av gifter från kroppen, hjälper till att stärka blodkärlen och normaliserar vatten-saltmetabolismen.

Lukt och smak av kryddor

Ruccola har en syrlig och kryddig smak, med nötaktiga toner. Vissa bladgrönsaker kan vara lite beska. Växten har en specifik, stark arom och en behaglig örtaktig eftersmak.

Hur man väljer ruccola av god kvalitet

Huvudkriteriet för att välja grönska är utseendet. Ruccola har utmärkt kvalitet, intensivt färgade, saftiga blad. Om de är slappa och skrynkliga indikerar detta att produkten är gammal eller felaktigt lagrad.

Smakegenskaperna hos gröna beror direkt på storleken på dess lövverk. Ju större den är, desto mindre bitterhet i produkten.

Var och hur man förvarar

Produkten är inte avsedd för långtidsförvaring. Det är lämpligt att konsumera ruccola direkt på inköpsdagen.

Produkten förvaras i vakuum i cirka 10 dagar. Om så önskas kan du frysa grönsakerna och senare använda dem för att tillaga en mängd olika rätter.

TOP 5 mest populära recept med senapsgräs

Sallad med mozzarella och tomater

För att förbereda en sallad med mozzarella och tomater behöver du följande ingredienser:

• 2-3 st. mozzarellaost i bollar;
• 2 medelstora tomater;
• 20 ml olivolja;
• 1 matsked äppelcidervinäger;
• en liten mängd basilika, ruccola;
• 1 lök;
• lite havssalt och peppar.

Först skärs osten i små kuber.Tvätta och hacka sedan tomaterna. Färska örter slits slentrianmässigt för hand. Löken skärs i sin tur i ringar. Sedan kombineras alla ingredienser och resten av produkterna tillsätts. Salladen blandas ordentligt och dekoreras med granatäpplekärnor. Om så önskas kan du lägga till räkor till skålen.

Omelett med spenat och ruccola

Omelett med spenat och ruccola är ganska enkel att tillaga. För att göra detta måste du ta:

• 2 kycklingägg;
• 1 knippe vardera av spenat och ruccola;
• 10 ml olivolja;
• 100 ml mjölk;
• lite krydda.

Häll olivolja i en uppvärmd stekpanna. Sedan läggs bitar av ruccola och spenat på faten. Efter detta, vispa snabbt äggen med socker. Stek omeletten på varje sida i ca 5 minuter på medelvärme.

"Caesar"

För att förbereda Caesar med krutonger behöver du följande produkter:

• 200 gram kycklingbröst;
• 1 tsk senap;
• 1 skiva bröd;
• cirka 40 gram parmesanost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 gram senapsgräs;
• 1 matsked citronsaft;
• 30 ml olivolja;
• 200 gram isbergssallat.

Metoden för att förbereda maträtten är ganska enkel:

1. Kycklingen skärs i små bitar och steks tills den är gyllenbrun.
2. Brödet skärs i tunna skivor och torkas i ugnen.
3. Osten mals på ett rivjärn.
4. Blanda ostskivor, kycklingbitar och bröd.
5. Såsen är beredd av senap, olivolja, vitlök, pressad och citronsaft.
6. Lägg isbergssallat, ruccola på ett separat fat, tillsätt en blandning av kycklingkött, ost och krutonger.
7. Rätten är smaksatt med sås.

Senapsörtsallad med nötter och päron

Senapsörtsallad med nötter och päron tillagas av ingredienserna nedan:

• 1 moget päron;
• 20 gram valnötter;
• 2 matskedar riven parmesan;
• 250 gram körsbärstomater;
• 10 gram honung;
• 40 ml olivolja;
• 200 gram ruccola;
• 20 ml balsamvinäger;
• 1 knippe senapsgräs.

Först måste du grovhacka ruccolan. Efter detta skalas päronen och skärs i tunna skivor. Valnötter och pinjenötter steks i torr stekpanna. Körsbärstomater skärs i två lika delar. Nästa steg är att kombinera alla flytande ingredienser. Lägg salladen på fatet. Rätten strös med valnötter och ett lager ost. Tomater hälls ovanpå, päron fördelas försiktigt på dem. Innehållet på tallriken hälls med sås. Sedan spritsas salladen med pinjenötter.

Pannkakor

Till frukost kan du göra läckra pannkakor av ung zucchini. Listan över ingredienser för denna maträtt är listad nedan:

• 1 medelstor ung zucchini;
• 200 ml kefir;
• ½ tesked läsk;
• ett gäng senapsgräs;
• ¾ kopp mjöl;
• 1 lök;
• en liten kvist dill;
• olivolja (för stekning).

Receptet på rätten är ganska enkelt:

1. Blanda mjöl, kefir, salt och läsk.
2. Finhacka löken och dillen.
3. De river senapsgräs i bitar med händerna.
4. Zucchinin tvättas, skalas och rivs på ett grovt rivjärn. Kombinera den resulterande massan med degen.
5. Skopa ur små portioner av deg med en matsked. Sedan läggs de ut på en het stekpanna som är försmord med en liten bit ister.
6. Täck skålen med ett lock. Pannkakorna steks på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Denna lättlagade rätt är perfekt för en lågkaloridiet och är lättsmält. Zucchini pannkakor kan strö med en liten mängd dill.

Ruccola används aktivt för viktminskning.Gröna eliminerar hunger under lång tid och ger en känsla av mättnad. Dessutom har ruccola en tonisk effekt och förbättrar prestandan.