Hur lär man sig snabbt och enkelt hur man rengör karp?

Karp är en aptitretande älvfisk med små fjäll som måste tas bort genom rengöring. Denna fisk kräver varsam hantering, så många människor har en fråga: hur rengör man karp? Här behöver vi ett system som tar hänsyn till alla finesser och svårigheter som kan uppstå under arbetsprocessen.

När man rengör en slaktkropp utförs i köket i en lägenhet eller i ett hus, sedan tar det mycket tid och ansträngning att tvätta arbetsområdet med skalor, eftersom de sprider sig i alla riktningar. Men detta kan undvikas.

Rengöringsverktyg

Vanligtvis används en vanlig kökskniv för att rengöra karp. För människor som inte har stött på denna till synes komplexa fråga är det bättre att använda en tråkig kniv, sked eller gaffel. Det finns även specialverktyg till försäljning - skrapor för rengöring av fisk. De är mycket bekväma att använda.

Du kan också använda ett speciellt rivjärn som du själv gör för detta arbete. Plåtölkapsyler spikas på en träskiva. Ett bra rivjärn kommer att göras av en plåtburk med hål i botten, stansad med en spik.

Råd

För att befria slaktkroppen från fjäll är det bättre att köpa en grönsaksskalare med ett längsgående blad. Det kommer att göra uppgiften enklare och göra arbetet snabbare. För att rengöra större och större exemplar är det bättre att använda badrummet. Skalaren ska vara separat och endast användas för rengöring av fisk.

Förberedelse

Först och främst måste karpen sköljas under kallt vatten och väta fjällen ordentligt.Gå sedan igång direkt så att vågen inte hinner torka, annars blir rengöringsprocessen långsam och svår.

Hårda fjäll som fäster tätt mot huden kommer inte att vara lätta att ta bort. Det är bättre att sänka ner sådan fisk i kokande vatten i några minuter, det viktigaste är att inte överdriva det.

För att undvika skador från de hårda fenorna under proceduren måste de tas bort genom att klippa dem med kökssax.

Råd

Färsk fisk måste förvaras i kylen, utan att den får stå på bordet för länge. Efter att ha köpt det måste du omedelbart ta bort alla insidor och gälar, eftersom det är här bakterierna förökar sig. Innan karpen placeras i kylskåpet måste den tvättas och torkas med en pappershandduk.

Hur rengör man fisk från fjäll?

Huvudfrågan som uppstår i processen med karpbearbetning är: hur man snabbt rengör fisk från fjäll så att vågen inte flyger iväg åt olika håll?

1. Många rensar fisken genom att doppa den i en skål med vatten. Fjällen ligger kvar i vattnet och behöver inte tas bort senare.
2. Du kan lägga slaktkroppen i en tjock plastpåse och rengöra den där. Allt avfall blir kvar i påsen.
3. Slaktkroppen kan rengöras på bordet genom att spika den i stjärten på en skärbräda av trä. Fisken dras ut, hålls i huvudet och rengörs lugnt, med början från svansen, mot fjällens tillväxt. Men efter denna procedur måste du tvätta bordet och köksredskapen.

Bearbetningsprocess för karp

1. Efter reningsprocessen måste fisken rensas. Slaktkroppen placeras buken upp och öppnas med en vass kniv från huvud till svans.
2. Sedan tas alla inälvor och den bruna filmen inuti buken bort. Beroende på typen av framtida maträtt avlägsnas fiskens huvud antingen helt eller så dras gälarna ut ur den.
3. Fisken tvättas noggrant och tillagningen av rätten börjar.
4. Efter avslutad behandling måste ytan på köksbordet och alla köksredskap tvättas noggrant med ett rengöringsmedel, eller ännu hellre skållas.

Färsk karp är lättare att rengöra. Efter att ha tagit hem en fisk som du köpt eller fångat med dina egna händer, bör du inte lägga den i frysen; det är bättre att omedelbart börja denna inte särskilt trevliga, men nödvändiga process.

Vi rekommenderar att du läser följande artikel: hur man rensar öring